28 декабря 2023

Слоеные мини-сосиски с кисло-сладким соусом

Это отличная закуска на один укус из сосисок, запеченных в слоеном тесте. Приготовить ее совсем не сложно, так что обязательно попробуйте. Такие мини-сосиски вкусны и в горячем, и в холодном виде. Но особенно хороши они, если запечь сосиски с кисло-сладким соусом. Хотя вы можете приготовить их и с любым другим соусом на ваш вкус или вовсе без него. Причем соус можно приготовить самим, а можно купить уже готовый. Главное, приготовьте сразу побольше, чтобы всем хватило.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 234,71 кКал
Белки: 5,69 грамм
Жиры: 14,1 грамм
Углеводы: 22,31 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда и кисло-сладкого соуса

Слоеное тесто	1 лист = 250 г
Перец чили	1 шт. = 15 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Белый винный уксус 6%	1 ст. л. = 18 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Сосиски	3 шт. = 180 г
Кукурузный крахмал	1 ч. л. = 10 г

Для подачи

Дижонская горчица	по желанию
Базилик	по желанию

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Возьмите бездрожжевое слоеное тесто.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте перец чили и болгарский перец, удалите из них плодоножки и семена. Разморозьте тесто. Очистите сосиски от пленок. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Подготовьте блендер с чашей.

Если у перца чили не удалять семена, соус получится острее. А еще обязательно надевайте перчатки при работе с острым перцем, чтобы не обжечь кожу.

Шаг 1

Разрежьте болгарский перец и перец чили на несколько частей, положите в чашу блендера. Измельчите так, чтобы оставались небольшие кусочки перцев.

Шаг 2

Положите измельченные перцы в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар и уксус, хорошо перемешайте. Доведите массу на среднем огне до кипения, часто помешивая. Всыпьте в соус крахмал. Варите соус, постоянно помешивая, еще 3–5 минут.

Шаг 3

Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт. Нарежьте его на полоски шириной 2 см. Разрежьте каждую сосиску на 3– 4 части так, чтобы одна часть была длиной примерно 2,5 см.

Шаг 4

Оберните каждый кусочек сосиски в полоску теста. Защипните края, лишнее тесто отрежьте и используйте его для других сосисок.

Шаг 5

Выложите все сосиски в тесте на противень. Смажьте каждую небольшим количеством соуса. Отправьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут.