Тирамису с ликером
Выбрала этот рецепт, так как по нему тирамису получается очень вкусным. Десерт нежный и выглядит празднично.
- Калории
- 336,75 кКал
- Белки
- 7,75 грамм
- Жиры
- 22,82 грамм
- Углеводы
- 25,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 500 г | |
| 200 г | |
| 5 шт. = 85 г | |
| 3 шт. = 99 г | |
| 100 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 45 г | |
| 200 г | |
| 10 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Понадобится 5 желтков и 3 белка. Отделить желтки от белков так, чтобы желток не попал в белок. Добавьте щепотку соли в белок и взбейте его до появления легкой пены.
Шаг 2
После появления пены начинайте добавлять сахар. Сразу весь нельзя, делайте это частями.
Шаг 3
Продолжайте взбивать смесь до густой однородной массы, меренги.
Шаг 4
Желтки взбивайте по тому же принципу, что и белки, но без добавления соли и сахара. Сначала взбейте желтки до появления пены. Затем частями выложите сыр маскарпоне. Сразу все 500 грамм не кладите. Разделите на четыре части. Взбейте аккуратно, так как маскарпоне очень жирный.
Шаг 5
После того как взбили маскарпоне с желтками, смешайте взбитые белки с сахаром, меренги, и взбитые желтки с маскарпоне. Перемешивайте аккуратно, лучше делать это силиконовой лопаткой, чтобы не сбить пену.
Шаг 6
Подготовьте ликер. Можно использовать хороший коньяк. Сварите и остудите кофе. Можно заварить растворимый.
Шаг 7
Смешайте холодный кофе с ликером. Подготовьте форму для тирамису и печенье савоярди. Предварительно выложите савоярди в форму, чтобы убедиться, что печенье входит. Где нужно, обрежьте печенье, чтобы оно заполнило все дно формы. После того, как подготовили печенье, достаньте его из формы.
Шаг 8
Окуните печенье в кофе с двух сторон. Первая сторона, которая опускается в кофе глазированная. Долго не держите, достаточно одной секунды с каждой стороны.
Печенье внутри должно оставаться сухим, чтобы впитать влагу из крема. Сразу выкладывайте печенье в форму по схеме, с которой вы определились в предыдущем шаге.
Шаг 9
После того, как разложите печенье, выложите половину крема и разровняйте его.
Шаг 10
Повторите шаг с окунанием печенья в кофе и выложите его в форму.
Шаг 11
Выложите остальную часть крема, разровняйте. Сверху натрите горький шоколад и уберите десерт в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
произвести впечатление
Переложите тирамису на красивую тарелочку. Дополнительные украшения излишни. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
тирамису
3 ч 10 мин
Ленивый тирамису из греческого йогурта
Обмакните любое песочное или бисквитное печенье в кофе, а затем погрузите в густой йогурт и дайте настояться в холодильнике. Масса станет гуще, отдав половину влаги печенью. Оно же, в свою очередь, пропитается сливочным вкусом и превратится в нежный бисквит. Получится тирамису, но без лишних хлопот. Перед подачей украсьте десерт какао-порошком, как классический тирамису.
тирамису
1 д 2 ч
Винно-клюквенный тирамису
Многогранный вкус этого торта отлично подходит для романтического дня. Особенно, если учесть, что в составе есть легкая нотка апельсинового ликера. Мы подчеркнули его вкус апельсиновой цедрой и оттенили кислинкой клюквы. Добавьте для пикантности и аромата пряные специи и очень крепкий кофе. И обязательно дайте настояться, чтобы слои пропитались. Подавайте тирамису, нарезав на порции, чтобы показать яркий и контрастный разрез десерта.
тирамису
2 ч 40 мин
Каннелоне тирамису
Очень необычная подача тирамису — в макаронах каннеллони. Эти крупные трубочки нужно обжарить во фритюре, смочить в свежесваренном кофе и наполнить кремом из маскарпоне. Обязательно посыпьте десерт какао-порошком, чтобы он стал максимально похож на тирамису. И не забудьте подержать его в холодильнике несколько часов. Как и традиционному десерту, ему нужно время на пропитку.
тирамису
6 ч 30 мин
Безглютеновый тирамису
Этот традиционный итальянский десерт мы адаптировали для тех, кто избегает глютена. Приготовьте савоярди на основе безглютеновой смеси, сохранив текстуру десерта. Нежные слои воздушного крема, пропитанные бисквитные печенья с легкой кофейной горчинкой. Подайте десерт в порционных креманках или в виде большого торта, нарезанного на кусочки.
тирамису
9 ч 40 мин
Клубничный тирамису
От классического тирамису в этом десерте остается только форма, а также савоярди и маскарпоне в составе крема. По вкусу он получается более летним, фруктовым и освежающим. Взбейте сыр и смешайте его с заранее сваренным и охлажденным клубничным курдом. Добавьте взбитые сливки и доведите крем до однородного состояния. Смочите печенье в заваренном зеленом чае, разложите слоями в глубокой форме, чередуя с кремом. Охладите и украсьте тирамису свежей клубникой.
тирамису
3 ч 50 мин
Мороженое «Тирамису»
Маскарпоне, коньяк, кофе и печенье савоярди — в мороженом «Тирамису» практически те же ингредиенты, что и в известном итальянском пирожном. Поэтому этот десерт точно получится вкусным. Поставьте его на несколько часов в морозилку и подайте к чашке свежесваренного кофе.
тирамису
1 ч 50 мин
Тирамису в бокале
Тирамису в порционных бокалах готовится не сложнее, чем в одной большой форме. Но так при подаче десерт выглядит интереснее, и есть его удобнее. Для аккуратного наполнения переложите крем в кондитерский мешок с круглой или фигурной насадкой. Кроме маскарпоне, сахара и яиц, понадобятся свежесваренный черный кофе и печенье савоярди.
тирамису
35 минут
Классический тирамису
Легенда итальянской кухни, тирамису всегда взбодрит и улучшит настроение, особенно если подать его с чашкой капучино. К тому же он всегда кажется сложнее в приготовлении, чем на самом деле. С готовым печеньем савоярди вам не придется ничего печь, а мягкий сыр маскарпоне взбивается без лишних усилий. Сделайте десерт порционно в небольших креманках или в одной общей форме, разделив на части после охлаждения.
тирамису
50 минут
Порционный тирамису
Этот нежный и вкусный итальянский десерт легко приготовить. Выпекать или жарить его не придется. Сварите кофе любым удобным способом и взбейте крем. Приготовление порционного тирамису ничем не отличается от классического. Разве что ингредиенты сразу раскладываются по формочкам, в которых десерт будет подаваться. Это очень удобно для праздничных десертов.
тирамису
8 ч 30 мин
Вишневый тирамису
Вишневый тирамису так же, как и классический, состоит из нескольких слоев. Первый слой — нежное бисквитное печенье савоярди, вымоченное в горячем молоке. Затем выложите вишневую начинку. Следующим слоем идет воздушный крем из взбитых сливок и сыра маскарпоне. Главная изюминка десерта — ароматный и вкусный джем.
