Пшенный суп с курицей
Если вы любите рисовый куриный супчик или суп с манными клецками, приготовьте похожее первое блюдо с пшенной крупой. Разварившись в бульоне, пшено придаст супу интересную текстуру и солнечный желтый цвет, сделает его сытным и не слишком тяжелым для желудка. Приправьте суп классической зажаркой из лука и моркови, добавив в нее по вкусу болгарский перец, помидоры или томатную пасту.
- Калории
- 44,21 кКал
- Белки
- 2,78 грамм
- Жиры
- 2,3 грамм
- Углеводы
- 3,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 300 г | |
| 1,4 л = 1400 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 0,25 шт. = 20 г | |
| 0,5 шт. = 75 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите охлажденный, а не замороженный окорочок.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте пшено до прозрачной воды. Помойте куриный окорочок. Вымойте и почистите картофель, морковь, лук и болгарский перец. Профильтруйте воду. Подготовьте кастрюлю подходящего размера, сито, сковороду и глубокие порционные тарелки.
Шаг 1
Положите куриный окорочок в кастрюлю, залейте его водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит.
Шаг 2
Уберите образовавшуюся пену и уменьшите огонь до среднего. Положите в воду горошины перца, соль и лавровый лист, варите бульон примерно 20-25 минут.
Шаг 3
Измельчите морковь тонкими брусочками, мелко нашинкуйте лук. Нарежьте болгарский перец и картофель кубиками со стороной примерно 1 см.
Шаг 4
Налейте в сковороду растительное масло, поставьте ее на огонь выше среднего и хорошо разогрейте. Положите в сковороду лук и обжарьте его 1-2 минуты до небольшой золотистости.
Шаг 5
Добавьте к луку морковь, жарьте овощи, перемешивая, 2-3 минуты. Положите болгарский перец и потушите все вместе еще 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня.
Шаг 6
Когда бульон проварится около 25 минут, достаньте из него окорочок, дайте ему остыть. Уберите косточки и кожу, нарежьте мясо кусочками. Процедите бульон через сито и снова поставьте на средний огонь.
Шаг 7
Положите в бульон кусочки картофеля. Поварите суп 3-4 минуты и добавьте в него пшено. Дождитесь, когда суп закипит, и варите суп около 10-15 минут.
Шаг 8
Посолите суп и выложите в него обжаренные лук с морковью и болгарским перцем. Опустите в суп кусочки куриного мяса. Положите лавровый лист и варите суп 7-8 минут до готовности картофеля.
произвести впечатление
Разлейте суп по глубоким порционным тарелкам и посыпьте его пшеничными сухариками.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Баграт
Вкусный супчик
Редактор
Виктория, пшено добавляется на седьмом шаге :)
Виктория
пшено забыли положить)
Кристина Б.
Вкусно, спасибо!
Анастасия Е.
Отличный вкусный и лёгкий суп
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с пшеном
1 ч
Полевой суп с пшеном по классическому рецепту
Изначально полевой суп готовили на костре во время походов. Именно оттуда и пошло его название. Со временем суп стал домашним, поэтому сейчас можно встретить разные варианты этого блюда. В этом рецепте мы решили приготовить классический полевой суп. Основным ингредиентом в нем выступает пшено, а дополняют его сало и лук. Сало можно взять любое, но лучше, чтобы в нем было побольше мясных прожилок. Тогда шкварки получатся вкуснее.
супы
1 ч 5 мин
Ливанский суп
Традиционный ливанский суп из красной чечевицы и риса хорошо насыщает и согревает благодаря пряностям: кориандру и зире. Лук обжаривают отдельно до карамельного цвета и кладут в готовый суп при подаче. Овощ сохранит аппетитную хрустящую текстуру и оттенит нотки приправ сладковато-острым вкусом. Подайте к супу пшеничный хлеб, лепешки, тосты или чипсы из лаваша.
супы
45 минут
Сливочный суп из сельдерея
Максимум витаминов при минимуме калорий делают этот суп настоящей находкой. Разварившийся картофель придает густую кремовую текстуру, а приятные молочные оттенки отвечают сливки. Сельдерей и зелень дополнят суп приятной сладостью с легкими терпкими нотками. Подчеркните пикантность, добавив 2–3 зубчика чеснока, и разбавьте вкус лимонным соком.
супы
20 минут
Суп с капустой и эноки в азиатском стиле
Легкий суп с имбирем и перцем чили получится в меру острым, пряным и согревающим. Куриное филе и грибы эноки сделают его сытным. Для густоты добавьте еще немного капусты и кабачка. Тонко нарезанные овощи и курица быстро дойдут до готовности. Грибы нужно положить в самом конце. Для удобства возьмите кастрюлю с утолщенным дном. В ней можно сначала обжарить овощи, а потом сварить и весь суп. При желании добавьте рубленый зеленый лук или кинзу.
супы
2 ч
Фасолада
Фасолада — традиционный греческий суп из белой фасоли. В его составе только овощи, бобовые и оливковое масло, но блюдо все равно получается очень сытным, так что хорошо подойдет для вегетарианского или постного обеда. В классическом варианте рецепта используется белая фасоль, которую нужно заранее замочить на несколько часов. Если нет времени на замачивание, используйте консервированную.
супы
55 минут
Куриный суп с лапшой соба
Вариаций этого азиатского супа очень много. Помимо привычных ингредиентов можно добавить в него шиитаке, острый перец и васаби. Принцип один: отварите куриный бульон и лапшу по отдельности. Разберите мясо на мелкие волокна и выложите в порционную тарелку вместе с собой. Доведите бульон почти до кипения, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и перелейте к лапше. Обязательно дополните суп мелко нарезанным зеленым луком.
супы
40 минут
Норвежский рыбный суп с тилапией
Отваренная и измельченная в пюре цветная капуста вместе со сливками сделает текстуру супа кремообразной. Лук-порей, морковь и зелень наполнят блюдо витаминами и добавят яркости. Кусочки филе тилапии быстро проварятся, хорошо пропитываются вкусами овощей, сливок и специй. Суп удобно готовить в одной кастрюле с утолщенным дном, которая подходит и для жарки.
супы
35 минут
Суп из зала «Манипуляций»
Писателю Полу Шелдону, главному герою романа Стивена Кинга «Мизери», не удалось наесться супом, который приготовила для него сумасшедшая поклонница Энни Уилкс. Очень похожим на него, но более аппетитным, получится легкий овощной суп с томатами. Сварите его на курином или овощном бульоне и измельчите блендером до однородной пюреобразной консистенции.
супы
1 ч 10 мин
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
супы
35 минут
Классический чаудер
У рыбного чаудера густая кремовая текстура благодаря сливкам и муке. Картофель сделает его сытным, а кукуруза и треска — питательным и богатым ценными микроэлементами. В переводе с французского chaudière означает «котел». Изначально так называли похлебку, которую рыбаки варили в конце дня из нераспроданных товаров. Позднее в суп начали добавлять и другие продукты. Сейчас помимо рыбы, кукурузы и сливок, важной частью классического чаудера стал обжаренный бекон.
