Запеканка из говяжьей печени
Эта запеканка из нежной печени с овощами похожа и на паштет, и на суфле одновременно. А готовится она довольно быстро, особенно если под рукой есть блендер. Морковь и лук добавлять в запеканку необязательно. Но печень хорошо с ними сочетается, а само блюдо получится полнее и богаче на вкус.
- Калории
- 138,78 кКал
- Белки
- 12,45 грамм
- Жиры
- 5,97 грамм
- Углеводы
- 8,51 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 70 г | |
| 20 г | |
| 40 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 2 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите печень и яйцо. Помойте и почистите лук и морковь. Достаньте молоко из холодильника. Приготовьте сковороду, блендер с чашей, блюдо для подачи, форму для запекания с высокими бортиками. Смажьте форму 1 ч. л. подсолнечного масла. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 1
Нарежьте печень ломтиками размером около 3-4 см, выложите их в миску.
Шаг 2
Налейте в миску с печенью 4 ст. л. молока и дайте постоять 15 минут.
Шаг 3
Нарежьте морковь полукруглыми ломтиками.
Шаг 4
Нашинкуйте тонкими полукольцами лук.
Шаг 5
Поставьте на сильный огонь сковороду, налейте на нее масло. Обжарьте лук до легкого золотистого оттенка, постоянно помешивая.
Шаг 6
Добавьте к луку морковь и обжарьте все вместе в течение 3-4 минут, постоянно помешивая ингредиенты. Снимите овощи с огня и дайте им немного остыть.
Шаг 7
Слейте молоко из миски с печенью, промойте ломтики. Переложите печень в чашу блендера.
Шаг 8
Положите в чашу к печени обжаренные лук и морковь.
Шаг 9
Пробейте содержимое ингредиенты однородной массы. Перелейте получившуюся массу в миску.
Шаг 10
Добавьте к измельченной печени с овощами яйцо, соль, перец, паприку и муку.
Шаг 11
Налейте в тесто оставшееся молоко и хорошо размешайте массу ложкой или венчиком.
Шаг 12
Переложите печеночную массу в форму для запекания. Поставьте ее в разогретую духовку и запекайте блюдо около 30 минут, пока поверхность массы не затвердеет и не покроется трещинками. Достаньте готовую запеканку из духовки, немного остудите и переложите из формы на блюдо.
произвести впечатление
Подайте запеканку из печени с томатным соусом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
паштеты с говяжьей п...
3 часа
Паштет с ягодным желе
Вкус воздушного печеночного паштета очень удачно оттеняется кисло-сладким ягодным желе. Готовить их нужно по отдельности. Вместе они соединяются только в самом конце. Поэтому при намазывании этой массы на хлеб нужно обязательно захватывать и сам паштет, и ягодную составляющую. Для желе подойдут и свежие, и замороженные ягоды. Мы взяли вишню, но вы можете заменить ее на смородину, бруснику или клюкву. Эта закуска подходит не только к вину, но и к более крепким алкогольным напиткам. Например, к виски.
Ингредиенты: Вишня без косточек, Говяжья печень, Морковь, Сахар, Репчатый лук, Порошковый желатин, Вода, Сливки 20% жирности, Красное сухое вино, Соль, Черный перец молотый, Сливочное масло, Растительное масло
паштеты
30 минут
Паштет из кабачка
Этот паштет называют «кабачковым сыром». Его намазывают на хлеб или берут за основу для закусок и бутербродов. Тушеный кабачок, немного моркови, плавленый сыр и ароматные травы — вот и все ингредиенты. Для паштета подойдут как молодые, так и крупные созревшие плоды. Только не забудьте удалить жесткие семечки и плотную кожуру. Остроту можно регулировать. Добавьте больше или меньше чеснока или черного перца.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Растительное масло, Плавленый сыр, Сушеный укроп, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок
паштеты
45 минут
Паштет из куриной печени с зеленым салатом
Теплый хрустящий хлеб создаст идеальный контраст с нежным и бархатистым паштетом из куриной печени. Их отлично дополнит салат из свежего огурца и руколы. Получится отличный сбалансированный завтрак, который даст сытость и наполнит организм энергией до самого обеда.
