26 августа 2024

Блины с яблоками и корицей

В сезон яблок не ограничивайте свои десерты только шарлоткой или вареньем. Испеките тонкие блины и заверните в них тертые яблоки с корицей. Обжарьте свернутые блинчики с начинкой до золотистой хрустящей корочки и получите почти пирожки, только без хлопот с тестом и намного быстрее. Из указанного объема ингредиентов в зависимости от диаметра сковороды у вас получится 6-8 блинов.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории141,87кКал

Белки3,58грамм

Жиры4,93грамм

Углеводы21,1грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Молоко 2,5% жирности	1.5 стакан = 300 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Растительное масло	1.5 ст. л. = 25.5 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соль	1 г
Молотая корица	2 г
Яблоки	2 шт. = 300 г

Для подачи

Мед	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте молоко из холодильника, чтобы оно согрелось при комнатной температуре. Помойте яблоко, оботрите его салфеткой. Просейте муку в объемную миску. Подготовьте терку, еще две миски и сковороду.

Шаг 1

Разбейте яйцо в чистую миску, всыпьте к нему 1 ст.л. сахара и соль. Взбейте все венчиком до пышной светлой массы.

Шаг 2

Влейте к яйцу молоко комнатной температуры. Еще раз все хорошо взбейте до однородной консистенции.

Шаг 3

Всыпьте в массу просеянную муку небольшими порциями, взбивая венчиком после каждого добавления и разбивая комочки муки. У вас получится однородное жидкое тесто. Налейте в него 1 ст.л. растительного масла. Еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Налейте в сковороду 3-4 ст. л. блинного теста, распределите его по всей сковороде тонким слоем. Жарьте блин 1-2 минуты, пока поверхность теста не уплотнится. Переверните блин лопаткой, жарьте его еще 1-2 минуты до золотистого цвета. Переложите блин на тарелку. Испеките таким же образом блины из всего теста.

Шаг 5

Разрежьте яблоки пополам, вырежьте из них сердцевину с семенами. Очистите яблоки от кожуры. Крупно натрите яблоки в миску, всыпьте к ним корицу и 1 ст.л. сахара, все перемешайте.

Шаг 6

Разложите яблочную начинку по блинчикам, сверните их конвертами. Обжарьте блинчики с яблоками и корицей на сковороде с остатками масла по 1-2 минуте с каждой стороны. Подайте теплые блинчики к столу.