9 декабря 2023
Сливочный десерт с клубникой в стаканчиках
Вкуснее клубники со взбитыми сливками может быть только такая же клубника, выложенная на основу из шоколадного бисквитного коржа. Потратьте полчаса и еще несколько минут на выпечку бисквита, и вы получите красивый яркий десерт со свежими ягодами. Кроме клубники можно взять также голубику или малину, добавить в десерт шоколадную крошку или маршмеллоу, чередовать светлые и шоколадные бисквитные коржи. Возьмите этот рецепт за основу, а в остальном дайте волю фантазии.
Калории244,68кКал
Белки6,16грамм
Жиры9,38грамм
Углеводы34,14грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 70 г | |
| 40 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 6 шт. = 90 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать десерт полезнее, замените половину пшеничной муки льняной.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку, вымойте и обсушите яйцо и клубнику, отделите чашелистики от ягод. Разделите белок и желток у яйца. Подготовьте глубокую миску, миксер, блендер с чашей, противень для выпечки, два широких бокала. Застелите противень пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 1
Вылейте в миску белок, добавьте сахар и взбейте все миксером в пышную плотную пену.
Белковая пена будет плотнее, если добавить в нее при взбивании щепотку соли или каплю лимонного сока.
Шаг 2
Добавьте к взбитому белку с сахаром яичный желток и еще раз все взбейте до пышности.
Шаг 3
Всыпьте в яично-сахарную смесь тонкой струйкой просеянную муку, добавьте какао-порошок.
Шаг 4
Размешайте все ингредиенты лопаткой, чтобы получилось однородное бисквитное тесто.
Шаг 5
Вылейте тесто на противень с пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку и выпекайте бисквит в течение 10 минут. Достаньте бисквит из духовки и остудите до комнатной температуры.
Шаг 6
С помощью стакана чуть меньшего диаметра, чем приготовленные для подачи бокалы, вырежьте из шоколадного бисквита круглые коржи.
Можно не печь коржи самостоятельно, а взять для десерта готовое бисквитное или мягкое песочное печенье. Также можно сделать мини-коржи из твердого песочного печенья, измельчив его и смешав со сливочным маслом.
Шаг 7
Соберите неровные кусочки бисквита, оставшиеся после вырезания коржей. Положите бисквит в чашу блендера и измельчите в крупную крошку.
Шаг 8
Нарежьте свежую клубнику небольшими дольками или круглыми ломтиками.
Шаг 9
Вымойте и обсушите миску и насадки миксера. Вылейте в миску сливки.
Шаг 10
Всыпьте в сливки сахарную пудру и взбейте все вместе до образования пышного крема, который будет держаться на насадках миксера и не стекать обратно в миску.
Чтобы сливки лучше и быстрее взбивались, подержите их перед приготовлением в холодильнике в течение 2-3 часов.
Шаг 11
Уложите на дно порционных бокалов по 1 бисквитному коржу.
Шаг 12
Распределите на коржах кусочки клубники. Покройте клубнику взбитыми сливками.
Шаг 13
Повторите слои несколько раз, пока не закончатся все компоненты. Посыпьте бисквитной крошкой верхний слой сливок и дайте десерту настояться в холодильнике 1-2 часа.
произвести впечатление
Украсьте десерт в стаканчиках свежей клубникой и какао.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
катя И.
Прекрасно
