Хлеб по-деревенски из трех видов муки

Хлеб по-деревенски из трех видов муки

У хлеба по-деревенски из трех видов муки светло-коричневый цвет, объемный вкус и яркий аромат. Не пожалейте времени и дайте тесту как следует подняться и расстояться. Тогда после выпечки хлеб станет пышным и пористым, а снаружи покроется плотной аппетитной корочкой. При желании во время последней расстойки тесто можно посыпать семечками подсолнечника или тыквы.
Калории 213,79 кКал
Белки 6,82 грамм
Жиры 1,03 грамм
Углеводы 43,72 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов 50 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

260 г
3 ст. л. = 90 г
3 ст. л. = 72 г
15 г
200 мл = 200 г
0,5 ч. л. = 3,5 г
0,5 ч. л. = 4 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените часть пшеничной муки на овсяную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте все виды муки по отдельности. Подготовьте миски и чистое тканевое полотенце. Застелите противень пергаментной бумагой. Перед выпечкой включите духовку разогреваться до 220°.

Шаг 1

Подогрейте полстакана воды до теплого состояния. Перелейте воду в миску, добавьте 1 ч. л. свежих дрожжей, сахар, половину соли и 1 стакан пшеничной муки. Хорошо перемешайте, накройте полотенцем и оставьте опару в тепле на 1-1,5 часа.

Шаг 2

Отложите 1 ст. л. пшеничной муки. Подогрейте вторую половину воды. Смешайте ее в отдельной миске с оставшимися дрожжами, солью и всеми видами муки.

Шаг 3

Влейте в смесь со всеми видами муки настоявшуюся опару, вымесите однородное мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте подниматься на 1 час. Затем обомните тесто и оставьте еще на 1 час.

Шаг 4

Посыпьте рабочую поверхность отложенной мукой. Выложите на нее тесто, сформируйте из него руками плоскую лепешку.

Шаг 5

Сверните лепешку в 3 раза, переверните и еще раз сложите в 3 раза. Оставьте тесто на 10 минут.

Шаг 6

Обомните сложенное тесто по форме шара, переложите его на противень. Сделайте на тесте ножом 2-3 надреза. Снова накройте его полотенцем и оставьте полежать еще на 1 час.

Шаг 7

Поставьте противень с заготовкой в духовку на 10 минут. Затем убавьте температуру до 200 градусов и пеките хлеб еще 20 минут. Достаньте готовый хлеб и слегка остудите.

произвести впечатление

Нарежьте хлеб по-деревенски крупными ломтиками и подайте с любимыми топингами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении