Нежное пикантное пюре из чечевицы с грибами
Зеленая чечевица считается самой полезной. Несмотря на невысокую калорийность, она содержит в себе практически все витамины B, а также калий и магний. Как и другие бобовые, чечевица требует длительной подготовки. Перед варкой ее обязательно нужно замочить. Из чечевицы можно приготовить много различных блюд. В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать чечевичное пюре. А чтобы разнообразить ее ореховый вкус, добавьте немного жареных шампиньонов. Получится сытное и вкусное блюдо на обед.
- Калории
- 121,49 кКал
- Белки
- 7,4 грамм
- Жиры
- 4,98 грамм
- Углеводы
- 15,46 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 13 часов
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для основного блюда
| 80 г | |
| 6 шт. = 192 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите для приготовления оливковое масло холодного отжима.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте чечевицу холодной водой. Вымойте и обсушите шампиньоны и зелень. Ополосните и почистите лук. Подготовьте кастрюлю, сковороду и погружной блендер.
Шаг 1
Выложите чечевицу в глубокую миску. Залейте ее водой и оставьте на 10-12 часов. После этого хорошенько промойте.
Шаг 2
Выложите чечевицу в кастрюлю, залейте водой и посолите. Добавьте кардамон. Варите чечевицу около 40 минут до полной готовности.
Шаг 3
Добавьте к чечевице молоко и сливочное масло. Пробейте ингредиенты блендером до однородности.
Шаг 4
Измельчите укроп. Добавьте его в готовое пюре и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Влейте в разогретую сковороду оливковое масло. Выложите мелко нарезанный лук. Обжаривайте его 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 6
Добавьте к луку нарезанные дольками грибы. Тушите их, периодически помешивая, 10 минут. После этого выключите огонь.
Шаг 7
Выложите чечевичное пюре на тарелку. Сверху положите обжаренные грибы с луком.
произвести впечатление
Подайте блюдо на стол сразу после приготовления, пока оно не остыло.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
гарниры из чечевицы
1 ч 15 мин
Чечевица по-болгарски
Ореховый привкус чечевицы хорошо дополнит сладость моркови и пикантная остринка репчатого лука. Чтобы подчеркнуть ее, добавьте к ингредиентам 10 зубчиков чеснока прямо в шелухе. Он не только придаст блюду аромат, но и дополнит его антиоксидантами, которыми полна чесночная оболочка. Смесь паприки, муки и растительного масла сделает блюдо густым, с приятной кремовой текстурой. Подайте чечевицу по-болгарски на обед в качестве самостоятельного блюда с куском хлеба или лепешки.
гарниры из чечевицы
30 минут
Чечевица с карри
Яркая приправа карри придаст бобам богатый пряный вкус. Мы выбрали красную чечевицу, так как она не требует замачивания и прекрасно впитывает ароматы специй. Чтобы смягчить остроту приправ, сварите чечевицу не на воде, а на кокосовом молоке. Для разнообразия добавьте обжаренные овощи: чеснок, лук-порей, сладкий и острый перец. Подайте чечевицу с карри как самостоятельное постное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
гарниры из чечевицы
1 ч
Факоризо
Греческое блюдо факоризо иногда называют вегетарианским пловом. Внешне оно действительно его напоминает. Несмотря на отсутствие мяса, факоризо остается очень питательным за счет чечевицы. В этом блюде мы решили смешать ее с рисом. Но так как рис варится гораздо быстрее, положите чечевицу в кастрюлю первой. А когда она дойдет до полуготовности, засыпьте крупу.
гарниры из чечевицы
1 ч 30 мин
Зеленая чечевица с песто и пармезаном
У чечевицы нейтральный вкус. Она отлично сочетается с овощами, мясом и разными соусами. В этом рецепте бобы соединили с песто и пармезаном. Получилось оригинальное блюдо с ярким вкусом базилика и пикантной ноткой сыра. Оно сытное и полезное, потому что богато белком и клетчаткой.
гарниры из чечевицы
1 ч 35 мин
Индийский дал
Дал — это индийское блюдо из бобов, чечевицы или нута, тушеных с ароматными специями. По консистенции оно напоминает что-то среднее между густым супом и рагу. Дал сытный, согревающий и подходит для вегетарианского или веганского меню. Его обычно подают с рисом или лепешками пури. Используйте готовую смесь масала или подоберите специи по своему желанию, если хотите получить более мягкий вкус.
гарниры из чечевицы
10 ч 40 мин
Карри из чечевицы
Очень сытное и вкусное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Чтобы сократить время приготовления, замочите чечевицу на ночь в холодной воде: бобы набухнут, и их не нужно будет предварительно отваривать. Достаточно просто обжарить томаты, лук и чеснок, всыпать специи и потушить в этом соусе чечевицу. Количество карри определяйте по своему вкусу, в среднем на 2 стакана чечевицы достаточно 3 ст.л. этой специи.
гарниры из чечевицы
50 минут
Чечевица с помидорами
Прекрасное вегетарианское блюдо из чечевицы можно приготовить в пост или в любое другое время в качестве гарнира или основного блюда. Добавьте разнообразные специи: чем ярче и пикантнее, тем лучше. Чечевицу берите любую: красную, зеленую или их смесь. Кроме помидоров можете добавить и другие овощи. Блюдо отлично дополнят репчатый лук, болгарский или острый перец, сельдерей, чеснок и баклажан. Если вы не придерживаетесь поста, то можете добавить немного сливок или сыра.
гарниры из чечевицы
55 минут
Гарнир из зеленой чечевицы
Зачастую чечевицу готовят при постном или диетическом питании, так как она отлично заменяет мясо. Однако ее можно добавить и в повседневное меню в качестве гарнира. Она хорошо дополнит и рыбу, и овощи, и курицу. Преимущество зеленой чечевицы в том, что она сохраняет свою форму после варки, хотя и готовится дольше других видов бобовых. Поэтому берите ее — гарнир получится не только вкусным, но и красивым.
гарниры из круп
35 минут
Ячневая каша с грибами и луком
Жареные с луком шампиньоны сделают веганскую ячневую кашу сытной без мяса, подчеркнут характерные зерновые нотки крупы, придадут блюду аппетитный вид. Для большей пикантности и аромата добавьте к грибам сушеный чеснок, паприку и кориандр. Обжарьте лук и шампиньоны, пока варится каша, и на все приготовление уйдет примерно полчаса.
гарниры из круп
30 минут
Гречневая каша с морковью
Гречневая каша и морковь в этом блюде готовятся по отдельности, а потом смешиваются вместе. Гречку нужно отварить или запарить до готовности. Пока крупа варится, можно заняться морковкой. Обжарьте ее на растительном масле до мягкости. Время приготовления будет зависеть то того, как вы нарезали морковь: крупно или мелко. Для аромата в масло добавьте различные специи: корицу, сушеный имбирь или смесь перцев. В конце приготовления нужно карамелизировать морковь, добавив к ней немного сахара.
