Хлеб из льняной муки с подсолнечными семечками
Льняная мука придает тесту шоколадный оттенок и неповторимый аромат. Готовится хлеб с добавлением пшеничной муки, семян подсолнечника, кунжута и льна. Выпечка получается не такой пышной, как обычный белый хлеб. Дело в том, что лен и семечки немного уплотняют тесто. Но хлеб получается очень вкусным, с хрустящей корочкой и аппетитным мякишем.
- Калории
- 224,61 кКал
- Белки
- 8,41 грамм
- Жиры
- 9,76 грамм
- Углеводы
- 26,07 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 7 часов 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 80 г | |
| 160 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1,5 ч. л. = 6 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте пшеничную и льняную муку. Ополосните и обсушите семена для начинки.
По желанию в тесто можно добавить больше семян, чем указано в рецепте.
Шаг 1
Выложите в миску дрожжи с сахаром и солью. Всыпьте льняную и пшеничную муку. Перемешайте сухие ингредиенты. Затем влейте растительное масло и добавьте семена.
Подогрейте воду до теплой температуры. Влейте ее частями в миску, постепенно размешивая массу. Тесто должно получится густым и липким.
Вода должна быть чуть теплее температуры тела.
Шаг 2
Закройте миску с тестом пищевой пленкой. Уберите ее в теплое место для подъема на 6 часов. Когда тесто поднимется, промните его руками и снова уберите в тепло. В течение этого времени сделать так надо еще два раза. В результате тесто должно стать пластичным и перестать липнуть к рукам.
Шаг 3
Припылите стол мукой. Сформируйте на нем круглую булку из всего теста. Переложите его на противень, застеленный пергаментом.
Прикройте заготовку полотенцем и оставьте ее на расстойку еще на 2 часа.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 220℃. Поставьте льняной хлеб выпекаться 10 минут, затем убавьте температуру до 180℃ и пеките до готовности еще 20-30 минут. Остудите хлеб перед подачей.
Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, чтобы хлеб не «упал». По этому рецепту готовить льняной хлеб можно и в хлебопечке на основном режиме.
произвести впечатление
Нарежьте льняной хлеб на ломтики и подавайте к горячему. А можно и просто смазать их сливочным маслом и сделать бутерброды.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
хлеб
3 ч
Тыквенный хлеб
Используйте для выпечки мускатную тыкву или сорта «хоккайдо» и «оранжевое солнце». У них плотная мякоть без лишней воды, поэтому выпечка получится насыщенного оранжевого цвета, с влажным мякишем и чуть сладким вкусом. Если хотите, чтобы хлеб напоминал кекс, добавьте немного сахара и пряностей: корицу, мускатный орех или кардамон.
хлеб
2 ч
Хлеб с зеленью, чесноком и сыром
Закусочный хлеб подойдет и к супам, и к горячим блюдам. Его можно даже есть просто так, макая в творожный крем или домашнюю аджику. В начинку вы можете добавить нарезанные вяленые томаты, оливки. Во время приготовления кухня наполнится ароматом домашней выпечки. Велик риск съесть хлеб горячим, не дождавшись накрытого стола.
хлеб
3 ч 40 мин
Хлеб-гармошка с маком и сливочным сыром
Сладкий хлеб-гармошка готовится по принципу «обезьяньего хлеба»: тесто укладывается в форму отдельными фрагментами, которые после выпекания можно легко отрывать друг от друга. Замесите сдобное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле, дайте ему подняться и раскатайте. Промажьте начинкой из сливочного сыра и мака, разрежьте на квадраты и уложите в форму в виде гармошки. В духовке хлеб покроется золотистой корочкой, а мак красиво распределится по складкам выпечки.
хлеб
1 ч 25 мин
Яблочный хлеб
Яблочный хлеб можно подать в качестве необычного самостоятельного десерта. У него сладкий, но не приторный вкус, отдаленно похожий на шарлотку. Но при желании его можно дополнить медом и орехами или деликатесными сырами. Такой бутерброд отлично подойдет для ланча или полдника. Мы добавили в тесто корицу и кленовый сироп, которые хорошо подчеркнули фруктовые нотки.
хлеб
6 ч 30 мин
Именинный каравай
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильма-сказки «Варвара-краса, длинная коса».
Старинный русский именинный каравай пекут из сдобного дрожжевого теста, с фигурками в виде цветов, колосков или птиц. Чтобы мякиш получился воздушным, сначала дайте подняться опаре с дрожжами. А потом подмесите к ней муку, специи, растопленное сливочное масло и взбитые по отдельности яичные белки и желтки. Вырежьте или вылепите желаемые украшения и прикрепите их на основу перед выпечкой. Прикройте декор фольгой, так он останется светлым и будет выделяться на подрумяненном каравае.
хлеб
3 ч 5 мин
Гречневый хлеб в духовке
Такой домашний хлеб будет намного вкуснее и полезнее магазинного. Для теста подойдет и готовая гречневая мука, и гречка-ядрица. Крупу необходимо хорошо промыть, полностью просушить и хорошо прокалить на сковороде, а затем измельчить в кофемолке. С помощью сухих дрожжей тесто на воде и растительном масле замешивается просто, но нужно дать ему время как следует подняться и стать пышным.
хлеб
2 ч 55 мин
Грузинский хлеб шоти
Традиционный грузинский хлеб шоти в виде лодочки удобно ломать, обмакивая его в соус или подливку с мясом или курицей. Для этого он и создан — пышный, пористый внутри и хрустящий снаружи. Тесто для шоти готовится на дрожжах с мукой и водой, ему нужно время, чтобы как следует подняться. Но печется такой хлеб быстро, и лучше сразу подавать его на стол еще горячим. Настоящий шоти пекут в специальной печи, но получится он и в хорошо разогретой духовке.
хлеб
3 ч 5 мин
Ржаной хлеб с изюмом
Структура ржаного хлеба с цельнозерновой мукой будет плотной и менее воздушной, чем у пшеничного. Но изюм в таком тесте отлично запечется и распарится, станет мягким и очень ароматным. Сладость изюма смягчит кислинку темного ржаного теста, а тростниковый сахар дополнит его и карамельной ноткой. Моментальные сухие дрожжи не нуждаются в активации и опаре, поэтому тесто замешивается недолго.
хлеб
7 ч
Хлеб с кориандром
Любая выпечка будет более полезной, если добавить в нее цельнозерновую муку. Но чтобы дрожжевые изделия получились пышными и воздушными, не обойтись и без обычной пшеничной муки. Готовя домашний хлеб из такой мучной смеси, добавьте в тесто немного кориандра. Он оттенит приятный зерновой вкус хлеба и добавит ему аппетитный пряный аромат.
