Ленивый мильфей
Это классическое пирожное состоит из тонкого слоеного теста, воздушного сливочного крема и ягодной прослойки. Особенность мильфея в том, что коржи не успевают пропитаться кремом и хрустят во рту - в этом и состоит весь секрет приготовления. Но мы придумали, как можно упростить оригинальный рецепт и быстро собрать десерт прямо перед подачей к столу.
- Калории
- 270,5 кКал
- Белки
- 2,8 грамм
- Жиры
- 11,76 грамм
- Углеводы
- 40,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 3 ст. л. = 84 г | |
| 1,5 стакан = 315 г | |
| 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 300 г | |
| 1,5 стакан = 270 г | |
| 3 ст. л. = 90 г |
Для подачи
| 2 веточка = 2 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Оставьте замороженное тесто в упаковке на 3 часа при комнатной температуре, или на ночь в холодильнике. Перед началом приготовления поставьте разогреваться духовку до 180 °C. Подготовьте миксер.
Шаг 1
Раскатайте слоеное тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3 мм. Нарежьте пласт теста на прямоугольники размером приблизительно 6х10 см или на квадраты. В дальнейшем это будет размер коржей пирожного.
Шаг 2
Смажьте верхушку каждого прямоугольника растопленным медом. Выложите кусочки теста на расстоянии 2 см друг от друга на противень, смазанный сливочным маслом или застеленный бумагой для выпечки. Поставьте будущие коржи выпекаться при 180°C на 7 минут, затем переверните их верхушкой вниз и выпекайте еще 7-10 минут.
Мед можно заменить на покупной кленовый или карамельный сироп, при выпечке они так же отдадут свой особенный аромат тесту.
Шаг 3
Выложите замороженную вишню в сотейник, растопите её при умеренном нагреве, засыпьте сахаром и, помешивая, дождитесь полного растворения сахара. Разведите крахмал в отдельной емкости с 5-6 ст.л. прохладной воды. Влейте крахмал в сотейник, интенсивно непрерывно перемешайте ягоды с крахмалом. Дайте смеси закипеть, и через 2 минуты кипения снимите с огня. По мере остывания получившийся соус будет густеть.
Шаг 4
Тем временем взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до мягких пиков.
Уберите емкость для взбивания и венчики на 15 минут в морозильную камеру, а сливки достаньте из холодильника непосредственно перед использованием. Чем холоднее будут сливки, тем легче они взобьются.
Шаг 5
Осторожно и медленно вмешайте лопаткой сыр маскарпоне во взбитые сливки. Смешайте всё до однородности, чтобы получился гладкий крем.
Шаг 6
Измельчите печенье ножом или руками.
Шаг 7
Выложите на сервировочную тарелку корж из слоеного теста, на него - столовую ложку сливочного крема, повторите эти слои еще дважды. Верхушка полученного пирожного должна быть равномерно покрыта кремом.
произвести впечатление
Полейте милфей вишневым соусом.Посыпьте крошкой и украсьте листьями мяты. Подавайте с кофе.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
пироги
1 ч 35 мин
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
пироги
1 ч 35 мин
Писсаладьер
Открытый французский пирог писсаладьер часто называют «луковой пиццей» из-за схожего теста и большого количества лука. На него может уйти около 1 кг этого овоща. Из него делается конфитюр, который покрывается слоем анчоусов и оливок. Для аромата часто добавляют тимьян или розмарин. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит в качестве закуски или дополнения к крем-супам.
пироги
1 ч 50 мин
Съяччата
Немудреный пирог раньше считался «едой бедняков». Чаще всего его готовили в Тоскане в начале осени, когда шел сбор винограда. Все неугодные или лишние ягоды как раз отправляли в выпечку. А чтобы им не было скучно, добавьте в начинку сыр и орехи. Виноград подойдет любой, но лучше выбирать сорта без косточек.
