Печенье «Глаголики»
Эти печенья-завитушки в форме прописной буквы «г» так и называются — «глаголики». Раньше их часто можно было купить в магазинах, а сейчас найти такие уже сложнее. Зато можно приготовить дома по нашему рецепту. Выпечка получается хрустящей, плотной и буквально тающей во рту. Прямо как у бабушки на даче.
- Калории
- 349,07 кКал
- Белки
- 8,55 грамм
- Жиры
- 13,51 грамм
- Углеводы
- 50,76 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 130 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 0,25 ч. л. = 2 г |
Для подачи
| 1 ст. л. = 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Дайте сливочному маслу размягчиться при комнатной температуре. Помойте яйцо, вытрите его насухо салфеткой. Просейте муку. Вам понадобятся две миски, миксер, кондитерский мешок со звездообразной насадкой. Постелите на противень лист пергаментной бумаги.
Шаг 1
Разбейте яйцо в чистую миску, всыпьте к нему сахар. Взбейте миксером на большой скорости до светло-желтой пены.
Шаг 2
Помойте и оботрите полотенцем насадки миксера. Выложите масло в отдельную миску, взбейте его до пышной массы.
Шаг 3
Переложите масло к взбитому яйцу, всыпьте туда же ванильный сахар. Перемешайте на небольшой скорости миксера.
Шаг 4
Продолжая помешивать массу, всыпьте к ней муку. Когда масса загустеет, вымесите лопаткой густое вязкое тесто.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°С. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите из него на противень с пергаментом печенья в виде письменной буквы «г». Поставьте печенье в духовку на 7-10 минут до светло-золотистого цвета.
произвести впечатление
Посыпьте «Глаголики» кокосовой стружкой и подайте печенье к чашке чая.
Сделать полезнее:
Замените белый сахар коричневым тростниковым.
Заказать продукты
Комментарии(12)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Рома
Очень крутые печеньки получились спасибо большое за рецепт!!!
Анна
Очень вкусное печенье! Нам понравилось! Не приторное, легко и быстро готовить! К чаю и кофе супер!
Елена
Я ещё не попробовала но я думаю это будет очень вкусно Я хочу сделать в виде буквы z английской Я думаю это очень вкусно будет я буду делать половину с какао порошком а половина то есть шоколадные половину и обычной половины это надеюсь будет очень вкусно Я хочу порадовать бабушку
Редактор
Сергей, мы рекомендуем добавлять муку в тесто постепенно, пока не будет получена желаемая консистенция теста.
Сергей
получилось не тесто, а много крошек и из этого невозможно не что то приготовить а даже на противень выложить, не рекомендую
Елена У.
получилось,правда форму я изменила
Евангелина М.
очень вкусные печенья! но в духовке подержала немного дольше чем 10 мин
Редактор
Дарья, сода в этом рецепте не требуется, а соль вы всегда можете добавить по вкусу, одна щепотка хорошо оттенит сладкое тесто :) Следите, чтобы масло в тесте было размягченным, а не растопленным, и ставьте печенье в хорошо прогретую духовку, тогда изделия сохранят форму.
Редактор
Настя, можно! Если вы будете добавлять какао-порошок, то просто замените им часть муки, а если растопленный шоколад, то его лучше добавить ко взбитым белкам вместе с маслом.
Настя У.
можно ли добавить шоколад в тесто?
Похожие рецепты
Смотреть все
Песочное печенье
1 ч 30 мин
Песочно-сливочное печенье с шоколадом
Чтобы песочное печенье получилось очень рассыпчатым, но при этом хорошо держало форму, важно выбрать качественное сливочное масло. А еще для идеальной текстуры обязательно охладите тесто перед тем, как отправить заготовки выпекаться. Тогда печенье получится хрупким, слоистым и приятно-рассыпчатым.
Песочное печенье
40 минут
Печенье с черникой
Эту выпечку готовят из песочного теста. По структуре и вкусу она напоминает английские сконы. Для начинки подойдут любые ягоды — свежие, сушеные или замороженные. Вместо черники можно взять вишню, клубнику, малину, клюкву — в общем, любые плоды, которые окажутся под рукой.
