Лапша на прозрачном курином бульоне

Лапша на прозрачном курином бульоне

Классическая лапша на правильном бульоне из деревенской курочки.
Калории 167,19 кКал
Белки 11,53 грамм
Жиры 10,06 грамм
Углеводы 7,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

1 шт. = 1500 г
450 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
120 г
1 ст. л. = 17 г
3 веточка = 6 г
1 ст. л. = 25 г
1 щепотка = 1 г
1 веточка = 2 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Используйте деревенскую курицу. Ее можно купить на любом рынке.

Шаг 1

Положите целую тушку или ее части в кастрюлю. Наполните кастрюлю водой до краев. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Постоянно снимайте образовавшуюся пену.
Не позволяйте воде активно кипеть! Как только она нагреется и начнет булькать, убавьте огонь. Не накрывайте крышкой. Весь секрет прозрачности в неактивном кипении. Вода практически будет кипеть, но пузырьков быть не должно.

Шаг 2

Пока варится бульон, почистите и нарежьте овощи. Я нарезаю морковь соломкой.

Шаг 3

Лук нарежьте мелким кубиком. Так он не будет выделяться в супе.

Шаг 4

Картошку нарежьте небольшими кубиками, чтобы сократить время варки.

Шаг 5

Через 1 час достаньте из бульона курицу, дайте ей остыть. Добавьте в бульон 1 столовую ложку соли и нарезанную картошку, варите 7 минут. На разогретой с маслом сковороде обжарьте лук до прозрачности.

Шаг 6

К луку добавьте морковь. Жарьте 5 минут. В конце жарки добавьте большую щепотку перца.

Шаг 7

Переложите обжаренные овощи в бульон. Попробуйте картошку. Она не должна разваливаться. Если она сырая, варите еще пару минут. Добавьте яичную лапшу. Варите 2-3 минуты. Выключите огонь, посыпьте свежим или сушеным укропом и накройте крышкой. Дайте настояться 5 минут.

произвести впечатление

Можно разлить суп по тарелкам, украсить петрушкой или другой зеленью. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении