Блины с карамелизированными яблоками

Блины с карамелизированными яблоками

Попробуйте дополнить блинчики карамелизированными яблоками. Их сладость и легкая кислинка, подчеркнутая корицей, идеально дополняют молочный вкус основы. Чтобы блинчики получились нежными и эластичными, используйте муку «Царь». Из-за щадящего помола в ней сохраняются свойства клейковины. Благодаря этому тесто получается упругим, а блины не рвутся во время переворачивания. Готовить с такой мукой становится проще и удобнее, ведь «Царь» думает о людях!
Узнать больше и купить по ссылке.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории183,04кКал
Белки2,27грамм
Жиры8,03грамм
Углеводы22,95грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блинов

300 мл = 300 г
1 стакан = 130 г
1 шт. = 60 г
1 ст. л. = 25 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
30 г
2 ст. л. = 34 г

Для начинки и подачи

4 шт. = 600 г
5 ст. л. = 125 г
90 мл = 90 г
50 г
1.5 ч. л. = 15 г
1 ч. л. = 8 г
0.5 ч. л. = 1.5 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте яйца и молоко из холодильника, чтобы они дошли до комнатной температуры. Помойте и почистите яблоки. Подготовьте две сковороды, блинную и глубокую с толстым дном.

Шаг 1

Растопите 30 г сливочного масла любым удобным способом: импульсами в микроволновой печи или на водяной бане. Оставьте остывать.

Шаг 2

В глубокую миску разбейте яйцо, всыпьте сахар и соль. Хорошо перемешайте. Влейте молоко. Еще раз перемешайте до однородности.

Шаг 3

Постепенно просейте к жидким ингредиентам муку, тщательно перемешивая. Важно разбить все комочки. Влейте остывшее растопленное масло и оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре. За это время клейковина набухнет, и блины получатся более эластичными.

Шаг 4

Нарежьте яблоки тонкими дольками. Растопите 50 г сливочного масла в сковороде на среднем огне и выложите яблоки. Посыпьте их корицей и добавьте два вида сахара и соль. Перемешайте и нагревайте, пока яблоки не станут мягким. На это уйдет около 10 минут.
Используйте коричневый сахар для более яркого карамельного вкуса.

Шаг 5

Влейте ром и дайте алкоголю выпариться. Затем добавьте крахмал, разведенный в 1 ст.л. воды. Тушите яблоки еще 2–3 минуты, пока соус не загустеет.
Алкоголь можно исключить или заменить на яблочный сок.

Шаг 6

Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте подсолнечным маслом. Наполните тестом ½ половника. Вылейте тесто на сковороду так, чтобы оно распределилось по всему дну. Для этого слегка наклоняйте сковороду и вращайте по часовой стрелке. Когда края блина подрумянятся, аккуратно переверните его и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.

произвести впечатление

Аккуратно сверните каждый блин треугольником, сверху выложите начинку из карамельных яблок. Дополните блюдо шариком ванильного мороженого, листочками мяты и подайте.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении