Торт «Банан в шоколаде»
Необыкновенно вкусный, нежный, очень шоколадный и банановый торт! Обязательно приготовьте, не пожалеете. Все гости в восторге!
- Калории
- 255,86 кКал
- Белки
- 4,03 грамм
- Жиры
- 13,61 грамм
- Углеводы
- 30,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день
- Время на кухне
- 3 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 375 г | |
| 75 г | |
| 9 г | |
| 5 г | |
| 8 шт. = 480 г | |
| 6 г | |
| 700 г | |
| 800 мл = 800 г | |
| 435 г | |
| 6 шт. = 900 г | |
| 30 г | |
| 280 г | |
| 100 г | |
| 0,5 шт. = 60 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
В миску просеять муку и какао, добавить разрыхлитель и соду. Хорошо перемешать.
Шаг 2
К 6 яйцам комнатной температуры добавить щепотку соли. Взбивать, постепенно добавляя 420 грамм сахара, около 5 минут, до пышности.
Шаг 3
Влить 450 миллилитров теплого молока и 105 грамм растопленного, но не горячего сливочного масла. Хорошо взбить.
Шаг 4
Добавить всю сухую смесь. Перемешать.
Шаг 5
Разлить по формам. У меня две формы диаметром 23 сантиметра.
Шаг 6
Выпекать при температуре 170 градусов на режиме «верх-низ» без конвенции около 45 минут, до сухой шпажки.
Шаг 7
Бисквит остудить. Срезать выпуклые шапочки и разрезать каждый на два коржа.
Шаг 8
Приготовить карамелизированные бананы. Они не должны быть переспелыми, но и не зелеными. 4 крупных банана нарезать на кусочки толщиной около 1 сантиметра.
Шаг 9
160 грамм сахара высыпать в толстостенную сковороду и начать греть на огне выше среднего.
Шаг 10
Как только сахар начнет плавиться, тщательно мешать лопаткой.
Шаг 11
Как только сахар полностью растворился, влиить 80 миллилитров горячих сливок и хорошо размешать.
Шаг 12
Добавить 80 грамм сливочного масла. Тщательно размешать.
Шаг 13
Выложить бананы и обжаривать их, постоянно перемешивая, не более одной минуты.
Шаг 14
Перелить в чашку и остудить.
Шаг 15
Приготовить банановый крем. Бананы нужно использовать очень спелые и ароматные, тогда крем будет вкусным. 2 банана поломать на кусочки и полить соком половинки лимона.
Шаг 16
Взбить бананы погружным блендером в однородную массу.
Шаг 17
Смешать в отдельной посуде 120 грамм сахара с кукурузным крахмалом. Долить 100 миллилитров молока комнатной температуры. Хорошо размешать.
Шаг 18
Добавить слегка взбитые 2 яйца. Перемешать.
Шаг 19
Выложить банановую массу. Хорошо размешать.
Шаг 20
250 миллилитров молока довести до кипения и влить, постоянно помешивая, яично-банановую основу.
Шаг 21
Довести на среднем огне до кипения и загустения. Снять с плиты. Накрыть пленкой и остудить до комнатной температуры.
Шаг 22
250 грамм мягкого сливочного масла хорошо взбить с ванилином около 5 минут.
Шаг 23
Постепенно добавлять в масло крем, одновременно перемешивая миксером на небольших оборотах.
Шаг 24
По желанию, можно ввести пару капель желтого пищевого красителя.
Шаг 25
Собрать торт. На первый корж намазать тонкий слой крема и сделать бортик.
Шаг 26
Выложить треть карамелизированных бананов.
Шаг 27
Следующий корж тонко смазать кремом и перевернуть намазанной стороной на первый корж. Прослоить так весь торт.
Шаг 28
Торт обернуть ацетатной пленкой или просто файлами. Надеть кулинарное кольцо и убрать в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
Шаг 29
Приготовить глазурь. В 100 миллитров горячих сливок добавить кусочки шоколада.
Шаг 30
Растирать шоколад лопаткой до полного растворения всех кусочков.
Шаг 31
Покрыть глазурью торт. Убрать на час в холодильник. Снять кольцо и ацетатную пленку.
Шаг 32
Из срезаных шапочек коржей сделать крошку и обсыпать ею бока торта.
Шаг 33
Украсить десерт на ваше усмотрение. Я украсил 100 миллитрами взбитых сливок с несколькими каплями желтого красителя.
произвести впечатление
В качестве украшения подойдет шоколадное драже. Приятного чаепития!
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Елена, спасибо, что обратили внимание! Уже добавили.
Елена И.
В списке ингредиентов нет лимона, а в рецепте он есть. Добавьте, пожалуйста.
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