Ингредиенты: Хлеб цельнозерновой, Куриная печень, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Топленое сливочное масло, Рукола, Огурец, Специи, Соль
паштеты
5 часов 10 минут
Паштет с нутом
Чтобы приготовить этот вкусный и питательный паштет, замочите нут на несколько часов, а потом отварите до мягкости. Соедините бобы с зажаркой из лука, чеснока и моркови, а после измельчите в блендере до консистенции пюре. Чтобы сделать вкус паштета ярче, приправьте его ароматными пряностями, дополните зеленью, грецким орехом, лимонным соком и оливковым маслом. Подайте паштет с овощными палочками, чипсами или просто намажьте на хлеб. Получится аппетитная постная закуска.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Паприка, Оливки, Нут, Зерна граната, Репчатый лук, Чеснок, Крекеры, Свежая зелень, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
паштеты
20 минут
Сырный паштет с куркумой
Сырный паштет с куркумой станет прекрасным завтраком, если подать его с тостами, гренками или просто с хлебом. А если же разложить его по тарталеткам или намазать на крекеры, получится оригинальная вкусная закуска для праздничного стола. Благодаря куркуме паштет приобретает красивый оранжевый цвет и пикантный аромат. Готовится он при этом просто и быстро. Из предварительной подготовки нужно только сварить вкрутую куриные яйца. Все остальные ингредиенты достаточно измельчить и смешать.
Ингредиенты: Тарталетки, Сыр гауда, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Сливочное масло, Молотая куркума, Соль, Черный перец молотый
паштеты
15 минут
Паштет из тунца и оливок
Если вы ищете сытный, но не мясной компонент для бутербродов, приготовьте паштет из консервированного тунца. Оливки смягчат резкий рыбный привкус, добавят паштету легкую остроту и придадут плотность его текстуре. Яркий средиземноморский характер закуски усилят оливковое масло и лимонный сок.
Ингредиенты: Тунец рубленый в собственном соку, Хлеб цельнозерновой, Базилик, Оливки без косточки, Оливковое масло, Лимон
паштеты
50 минут
Паштет из куриной печени со сливками
Приготовьте вкусный сливочный паштет. Домашний вариант получится дешевле и полезнее покупного. Сливки в рецепте нужны для того, чтобы сделать паштет более легким и мягким. Вы можете менять их количество, чтобы подстроить консистенцию итогового продукта под свой вкус. Этот вариант хорош своей универсальностью — к нему подходят любые добавки. Например, ягоды, чернослив или орехи.
Ингредиенты: Хлеб цельнозерновой, Куриная печень, Огурец, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Морковь, Сливки 20% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
паштеты
1 час 40 минут
Паштет из нута
Вкусный и сытный паштет можно приготовить не только из мяса, но и бобов. И отличным примером этого блюда считается паштет из нута. Помимо основного ингредиента, он также включает в себя овощи, ароматные специи и кокосовые сливки. Готовый паштет получается очень ароматным и отлично подходит для легких и питательных закусок. Его также можно готовить при вегетарианском питании. Бобы содержат много белков и хорошо заменяют мясо.
Ингредиенты: Репчатый лук, Хлебцы, Морковь, Чеснок, Нут, Кокосовые сливки, Вода, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль, Сушеный орегано (душица), Молотый кориандр
паштеты
3 часа 30 минут
Паштет из куриной печени для бутербродов
Паштет из куриной печени можно просто намазать на хлеб и съесть на завтрак. Но лучше подать его с брускеттами: украсить солеными огурчиками, зеленью и оформить в виде закуски. Готовый паштет храните в холодильнике в плотно закрытом контейнере или баночке до 5 дней.
Ингредиенты: Куриная печень, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Растительное масло, Коньяк, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Ржаной хлеб, Свежая зелень, Смесь перцев
Читают сейчас
