Торт «Банан в шоколаде»
Необыкновенно вкусный, нежный, очень шоколадный и банановый торт! Обязательно приготовьте, не пожалеете. Все гости в восторге!
Калории259,04кКал
Белки4,07грамм
Жиры13,8грамм
Углеводы30,82грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 день
Время на кухне
3 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 375 г | |
| 75 г | |
| 9 г | |
| 5 г | |
| 8 шт. = 480 г | |
| 6 г | |
| 700 г | |
| 800 мл = 800 г | |
| 435 г | |
| 6 шт. = 900 г | |
| 30 г | |
| 280 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
В миску просеять муку и какао, добавить разрыхлитель и соду. Хорошо перемешать.
Шаг 2
К 6 яйцам комнатной температуры добавить щепотку соли. Взбивать, постепенно добавляя 420 грамм сахара, около 5 минут, до пышности.
Шаг 3
Влить 450 миллилитров теплого молока и 105 грамм растопленного, но не горячего сливочного масла. Хорошо взбить.
Шаг 4
Добавить всю сухую смесь. Перемешать.
Шаг 5
Разлить по формам. У меня две формы диаметром 23 сантиметра.
Шаг 6
Выпекать при температуре 170 градусов на режиме «верх-низ» без конвенции около 45 минут, до сухой шпажки.
Шаг 7
Бисквит остудить. Срезать выпуклые шапочки и разрезать каждый на два коржа.
Шаг 8
Приготовить карамелизированные бананы. Они не должны быть переспелыми, но и не зелеными. 4 крупных банана нарезать на кусочки толщиной около 1 сантиметра.
Шаг 9
160 грамм сахара высыпать в толстостенную сковороду и начать греть на огне выше среднего.
Шаг 10
Как только сахар начнет плавиться, тщательно мешать лопаткой.
Шаг 11
Как только сахар полностью растворился, влиить 80 миллилитров горячих сливок и хорошо размешать.
Шаг 12
Добавить 80 грамм сливочного масла. Тщательно размешать.
Шаг 13
Выложить бананы и обжаривать их, постоянно перемешивая, не более одной минуты.
Шаг 14
Перелить в чашку и остудить.
Шаг 15
Приготовить банановый крем. Бананы нужно использовать очень спелые и ароматные, тогда крем будет вкусным. 2 банана поломать на кусочки и полить соком половинки лимона.
Шаг 16
Взбить бананы погружным блендером в однородную массу.
Шаг 17
Смешать в отдельной посуде 120 грамм сахара с кукурузным крахмалом. Долить 100 миллилитров молока комнатной температуры. Хорошо размешать.
Шаг 18
Добавить слегка взбитые 2 яйца. Перемешать.
Шаг 19
Выложить банановую массу. Хорошо размешать.
Шаг 20
250 миллилитров молока довести до кипения и влить, постоянно помешивая, яично-банановую основу.
Шаг 21
Довести на среднем огне до кипения и загустения. Снять с плиты. Накрыть пленкой и остудить до комнатной температуры.
Шаг 22
250 грамм мягкого сливочного масла хорошо взбить с ванилином около 5 минут.
Шаг 23
Постепенно добавлять в масло крем, одновременно перемешивая миксером на небольших оборотах.
Шаг 24
По желанию, можно ввести пару капель желтого пищевого красителя.
Шаг 25
Собрать торт. На первый корж намазать тонкий слой крема и сделать бортик.
Шаг 26
Выложить треть карамелизированных бананов.
Шаг 27
Следующий корж тонко смазать кремом и перевернуть намазанной стороной на первый корж. Прослоить так весь торт.
Шаг 28
Торт обернуть ацетатной пленкой или просто файлами. Надеть кулинарное кольцо и убрать в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
Шаг 29
Приготовить глазурь. В 100 миллитров горячих сливок добавить кусочки шоколада.
Шаг 30
Растирать шоколад лопаткой до полного растворения всех кусочков.
Шаг 31
Покрыть глазурью торт. Убрать на час в холодильник. Снять кольцо и ацетатную пленку.
Шаг 32
Из срезаных шапочек коржей сделать крошку и обсыпать ею бока торта.
Шаг 33
Украсить десерт на ваше усмотрение. Я украсил 100 миллитрами взбитых сливок с несколькими каплями желтого красителя.
произвести впечатление
В качестве украшения подойдет шоколадное драже. Приятного чаепития!
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
