Пирожки с яблоком и корицей
Пирожки с корицей будут вкусными, как венский штрудель или сдобные дрожжевые булочки, но приготовятся заметно быстрее и проще. Замесите песочное тесто на холодном сливочном масле, выдержите его в холодильнике для большей эластичности. Потом тонко раскатайте, положите нарезанные яблоки с корицей и сформируйте пирожки. После выпечки тесто станет хрустящим снаружи и рассыпчатым внутри, пропитанным ароматным и пряным фруктовым соком.
Калории326,22кКал
Белки4,56грамм
Жиры16,56грамм
Углеводы40,07грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 5 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 260 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 120 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 0.5 ч. л. = 2.5 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для подачи
| 2 ч. л. = 20 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яблоко, оботрите его насухо чистым тканевым полотенцем. Подготовьте миски, сито, пищевую пленку, скалку. Застелите плоский противень пергаментной бумагой.
Шаг 1
Отложите 1 ст.л. муки для раскатывания теста и формирования пирожков. Смешайте оставшуюся муку с содой и просейте ее в объемную миску.
Шаг 2
Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кубиками. Выложите их в миску с просеянной мукой и содой.
Шаг 3
Разотрите сливочное масло и муку сначала лопаткой, а потом руками до образования крупной крошки. Всыпьте в мучную крошку сахар, положите сметану. Еще раз хорошо разотрите все лопаткой, чтобы сахар начал растворяться. Вымесите руками в течение 3-4 минут однородное упругое тесто.
Если тесто получается слишком крутым и рассыпается даже при долгом замешивании, добавьте в него еще 1-2 ст.л. сметаны, молока или сливок комнатной температуры.
Шаг 4
Придайте тесту форму шара. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 5
Разрежьте яблоко пополам, удалите из него сердцевину с семенами. Нарежьте кубиками со стороной 1-1,5 см.
Кроме яблока, при желании положите в начинку для пирожков грушу, айву или банан, которые тоже хорошо сочетаются с корицей. Подойдут и сухофрукты, например, курага или чернослив. Их нужно обязательно распарить в горячей воде, потом обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 6
Выложите кубики яблока в чистую миску, полейте их лимонным соком и перемешайте.
Лимонный сок поможет нарезанным яблокам не потемнеть. Если его нет, можно взять 1 ст.л. холодной воды с разбавленной в ней щепоткой лимонной кислоты.
Шаг 7
Посыпьте нарезанное яблоко молотой корицей и еще раз все хорошо размешайте.
Если яблоко кисловатое, добавьте в начинку 2-3 ч.л. сахара. Также подойдет мед или изюм. Крепкие яблоки с плотной мякотью лучше немного прогреть до мягкости в сахарном или медовом сиропе перед тем, как готовить начинку.
Шаг 8
Включите духовку разогреваться на 180°С. Присыпьте рабочую поверхность отложенной мукой. Выложите на нее охлажденное тесто. Разделите тесто на 6 примерно равных по размеру частей, скатайте их в шарики.
Шаг 9
Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку толщиной 3-4 мм. Положите в центр каждой лепешки 2-3 ч.л. яблочной начинки с корицей.
Шаг 10
Плотно слепите края лепешек над начинкой. Разложите сформированные заготовки швами вниз на противне с пергаментной бумагой. Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте пирожки в течение 15-20 минут, пока тесто заметно не подрумянится.
Достаньте выпечку и дайте ей немного остыть. Переложите горячие пирожки на широкую тарелку и остудите их до теплого состояния.
произвести впечатление
Посыпьте теплые пирожки с корицей сахарной пудрой, аккуратно распределив ее с помощью небольшого мелкого сита.
Подайте к пирожкам шарик ванильного мороженого или сладкие взбитые сливки.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