Песочное печенье
1 ч 40 мин
Песочное печенье с двумя вкусами
Попробуйте сделать печенье с двумя разными вкусами. Для первого понадобится молочный шоколад и апельсиновая цедра, а для второго — фисташки и изюм. Тесто будет универсальным, оно похоже на песочное, поэтому его нужно хорошо охладить перед выпеканием. Основа получится плотной, поэтому лучше использовать кухонный комбайн. При добавлении начинки постарайтесь распределить ее по тесту равномерно.
Песочное печенье
1 ч 30 мин
Вязанка лимонного песочного печенья
Ароматное лимонное печенье из песочного теста хорошо хранится, его можно испечь сразу про запас на все праздники. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте цедру и сок лимона, ванилин и муку. Охладите тесто, раскатайте и вырежьте заготовки фигурными вырубками. Сделайте в тесте отверстия для ленточек или ниток, чтобы потом собрать готовое печенье в красивую гирлянду или повесить съедобные фигурки на елку.
Песочное печенье
2 ч 35 мин
Апельсиновое печенье в сахарной пудре
Апельсиновый сок и цедра сделают простое песочное печенье особенно ароматным. Быстро приготовьте тесто, хорошо охладите и сформируйте круглые заготовки. Отправьте печенье в духовку, а после обваляйте каждую штучку в сахарной пудре. При желании дополните пудру молотой корицей, имбирем и мускатным орехом.
Песочное печенье
50 минут
Печенье с жимолостью
Жимолость редко используют для начинки пирогов и печенья, а зря. Ее умеренная сладость и приятная терпкая кислинка хорошо сочетается с любым видом теста. Сделайте простую песочную основу и дополните ее перетертыми с сахаром ягодами. Через полчаса в духовке можно будет подать на стол вкусное рассыпчатое печенье.
Песочное печенье
1 ч 40 мин
Пальцы огра
Ой, кажется, Шрек или его сородичи что-то потеряли! Хотя нет, это всего лишь печенье. Но получилось очень похоже на настоящие пальцы огра. Сделайте песочное тесто на сливочном масле, добавьте немного красителя и сформируйте заготовки. Роль ногтей исполнит миндаль, который можно прикрепить к тесту растопленным шоколадом. Его подтеки создадут впечатление грязи вокруг ногтей.
Песочное печенье
2 ч
Печенье-алфавит «Маргариныч»
Настало время попробовать великий и могучий на вкус! Не всегда же ему диктовать свои правила. Ставьте чайник и зовите всех на буквоедскую трапезу. Иначе это событие и не назвать. Параллельно можно обсудить, почему в эспрессо так хочется поставить лишнюю букву и куда все-таки ставить ударение, когда заказываешь латте.
Песочное печенье
1 ч 20 мин
Песочное печенье для милых дам
«Жить нужно непременно хорошо», — считает редакция Food.ru. И выбирает то, что сердцу мило! А мило ему провести вечер в компании прекрасных исполнителей.
Для этого достаточно заказать на маркетплейсе специальные фигурные формы и аккуратно отпечатать их на песочном печенье.
Чтобы контуры получились четкими и красивыми, а печенье нежным и вкусным, важно следить за консистенцией теста. Добавляйте муку небольшими порциями. Если ее будет слишком много, печенье будет жестким. Кроме того, на нем не получится сделать красивый и четкий узор.
Песочное печенье
35 минут
Весеннее печенье с цветами
Самое простое песочное печенье станет нарядным и праздничным, если добавить к нему цветы. Съедобные фиалки не только украсят выпечку, но и добавят ей едва уловимый цветочный аромат. Оперативно приготовьте тесто, охладите его и раскатайте в пласт. Вырежьте заготовки и отправьте их в духовку. Чтобы цветы удержались на выпечке, смажьте каждую верхушку печенья смесью из яичного белка и воды.
