Жареные пирожки с яблоками
Жареные пирожки готовятся быстрее печеных, а тесто на кефире с содой получится таким же пышным и воздушным, как дрожжевое. К тому же, его не надо долго расстаивать и раскатывать. Чтобы яблоки в начинке стали мягкими, немного потушите их с сахаром перед тем, как формировать пирожки. Добавьте к яблокам корицу для аромата или дополните их распаренным изюмом, орехами или ягодами по вкусу.
- Калории
- 181,26 кКал
- Белки
- 4,83 грамм
- Жиры
- 7,96 грамм
- Углеводы
- 30,39 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста и начинки
| 2 стакан = 260 г | |
| 0,5 стакан = 103 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1,5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г |
Для начинки и жарки
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он согрелся при комнатной температуре. Помойте яблоки. Просейте муку в объемную миску.
Шаг 1
Разрежьте яблоки пополам, удалите из них сердцевину с семенами. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте их кубиками со стороной 6-7 мм.
Шаг 2
Выложите яблоки в сотейник или кастрюльку, всыпьте к ним 1 ст.л. сахара и корицу. Влейте 1 ст.л. воды. Все перемешайте и поставьте на средний огонь. Прогрейте массу, пока она не закипит, и тушите 7-10 минут, помешивая, до мягкости яблок. Уберите яблоки с огня.
Шаг 3
Разбейте яйцо в миску, всыпьте к нему 0,5 ст.л. сахара и влейте 1 ст.л. растительного масла. Взбейте все венчиком до однородного состояния, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте кефир комнатной температуры и еще раз взболтайте все венчиком.
Шаг 4
Всыпьте в миску с мукой соль и соду, все перемешайте. Влейте к муке смесь жидких ингредиентов, замесите легкое, но достаточно плотное и упругое тесто. Разделите тесто на 6 частей, придайте им форму шариков.
Шаг 5
Раскатайте шарики в лепешки диаметром около 6-7 см. Положите в центр каждой лепешки примерно по 1 ст.л. яблочной начинки. Крепко слепите края лепешки, формируя продолговатые пирожки.
Шаг 6
Налейте в сковороду 2 ст.л. растительного масла, разогрейте его на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и положите в сковороду 2-3 пирожка. Жарьте пирожки с одной стороны 4-5 минут до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте их с другой стороны еще 4-5 минут.
Шаг 7
Выложите обжаренные пирожки на тарелку с салфетками, чтобы избавиться от лишнего масла. Жарьте таким же образом оставшиеся заготовки. Подождите, когда салфетки впитают масло, и уберите их.
произвести впечатление
Посыпьте жареные пирожки с яблоками сахарной пудрой. Подайте к пирожкам чай.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр
Пирожки получились великолепные. Единственое начинки было много и вся в пирожки не уместилася. Но вся моя семья и просто так съела. Но пирожки великолепные.
Паша
хорошо
Редактор
Полина, скорее всего, дело в размере яблок. При выборе овощей и фруктов для приготовления блюда ориентируйтесь не на количество, а на вес, который указан в списке ингредиентов.
Полина Ф.
То ли я что то не так делала, то ли в рецепте ошибка, но начинки хватило ровно на половину объема теста😅
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожки с яблоками
1 ч
Кокроки с яблоками
Кокроки — национальные удмуртские пирожки, которые очень просто приготовить. Основа делается из тонкого бездрожжевого теста, а внутрь кладут нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Впрочем, в качестве начинки можно использовать и любые другие ингредиенты: свеклу, картофель, капусту или мясо. В этом случае из картофеля нужно сделать пюре, а мясо измельчить в фарш и слегка обжарить.
пирожки с яблоками
1 ч 5 мин
Пирожки с яблоком и корицей
Пирожки с корицей будут вкусными, как венский штрудель или сдобные дрожжевые булочки, но приготовятся заметно быстрее и проще. Замесите песочное тесто на холодном сливочном масле, выдержите его в холодильнике для большей эластичности. Потом тонко раскатайте, положите нарезанные яблоки с корицей и сформируйте пирожки. После выпечки тесто станет хрустящим снаружи и рассыпчатым внутри, пропитанным ароматным и пряным фруктовым соком.
пирожки с яблоками
4 ч 30 мин
Печеные пирожки с яблоками
Выпечка на молоке получается очень нежной и слегка сладковатой, поэтому такое тесто отлично подходит для сладких пирожков с яблочной начинкой. Заведите тесто на свежих дрожжах. Оно получится пышнее и воздушнее, чем такое же тесто на сухом аналоге. Мы добавили к яблокам корицу, чтобы сделать вкус чуть ароматнее и интереснее. При желании дополните начинку изюмом.
пирожки с яблоками
1 ч 5 мин
Творожные пирожки с яблоком
Тесто на твороге иногда называют «ложно-дрожжевым». Пирожки из него получаются такими же мягкими, как и на дрожжах, но замешивать тесто намного проще. Не нужно заводить опару и ждать, когда тесто поднимется. Начинка для пирожков или пирогов из творожного теста может быть любая. Например, мы приготовили привычные пирожки с яблоком, добавив совсем немного корицы.
пирожки
1 ч 20 мин
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
пирожки
1 ч 50 мин
Китайские жарено-паровые булочки с курицей
В Китае эти булочки принято готовить всей семьей в последний день празднования лунного Нового года. Начинка у булочек может быть любой, сытной или сладкой. А готовить их удобнее в пароварке. Мы приготовили паровые пирожки с мясной начинкой. Яркости вкуса добавляют соусы в фарше, зеленый лук и имбирь. Булочки можно сразу поджарить и подавать на стол, а можно оставить этот шаг, когда булочку необходимо разогреть.
пирожки
1 ч
Быстрые пирожки с яйцом и рисом
Для этих пирожков не нужно использовать дрожжи, их готовят на легком творожном тесте, которое не требует расстойки и раскатывания. Достаточно просто сформировать небольшие лепешки прямо в руках и положить внутрь начинку. В рецепте — рис с яйцами и зеленью, но можно использовать толченый картофель, тушеную капусту и даже мясной фарш. Пирожки можно и пожарить, и запечь.
пирожки
1 ч 40 мин
Баоцзы с начинкой из тофу и маринованных огурцов
Традиционные китайские дрожжевые пирожки, приготовленные на пару. Тофу заранее можно положить под груз, чтобы избавить от лишней влаги. Прессованный сыр лучше держит форму и легче нарезается.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
пирожки
1 ч 5 мин
Пирожки с курицей карри
Эти пирожки хороши тем, что в их начинку можно положить продукты, оставшиеся от приготовления других блюд. Возьмите любое мясо и любые овощи. Измельчите их вместе, не превращая в пюре, и обжарьте на сковороде. Наполните этой начинкой тонкое песочное тесто, добавив в него для пикантности различные пряные специи. Мы взяли куркуму и тмин.
пирожки
2 ч 30 мин
Пирожки с фруктами
Чаще всего сладкие пирожки выпекают с яблочной начинкой, лимонной или ягодной. Киви и апельсин в пирожках встречаются редко. Но попробуйте нарезать их небольшими кубиками и соединить с грушей. Получится очень вкусная и сочная начинка с кислинкой. Чтобы тесто не размокло от сока фруктов, обязательно слейте его излишки и посыпьте начинку крахмалом и сахаром.
