Котлеты из вареной моркови
Котлеты из вареной моркови значительно мягче, чем из сырой. Поэтому они хорошо подходят не только для взрослых, но и детей. Чтобы котлеты получились хрустящими, обязательно запанируйте их в сухарях или других продуктах, например, манной крупе или муке. Подавайте готовые морковные котлеты в качестве самостоятельного блюда, сочетая их с соусами на основе сметаны или майонеза, а также с легкими овощными салатами.
Калории198,64кКал
Белки4,5грамм
Жиры12,22грамм
Углеводы18,43грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0.5 пучок = 7.5 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0.5 ч. л. = 3.5 г | |
| по вкусу |
Для соуса
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0.5 пучок = 7.5 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите сметану с невысоким процентом жирности. Жарить котлеты лучше на масле гхи.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и очистите морковь от кожуры. Ополосните яйцо и обсушите с помощью бумажного полотенца. Помойте и почистите чеснок. Вымойте зелень. Подготовьте кастрюлю, терку и сковороду.
Шаг 1
Нарежьте очищенную морковь небольшими кубиками.
Чем меньше будут кусочки, тем быстрее сварится морковь.
Шаг 2
Переложите морковь в кастрюлю и залейте водой. Поставьте ее на огонь, доведите до кипения и варите в течение 20 минут.
Не оставляйте морковь без присмотра. Лучше сварить ее до полуготовности, чем переварить.
Шаг 3
Натрите вареную морковь на мелкой терке. Переложите получившуюся массу на тарелку.
Шаг 4
Добавьте к моркови яйцо, сметану, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Измельчите 1 зубчик чеснока при помощи специального пресса или терки. Добавьте его к остальным ингредиентам.
Шаг 6
Мелко порубите укроп. Переложите его в морковный фарш и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Из получившейся морковной массы сформируйте небольшие котлеты.
Чтобы масса не прилипала к рукам во время формовки котлет, периодически смачивайте ладони холодной водой.
Шаг 8
Высыпьте в плоскую тарелку панировочные сухари.
Шаг 9
Обваляйте морковные котлеты в сухарях со всех сторон. Следите, чтобы они покрыли всю поверхность котлет.
Шаг 10
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите на нее морковные котлеты и обжарьте их до появления золотистой корочки.
Чтобы убрать с котлет остатки масла, выложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Шаг 11
Положите в небольшую пиалу сметану для соуса. Посыпьте ее солью по вкусу.
Шаг 12
Измельчите 1 зубчик чеснока и зелень. Добавьте ингредиенты в сметану и тщательно перемешайте.
произвести впечатление
Выложите морковные котлеты на тарелку. Полейте их сметанным соусом и подайте на стол в теплом или холодном виде.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Виталий, за густотой теста следует присматривать в процессе замешивания и добавлять жидкие ингредиенты постепенно. Возможно, у вас оказалось крупное яйцо или жидкая сметана, густоту можно скомпенсировать дополнительной морковью либо добавить в тесто немного панировочных сухарей или муки.
виталий П.
Жидкое получилось тесто…
Даша К.
нормик
Редактор Food.ru
Наталья, спасибо за ваше замечание, мы уже все исправили!
Наталья А.
Яйца в пост не едят, почему рецепт в категории "Постное меню"?
Читают сейчас
