Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Овощное карри с тофу

Name: Овощное карри с тофу
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: индийская
Ingredients: Картошка 1 шт. = 120 г; Тофу 120 г; Замороженный горох 150 г; Рис «жасмин» 8 ст. л. = 200 г; Кокосовое молоко 200 мл = 200 г; Вода 200 мл = 200 г; Карри 1 ст. л. = 7 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Оливковое масло 1 ч. л. = 5 г; Имбирь 30 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Лимон 1 шт. = 120 г; Зеленый лук по вкусу; Кинза по вкусу; Перец чили по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 139,52 ккал | 🍽 Порций: 4

6 июня 2024

(1)

Купить продукты

Овощное карри с тофу

Сочетание лимона, чеснока и имбиря в соусе уравновешивается мягкой пикантностью карри и сливочными нотками кокосового молока. Картофель и зеленый горошек в основе блюда делают его очень сытным, а тофу добавляет необходимый белок. В веганском карри много питательных веществ, мало калорий, полная вкусовая гармония специй и приправ.

Виктория Шалафаева

health-коуч, консультант-нутрициолог торговой сети «Перекрёсток»

Калории: 139,52 кКал
Белки: 3,59 грамм
Жиры: 5,26 грамм
Углеводы: 18,73 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: индийская

Распространенный аллерген: Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Картошка	1 шт. = 120 г
Тофу	120 г
Замороженный горох	150 г
Рис «жасмин»	8 ст. л. = 200 г
Кокосовое молоко	200 мл = 200 г
Вода	200 мл = 200 г
Карри	1 ст. л. = 7 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Оливковое масло	1 ч. л. = 5 г
Имбирь	30 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Лимон	1 шт. = 120 г

Для подачи

Зеленый лук	по вкусу
Кинза	по вкусу
Перец чили	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите картофель красных сортов, в котором содержится меньше крахмала.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис до прозрачной воды. Помойте и почистите картофель, чеснок и корень имбиря. Ополосните лимон и промокните его салфетками. Подготовьте терку, кастрюлю, сотейник и глубокую сковороду.

Шаг 1

Выложите рис в кастрюлю, залейте его 2 стаканами воды. Поставьте кастрюлю на огонь и отварите рис, следуя инструкции на упаковке.

Шаг 2

Нарежьте картофель кубиками со стороной 1-2 см. Нарежьте тофу кубиками со стороной 1 см. Пропустите чеснок через пресс, снимите с лимона цедру мелкой теркой, из мякоти выжмите сок. Мелко натрите корень имбиря.

Шаг 3

Налейте в сотейник 1,5-2 стакана воды, доведите до кипения на сильном огне. Опустите в воду картофель, всыпьте ¼ ч.л. соли. Уменьшите огонь до среднего и отварите картофель до готовности. Слейте воду из сотейника.

Шаг 4

Поставьте сковороду на средний огонь, налейте в нее масло. Положите в сковороду лимонную цедру, чеснок и корень имбиря. Всыпьте карри и ¼ ч.л. соли. Перемешайте и тушите 3-4 минуты.

Шаг 5

Влейте в сковороду по 0,5 стакана кокосового молока и воды. Размешайте и дождитесь, когда смесь закипит.

Шаг 6

Положите в сковороду отварной картофель, кубики тофу и замороженный горошек. Влейте оставшиеся 0,5 стакана кокосового молока и 0,5 стакана воды, все перемешайте.