Лимонный кекс со сметаной
В этом кексе цедра и сок целого лимона! Так что десерт получится с яркой ноткой цитруса. А сметана сделает его пористым, мягким и рассыпчатым. При замешивании теста отложите немного сока, чтобы смешать его с сахарной пудрой и пропитать сиропом готовую выпечку. Это увлажнит суховатую поверхность кекса и сделает его еще вкуснее. Сахарной пудры потребуется много, но она необходима, чтобы десерт не был кислым.
- Калории
- 322,13 кКал
- Белки
- 4,95 грамм
- Жиры
- 17,34 грамм
- Углеводы
- 37,28 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 150 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 2 стакан = 280 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 8 ст. л. = 136 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте лимон, вытрите его насухо полотенцем. Просейте муку. Подготовьте миски, венчик, терку, глубокую прямоугольную форму для выпечки кексов.
Шаг 1
Разбейте яйца в миску. Всыпьте к ним 8 ст.л. сахарной пудры, влейте растительное масло. Взбейте все венчиком до однородной массы, чтобы пудра растворилась.
Шаг 2
Снимите с лимона цедру мелкой теркой с зубцами. Выжмите из всей мякоти сок.
Шаг 3
Выложите лимонную цедру в яично-масляную смесь. Добавьте лимонный сок, оставив примерно 2 ст.л. на сироп. Все тщательно перемешайте.
Шаг 4
Положите к соединенным ингредиентам сметану, снова хорошо размешайте массу.
Шаг 5
Всыпьте в яично-сметанную массу муку и разрыхлитель. Вымесите мягкое вязкое тесто, немного гуще, чем бисквитное.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму 1 ч.л. растительного масла. Выложите в нее тесто и разровняйте. Поставьте форму в духовку и выпекайте кекс в течение 40-50 минут.
Шаг 7
Соедините в миске оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 8
Достаньте из духовки кекс, дайте ему немного остыть. Промажьте кекс получившимся лимонным сиропом и оставьте пропитаться при комнатной температуре в течение 30-40 минут.
произвести впечатление
Полейте кекс белковой глазурью и украсьте его лимонной цедрой и свежими ягодами.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кекс с кефиром
1 ч
Кефирный кекс с халвой
Добавьте в тесто для кекса подсолнечную халву, и получится необычная выпечка с легким ароматом и вкусом восточных сладостей. Кефир в соединении с разрыхлителем сделает тесто легким, мягким и пышным. Смешайте все ингредиенты, выложите тесто в форму и испеките до готовности. Хорошо подойдет глубокая форма с цилиндрическим отверстием посередине для бандт-кексов.
кекс с кефиром
4 ч 10 мин
Морковный кекс на кефире
Вкусный, ароматный и влажный морковный кекс готовится с добавлением кефира и манной крупы. Он получается пышным и пористым. Когда кекс будет готов, сразу полейте его горячими сливками или молоком. Они впитаются в мякиш и сделают его еще нежнее и вкуснее. Не вынимайте кекс из формы, пока он полностью не остынет, дайте выпечке стабилизироваться. Такой кекс идеально подходит для приготовления тортов. Просто разрежьте его вдоль пополам и промажьте сливочным или сырным кремом.
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
кекс
1 ч 45 мин
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
кекс
2 ч
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
кекс
1 ч 20 мин
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
кекс
1 ч 10 мин
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
кекс
4 ч 50 мин
Английский рождественский кекс
Этот английский рождественский кекс очень похож на немецкий штоллен. Разве что нет особых требований к форме. У него такое же плотное, но рассыпчатое тесто, а также вкусная начинка из пропитанных алкоголем сухофруктов и смеси ароматный специй. Добавьте в тесто также орехи и апельсиновую цедру.
