Простой кремовый рамен с овощами

Простой кремовый рамен с овощами

Чтобы рамен приобрел мягкую кремовую текстуру, взбейте сырое яйцо с майонезом и постепенно влейте его в горячий бульон с овощами и лапшой. Не забудьте добавить в суп шампиньоны, которые идеально подойдут к его кремовому вкусу. Характерную для азиатской кухни приятную остроту блюду придадут свежий имбирь, чеснок и соус чили.
Калории 89,7 кКал
Белки 4,53 грамм
Жиры 2,74 грамм
Углеводы 11,39 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, Рыба, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для рамена

250 г
5 стакан = 1000 г
3 шт. = 96 г
1 шт. = 60 г
1 ст. л. = 15 г
1 ст. л. = 18 г
1 ч. л. = 5 г
2 зубчик = 10 г
5 г
3 шт. = 180 г
1 ст. л. = 25 г
1 шт. = 20 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите корень имбиря и чеснок. Помойте шампиньоны, капусту бок-чой и зеленый лук, промокните их от влаги бумажными полотенцами. Тщательно вымойте яйца. Подготовьте кастрюлю, сотейник, терку, сито и миски.

Шаг 1

Нарежьте шампиньоны пластинками толщиной 2–3 мм. Нашинкуйте бок-чой полосками шириной 6–7 мм. Мелко натрите корень имбиря и чеснок. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами.

Шаг 2

Налейте воду в сотейник, положите 2 яйца и поставьте посуду на огонь. Варите яйца 5 минут после закипания, остудите в холодной воде и очистите.

Шаг 3

Влейте куриный бульон в кастрюлю. Положите в него нарезанные шампиньоны, бок-чой, имбирь и чеснок. Влейте соевый и рыбный соус, все хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю с бульонной смесью на сильный огонь. Дождитесь, когда она закипит.
Рыбный соус можно заменить дополнительной порцией соевого.

Шаг 4

Пока смесь варится, разбейте оставшееся яйцо в небольшую миску. Добавьте к нему майонез и соус чили, перемешайте до однородности.

Шаг 5

Отлейте из кастрюли через сито 1 стакан бульона и дайте ему немного остыть. Влейте теплый бульон в яично-майонезную смесь, перемешайте до однородного состояния.

Шаг 6

Положите в оставшийся в кастрюле с бульоном лапшу рамен, перемешайте и поварите еще около 4 минут.

Шаг 7

Помешивая, влейте в бульон яично-майонезную смесь, прогрейте все в течение 1 минуты.

произвести впечатление

Разлейте бульон с лапшой и овощами по порционным тарелкам. Распределите сверху половинки вареных яиц срезами вверх, посыпьте все зеленым луком. Украсьте кремовый рамен с овощами кунжутом и хлопьями перца чили.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении