Жареная пикша с картофельным пюре и соусом

Жареная пикша с картофельным пюре и соусом

Предлагаю вашему вниманию блюдо, главным компонентом которого является соус. Как в хорошей советской столовой! Ну и рыба, конечно, тоже вкусная получается!
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор food.ru

Калории110,01кКал
Белки9,12грамм
Жиры3,6грамм
Углеводы9,69грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
1 час 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Авторская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

12 шт. = 1440 г
2 шт. = 200 г
2 шт. = 160 г
3 ст. л. = 90 г
2 ст. л. = 60 г
1 кг = 1000 г
3 шт. = 3 г
100 г
3 шт. = 180 г
200 мл = 200 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Почистите и измельчите морковь и лук.

Шаг 2

Картофель почистите, нарежьте и отварите.

Шаг 3

Пикшу почистите, нарежьте на стейки, добавьте приправу для рыбы. Перемешайте и отправьте в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите морковь и лук, обжарьте, помешивая, в течение 5-7 минут.

Шаг 5

Добавьте томатную пасту, перемешайте и томите под крышкой еще 5-7 минут.

Шаг 6

На второй сковороде обжарьте муку до кремого цвета, постоянно помешивая.

Шаг 7

Добавьте в муку стакан теплой воды и хорошо перемешайте, разбивая комочки.

Шаг 8

Воду с мукой вылейте в сковороду с овощами, хорошо перемешайте, добавьте лавровый лист (его лучше убрать через 10 минут). Посолите и долейте воду. Количество воды зависит от того, насколько густой соус вы хотите (можно добавить и позже). Накройте крышкой и томите на медленном огне в течение 30-40 минут, чтобы овощи максимально распарились.

Шаг 9

Когда картофель сварится, слейте воду, добавьте сливочное масло, яйцо, теплое молоко. Посолите и сделайте пюре.

Шаг 10

Пикшу обжарьте на сковороде с двух сторон (каждую сторону обжаривайте 2-3 минуты) в небольшом количестве растительного масла. Если у вас получилось много рыбы, первую партию выложите на тарелку.

Шаг 11

Когда вторая партия будет готова, выложите всю рыбу в сковороду (нужно брать глубокую). Желательно все уместить в один ряд, но можно часть выложить сверху.

Шаг 12

Залейте рыбу готовым соусом. Томите под крышкой еще 10 минут.

произвести впечатление

Подайте рыбу с картофельным пюре, обильно полив соусом! Можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении