Куриные желудки в духовке
Плотные куриные желудки могут стать очень мягкими и ничем не уступать по вкусу, например, свинине или говядине. Сварите их в течение получаса, а потом запеките с картофелем, морковью и луком под тертым сыром. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, перед запеканием обжарьте морковь с луком и картофель до золотистой корочки. Куриные желудочки не только хорошо размягчатся, но и впитают в себя вкусы всех остальных ингредиентов.
- Калории
- 139,01 кКал
- Белки
- 8,39 грамм
- Жиры
- 7,73 грамм
- Углеводы
- 8,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 240 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 70 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 г | |
| 1,5 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г |
Для подачи
| 1 шт. = 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите для блюда менее жирный адыгейский сыр или сыр рикотта.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите куриные желудки, срежьте пленки. Помойте и почистите картофель, морковь и лук. Подготовьте терку, кастрюлю, сковороду и форму для запекания. Налейте в кастрюлю 1-1,5 л профильтрованной или бутилированной воды. Смажьте форму 1 ч. л. подсолнечного масла. Включите духовку разогреваться до 180°С.
Шаг 1
Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, доведите воду до кипения. После этого положите в нее куриные желудки, всыпьте половину перца и соли. Уменьшите огонь до среднего, а затем отварите желудки до полуготовности в течение 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте картофель брусочками толщиной около 1 см. Крупно натрите морковь и сыр, нашинкуйте лук мелкими кубиками.
Шаг 3
Налейте в сковороду половину подсолнечного масла, разогрейте его на сильном огне. Положите в сковороду картофель и обжарьте его, периодически помешивая, в течение 7-8 минут до яркой румяной корочки. После этого уберите картофель со сковороды.
Шаг 4
Добавьте на сковороду остатки масла, опустите в него нарезанный лук. Прожарьте его до легкого золотистого цвета около 1-2 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Положите к луку морковь, обжарьте овощи вместе до мягкости еще 3-4 минуты. Приправьте лук и морковь паприкой, оставшимися солью и перцем. Размешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 6
Выложите в форму для запекания половину обжаренного картофеля. Распределите на картофеле куриные желудки, покройте их луком и морковью с приправами. Сверху разложите вторую половину картофеля.
Шаг 7
Посыпьте верхний слой картофеля тертым сыром. Поставьте форму для запекания в разогретую до 180°С духовку и готовьте куриные желудки с овощами в течение 30-35 минут. После этого достаньте готовое блюдо из духовки и слегка остудите перед подачей.
произвести впечатление
Украсьте запеченные куриные желудки ломтиками маринованного огурца.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия
безвкусное
Анастасия
не понравилось,безопасное какое то блюдо
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из птичьих жел...
1 ч 50 мин
Рис с куриными желудками
Чтобы рис с куриными желудками получился вкусным, нужно учесть специфику приготовления этого субпродукта. Желудки необходимо довольно долго тушить, иначе они будут резиновыми. Поэтому наберитесь терпения и приступайте к приготовлению. Для начала хорошо промойте желудки, удалите внутреннюю оболочку и лишний жир. Если этого не сделать, блюдо будет горчить. Готовьте в кастрюле с толстым дном, казане или мультиварке. Добавляйте те же приправы, что и для курицы: куркуму и розмарин.
блюда из птичьих жел...
1 ч 10 мин
Куриные желудки с гречкой и салатом
Куриные желудки станут мягкими и очень вкусными, если их сначала отварить, а потом обжарить с луком и морковью. Приготовьте к ним на гарнир питательную гречку и сделайте легкий салат с зелеными листьями, огурцом, кукурузой и пряной зеленью. Для заправки возьмите немного лимонного сока и оливкового масла.
блюда из субпродукто...
30 минут
Тушеная куриная печень с овощами
Гарнир к этому блюду не понадобится, так как куриную печень мы потушили вместе с овощами. Они и послужат отличным дополнением к субпродукту, заодно пропитав его соками и ароматами. Благодаря этому печень получится вкусной и сочной, а ужин — сытным, но легким.
блюда из субпродукто...
55 минут
Лисички с куриной печенью
Лисички и сливки пропитают суховатую куриную печень своими соками, отлично оттенив вкус субпродукта и сделав его более ароматным. Благодаря сливкам печень хорошо размягчится в процессе приготовления, станет очень мягкой и нежной. Подавайте печень с грибами вместе с любимым гарниром: рисом, гречкой, картофельным пюре или овощами.
блюда из субпродукто...
10 минут
Салат с куриными сердечками
Специфический вкус субпродуктов можно обыграть фруктами. Особенно подойдут плоды с легкой кислинкой. Найти ее можно не только в цитрусах, но и в нектаринах. Они умело сочетают сладость с едва уловимой кислинкой. Подчеркните ее рисовым уксусом и устричным соусом. Сдобрите заготовку кунжутным маслом и добавьте к обжаренным куриным сердечкам.
блюда из субпродукто...
30 минут
Куриные сердечки в сметане
Куриные сердечки порой нелегко прожевать. Потушите их в сметане, чтобы смягчить жесткую структуру. Плюс молочный продукт добавит приятную сливочную нотку, которая приглушит естественный вкус субпродуктов. Можно дополнить сердечки луком и грибами. Получится еще вкуснее. А на гарнир подайте картофельное пюре на нежирных сливках.
блюда из субпродукто...
30 минут
Куриная печень с черносливом
Печень очень полезна, но не все любят ее вкус. Это легко исправить. Приукрасьте субпродукт дополнительными ингредиентами. Можно потушить его в сметане, смешать с овощами или дополнить сладкими фруктами. Не менее удачным получится дуэт из печени и сухофруктов. Например, чернослив придаст кусочкам легкую терпкость.
блюда из субпродукто...
20 минут
Куриная печень с яблоками и красным луком
Нежная куриная печень прекрасно сочетается с кислыми яблоками. Лучше готовить блюдо сразу в двух сковородах. Обжарьте в одной субпродукты, предварительно обваляв их в муке и специях, а в другой — карамелизируйте яблочные дольки. Чтобы усилить пряные нотки, приправьте печень и яблоки корицей или мускатным орехом. Добавьте также красный лук и немного коньяка. С ними блюдо получится гораздо интереснее, а алкоголь выпарится и оставит лишь приятное послевкусие.
блюда из субпродукто...
1 ч
Сливочный суп с куриными потрохами
Потроха придают супу более насыщенный и необычный вкус, поэтому из них получается очень вкусное блюдо. Но каждому виду потрошков нужно уделить особое внимание. Сердечки обязательно промываются изнутри после нарезки. Желудки необходимо измельчить, а печень замачивается в кипятке и добавляется в суп в последнюю очередь. Чтобы сделать бульон наваристее, положите в него куриные шеи и спинки. Добавление сливочного соуса сделает суп густым и нежным, а также смягчит специфический аромат потрохов.
блюда из субпродукто...
50 минут
Кучмачи из куриных потрохов
Эту закуску из куриных потрохов подают на стол с кинзой и свежим гранатом, который придают блюду еще более пикантный вкус. Мы также положили в кучмачи традиционную грузинскую приправу хмели-сунели и аджику. А красное вино, которое часто добавляют в это блюдо, заменили гранатовым соусом наршараб. А к подаче обязательно возьмите ароматный грузинский лаваш.
