Буженина из свинины в фольге
Плотная фольга позволит всему соку остаться внутри мяса и даст свинине равномерно запечься со всех сторон. Выберите для буженины в фольге ровный и плотный кусок мяса с небольшими прослойками жира, например, свиную шею. Корень имбиря в маринаде придаст буженине освежающе-пикантную нотку, а сладкая горчица хорошо размягчит волокна мяса и не пересушит его. Дайте готовой буженине постоять в фольге, чтобы сок полностью распределился по мясу.
- Калории
- 339,18 кКал
- Белки
- 11,06 грамм
- Жиры
- 28,96 грамм
- Углеводы
- 8,59 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 600 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| 150 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите свиную шею, срежьте пленки и излишки жира. Вымойте и почистите корень имбиря и чеснок. Приготовьте разделочную доску, миску, пищевую пленку, противень для запекания и фольгу.
Шаг 1
Нарежьте зубчики чеснока и корень имбиря тонкими полосками длиной около 1 см. Смешайте в миске подсолнечное масло, соль и черный молотый перец. Выложите в получившуюся смесь чеснок и корень имбиря, перемешайте, чтобы полоски полностью покрылись специями.
Пропускать чеснок через пресс не нужно, для приготовления блюда нам понадобятся именно пластинки.
Шаг 2
Выложите кусок свинины на разделочную доску, сделайте тонким острым ножом по всей поверхности куска глубокие проколы на расстоянии около 2-3 см друг от друга.
Шаг 3
В каждый прокол поместите в примерно равном количестве полоски чеснока и имбиря, обваленные в смеси масла и специй.
Шаг 4
Положите в оставшуюся в миске смесь горчицу, хорошо перемешайте. Обмажьте маринадом с горчицей нашпигованную чесноком и имбирем свинину. Положите мясо в миску, закройте ее пищевой пленкой и уберите на 2-3 часа в холодильник промариноваться.
Если есть время, свинину можно оставить мариноваться подольше, например, на ночь. Так она еще лучше пропитается специями.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200℃. Достаньте замаринованную свинину из холодильника. Расстелите на столе лист фольги, выложите на него кусок мяса. Плотно оберните кусок фольгой, затем заверните его еще в 1-2 листа фольги.
Шаг 6
Положите свинину в фольге на противень и поставьте в горячую духовку. Запекайте мясо в течение 1 часа. Затем достаньте буженину из духовки и дайте ей остыть в фольге около 30 минут. Снимите с буженины фольгу и переложите ее на блюдо для подачи.
Чтобы буженина стала более плотной и легче нарезалась, после остывания подержите ее в холодильнике 1-2 часа.
произвести впечатление
Нарежьте буженину ломтиками и подайте с картофелем фри и кисло-сладким соусом.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать буженину полезнее, замените подсолнечное масло маслом виноградной косточки.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
буженина
2 ч 50 мин
Буженина из свинины в домашних условиях
Рецепт буженины из свинины прост, а приготовление не требует особых усилий и специальных навыков. К тому же она, в отличие от покупного готового мяса, будет содержать только те специи и пряности, которые вы добавили сами. Как приготовить буженину из свинины так, чтобы мясо получилось мягче и приобрело приятный сладковатый вкус? Добавьте, помимо чеснока, немного моркови. Выберите для домашней буженины плотный кусок окорока с тонкой прослойкой жира и запеките его в форме под фольгой, периодически поливая выделяющимся соком.
буженина
3 ч
Буженина из куриной грудки
Эта буженина подойдет для бутербродов лучше, чем колбаса, если вы следите за питанием. Приготовленная из диетической куриной грудки, она дополнена только специями и запекается в духовке. Фольга сохранит внутри все соки и ароматы приправ, а мясо получится сочным и пряным.
буженина
3 д 2 ч
Запеченная буженина
Существует несколько способов приготовления буженины. Мы решили показать один из самых несложных. Для него нужно замариновать мясо, а затем запечь его в духовке. Готовить буженину можно не только из свинины. Также хорошо подойдет говядина или баранина. Но самое главное, чтобы мясо было не слишком жирным. В результате блюдо получается сочным и отлично подойдет для нарезки к празднику.
буженина
10 ч 30 мин
Буженина из свинины с паприкой и чесноком
Домашняя буженина готовится долго, но совсем не сложно. Толстый кусок свинины для сочности сначала нужно замариновать в смеси специй с маслом, а затем отправить в духовку. В рукаве мясо пропитается ароматными соками, станет мягким и вкусным. Возьмите самые доступные пряности — паприку, лавровый лист, кориандр и черный перец. Буженину можно есть горячую прямо из духовки или полностью охладить и подать как праздничную нарезку.
буженина
4 ч 20 мин
Буженина из говядины с чесноком
Многие боятся делать буженину, опасаясь, что это сложно и долго. Но с мультиваркой этот процесс становится намного приятнее и легче. Поэтому благодаря этому рецепту на стол всегда можно подать вкуснейшую буженину для бутербродов или сэндвичей. Или использовать приготовленное таким способом мясо в качестве основного блюда, подав его с любимым гарниром и соленьями.
буженина
8 ч 45 мин
Домашняя буженина из свинины
Буженина ― это отличная замена колбасе и другим вредным продуктам, которые продают в магазинах. Она полная витаминов и лучше подходит для укрепления организма, чем колбасные изделия. Ее можно использовать как для бутерброда, так и для подачи к столу как основное блюдо.
буженина
55 минут
Домашняя буженина из филе индейки
Ароматная и сочная буженина из филе индейки станет настоящим украшением стола. Основной принцип приготовления буженины заключается в том, что мясо запекается в фольге со специями. Раньше, чтобы приготовить буженину, использовали куски свинины с салом, чтобы мясо получилось сочным. Также буженину поливали соком, который образовался во время приготовления. Но буженина из индейки, приготовленная по этому рецепту, получится не менее сочной.
буженина
3 ч 20 мин
Домашняя буженина из свиной вырезки
Домашняя буженина может стать прекрасной заменой магазинной колбасе. Благодаря маринаду с соевым соусом свинина получается нежной, сочной и ароматной. Она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Такая закуска подходит и для праздничного, и для повседневного стола. В горячем виде буженину можно подавать как основное блюдо с любым гарниром: будь то макароны, картофельное пюре, рис, гречка или тушеные овощи. А в холодном — в качестве мясной нарезки или в виде бутербродов, бургеров и сэндвичей.
буженина
3 ч
Буженина из курицы в фольге
Буженина из курицы — полезная и вкусная замена колбасы. Для разнообразия можно готовить маринад с использованием меда, соевого соуса, горчицы, лимонного сока, кефира или майонеза. Также можно добавить базилик, зиру, розмарин. Куриную грудку любят за высокое содержание белка. Она нежирная, поэтому считается диетической. Употребление курятины укрепляет иммунитет и помогает восстановиться после простудных заболеваний.
