Цветная капуста с кабачками
Цветная капуста очень универсальна: из нее можно готовить овощные рагу, котлеты и различные гарниры. При этом капуста содержит немного калорий, что делает ее хорошим вариантом для диет или поста. В этом рецепте мы предлагаем вам потушить цветную капусту с кабачками, свежей зеленью и помидорами. Получится вкусное рагу, которое можно подать как самостоятельно, так и с запеченными мясом или рыбой.
- Калории
- 68,17 кКал
- Белки
- 1,71 грамм
- Жиры
- 4,97 грамм
- Углеводы
- 4,83 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 650 г | |
| 360 г | |
| 320 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 30 г | |
| 25 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите бумажными полотенцами овощи. Почистите чеснок и помидоры. Ополосните петрушку и лук. Подготовьте глубокую сковороду или казан.
Чтобы быстро очистить помидоры от кожицы, сделайте на них крестообразные надрезы, а затем обдайте кипятком.
Шаг 1
Нарежьте помидоры маленькими кубиками.
Шаг 2
Разрежьте зубчики чеснока на несколько долек.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите в нее помидоры и чеснок.
Шаг 4
Посолите и поперчите помидоры по вкусу. Всыпьте паприку. Хорошо перемешайте. Потушите все в течение 3-4 минут.
Шаг 5
Нарежьте кабачок средними кубиками. Разберите цветную капусту на несколько некрупных соцветий.
Шаг 6
Добавьте кабачок в сковороду. Перемешайте. Накройте овощи крышкой и тушите 3-5 минут.
Шаг 7
Добавьте к овощам соцветия капусты. Снова хорошо перемешайте.
Шаг 8
Накройте сковороду крышкой. Убавьте нагрев и оставьте блюдо тушиться на 15-20 минут.
Если вы любите хрустящую слегка сырую капусту, то снимите блюдо с огня спустя 10-12 минут.
Шаг 9
Измельчите петрушку и зеленый лук.
Срежьте с петрушки жесткие стебли. Если этого не сделать, то готовое блюдо может горчить.
Шаг 10
Добавьте измельченную зелень в готовое рагу из цветной капусты. Хорошо перемешайте.
произвести впечатление
Разложите цветную капусту с кабачками по порционным тарелкам. Дополните каждую порцию помидорами черри и хлебцами.
Сделать полезнее:
Выбирайте молодые овощи, полные витаминов и полезных веществ.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
гарниры из цветной к...
30 минут
Цветная капуста в панировочных сухарях
Румяная хрустящая корочка сделает цветную капусту гораздо аппетитнее. Внутри она останется мягкой, сохранив все свои соки. Предварительно отварите капусту в течение пары минут, а затем обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях. Понадобится буквально 10 минут, чтобы запанированные соцветия покрылись на сковороде золотистой корочкой.
гарниры из цветной к...
25 минут
Цветная капуста со сметаной
Цветная капуста, тушенная в сметане, — прекрасный гарнир к рыбе, птице или кролику. Блюдо можно подать и как самостоятельное угощение. Но если переживаете, что оно не справится с голодом, дополните овощи сыром или тофу. Зелень подойдет любая, будь то петрушка или кинза. Сметану же выбирайте не очень жирную, чтобы блюдо получилось сытным, но не слишком калорийным. Идеально подойдет продукт 20% жирности.
гарниры из цветной к...
30 минут
Пюре из цветной капусты с пармезаном
Начните приготовление этого блюда с отваривания цветной капусты до мягкости. После этого разомните ее до консистенции пюре при помощи блендера и влейте сливки, чтобы получить кремообразную текстуру. Дополните блюдо парой зубчиков чеснока или другими специями для аромата. Тертый пармезан придает пюре солоноватый вкус с пикантным оттенком. Он прекрасно сочетается с легким ореховым привкусом цветной капусты. Подайте готовое блюдо как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
гарниры из цветной к...
30 минут
«Рис» из цветной капусты
Измельченные соцветия цветной капусты, которые по текстуре напоминают зерна риса, — отличная альтернатива классическим гарнирам. Заготовку можно обжарить на сковороде, приготовить на пару или запечь. Благодаря нейтральному вкусу «рис» отлично сочетается с овощами, специями, мясом, рыбой и соусами. А еще он подходит для диетического или детского меню.
гарниры из цветной к...
30 минут
Жареная цветная капуста в сухарях
Благодаря панировочным сухарям цветная капуста приобретает хрустящую аппетитную корочку. Для этого ее жарят в большом количестве масла или во фритюре. Но если нужно сделать блюдо менее калорийной, допускается приготовление в духовке. Прежде чем обжарить капусту, ее нужно сначала отварить до полуготовности. Подавайте ее в качестве гарнира к мясу или рыбе. Еще такая капуста станет отличной закуской, если подать ее с соусом: подойдут томатный, сливочный или сырный.
гарниры из цветной к...
15 минут
Цветная капуста со сметаной на сковороде
Чтобы приготовить это блюдо, достаточно просто обжарить капусту на сковороде, а затем смешать со сметаной, которая придаст овощам сливочный вкус. Если хотите получить больше аромата, то добавьте в сметану приправы, например, чеснок, розмарин и орегано. Такую капусту можно приготовить на гарнир к мясу или рыбе, а также подать в качестве самостоятельного блюда для легкого ужина.
гарниры из цветной к...
45 минут
Диетическая цветная капуста
Цветная капуста отлично сочетается со многими продуктами и служит основой для приготовления всевозможных супов, салатов, запеканок и фрикаделек. В этом рецепте цветную капусту нужно запечь в духовке, а потом смешать с кедровыми орешками. Для аромата на противень с капустой положите пару зубчиков чеснока, приправьте лимонным соком и прованскими травами. Подайте его в качестве гарнира или полноценного вегетарианского блюда.
гарниры из цветной к...
45 минут
Фасоль с цветной капустой
Белая фасоль с цветной капустой мягко и деликатно дополняют друг друга, создавая вместе питательное и вкусное блюдо для вегетарианской диеты. При желании его можно подать и как гарнир, например, к запеченной курице, индейке или белой рыбе. Так как консервированная фасоль уже готова, ее достаточно просто приправить. А капусту необходимо немного поварить в кипятке и запечь до готовности в духовке.
гарниры из цветной к...
50 минут
Запеканка из цветной капусты в духовке
В поисках рецепта для быстрого и вкусного ужина? Сделайте запеканку из цветной капусты в духовке. Цветная капуста очень полезна — в ней большое количество витаминов и микроэлементов. К главному ингредиенту блюда можно добавить и другие сорта капусты: брюссельскую, кольраби или брокколи.
гарниры из цветной к...
35 минут
Овощи на пару
Когда приходится соблюдать диету, овощи на пару становятся настоящей находкой. Этот способ приготовления не требует ни лишнего жира, ни специй, ни длительной обжарки или тушения. Овощи максимально сохраняют свой первоначальный вкус, а также питательные вещества и ценные витамины. Современная пароварка удобна тем, что емкости с овощами можно устанавливать на ней в зависимости от времени их приготовления и снимать по мере готовности содержимого. В пароварке можно готовить практически все овощи, отличается только время их приготовления. Картофель готовится около 30 минут, свекла — примерно 1 час, тыква, зеленая фасоль и баклажаны — 10-15 минут.
