Котлеты из вареной моркови
Котлеты из вареной моркови значительно мягче, чем из сырой. Поэтому они хорошо подходят не только для взрослых, но и детей. Чтобы котлеты получились хрустящими, обязательно запанируйте их в сухарях или других продуктах, например, манной крупе или муке. Подавайте готовые морковные котлеты в качестве самостоятельного блюда, сочетая их с соусами на основе сметаны или майонеза, а также с легкими овощными салатами.
- Калории
- 198,64 кКал
- Белки
- 4,5 грамм
- Жиры
- 12,22 грамм
- Углеводы
- 18,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,5 пучок = 7,5 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| по вкусу |
Для соуса
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,5 пучок = 7,5 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите сметану с невысоким процентом жирности. Жарить котлеты лучше на масле гхи.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и очистите морковь от кожуры. Ополосните яйцо и обсушите с помощью бумажного полотенца. Помойте и почистите чеснок. Вымойте зелень. Подготовьте кастрюлю, терку и сковороду.
Шаг 1
Нарежьте очищенную морковь небольшими кубиками.
Чем меньше будут кусочки, тем быстрее сварится морковь.
Шаг 2
Переложите морковь в кастрюлю и залейте водой. Поставьте ее на огонь, доведите до кипения и варите в течение 20 минут.
Не оставляйте морковь без присмотра. Лучше сварить ее до полуготовности, чем переварить.
Шаг 3
Натрите вареную морковь на мелкой терке. Переложите получившуюся массу на тарелку.
Шаг 4
Добавьте к моркови яйцо, сметану, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Измельчите 1 зубчик чеснока при помощи специального пресса или терки. Добавьте его к остальным ингредиентам.
Шаг 6
Мелко порубите укроп. Переложите его в морковный фарш и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Из получившейся морковной массы сформируйте небольшие котлеты.
Чтобы масса не прилипала к рукам во время формовки котлет, периодически смачивайте ладони холодной водой.
Шаг 8
Высыпьте в плоскую тарелку панировочные сухари.
Шаг 9
Обваляйте морковные котлеты в сухарях со всех сторон. Следите, чтобы они покрыли всю поверхность котлет.
Шаг 10
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите на нее морковные котлеты и обжарьте их до появления золотистой корочки.
Чтобы убрать с котлет остатки масла, выложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Шаг 11
Положите в небольшую пиалу сметану для соуса. Посыпьте ее солью по вкусу.
Шаг 12
Измельчите 1 зубчик чеснока и зелень. Добавьте ингредиенты в сметану и тщательно перемешайте.
произвести впечатление
Выложите морковные котлеты на тарелку. Полейте их сметанным соусом и подайте на стол в теплом или холодном виде.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дмитрий Т.
Одно яйцо на 200 грамм морковки? - получаем жижу.
Редактор
Виталий, за густотой теста следует присматривать в процессе замешивания и добавлять жидкие ингредиенты постепенно. Возможно, у вас оказалось крупное яйцо или жидкая сметана, густоту можно скомпенсировать дополнительной морковью либо добавить в тесто немного панировочных сухарей или муки.
виталий П.
Жидкое получилось тесто…
Даша К.
нормик
Редактор
Наталья, спасибо за ваше замечание, мы уже все исправили!
Я Я.
Яйца в пост не едят, почему рецепт в категории "Постное меню"?
Похожие рецепты
Смотреть все
морковные котлеты
50 минут
Постные котлеты из сырой моркови
Сладкие морковные котлеты с манной крупой по вкусу немного напоминают сырники. Их можно подать к детскому столу или приготовить для взрослых в пост. В самом простом варианте рецепта морковь мелко натирают сырой, смешивают со специями и манкой. Затем жарят сформированные котлеты на сковороде. Предварительное отваривание корнеплодов занимает больше времени и сил, но так морковь натирается легче, а сами изделия обжариваются быстрее. Выберите удобный для вас способ, котлеты все равно будут вкусными.
морковные котлеты
40 минут
Морковные котлеты с сыром
Комбинация вареной в молоке моркови, твердого сыра и кукурузной муки получается настолько вкусной, что вам захочется есть это блюдо снова и снова. Самое приятное в этих котлетах то, что их можно приготовить с любым сыром. Смело выбирайте и экспериментируйте с разными сортами. Если сделать котлеты в виде палочек, это будет отличная закуска, которую можно подать с грибным или сырным соусом. Если придать им традиционную форму котлет, то получится аппетитный сытный полноценный обед или гарнир к мясу.
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
котлеты
3 ч 50 мин
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
