Брускетта с песто и грудкой индейки
Ароматный соус песто, пряная сыровяленая индейка, молочно-сливочная моцарелла и домашний хлеб. Это все, что понадобится для сытных и вкусных брускетт в классическом итальянском стиле. С помощью блендера вы сделаете песто сами за несколько минут из руколы, базилика, пармезана, чеснока и поджаренных кедровых орехов. Если любите кислинку, замените моцареллу творожным или козьим сыром.
- Калории
- 334,67 кКал
- Белки
- 16,11 грамм
- Жиры
- 20,04 грамм
- Углеводы
- 22,89 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 100 г | |
| 1 шт. = 350 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 90 г |
Для соуса песто и подачи
| 50 г | |
| 2 веточка = 14 г | |
| 0,3 стакан = 42 г | |
| 50 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,25 стакан = 47,5 г | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте руколу и базилик, разложите на бумажном полотенце обсохнуть. Вымойте и почистите чеснок. Подготовьте блендер с чашей, терку и сковороду.
Шаг 1
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите на нее кедровые орехи. Обжарьте их, помешивая, в течение 1–2 минуты. Дайте орехам немного остыть.
Шаг 2
Выложите обжаренные орехи в чашу блендера. Крупно натрите туда же пармезан. Положите руколу и веточки базилика. Разрежьте на 3–4 части 1 зубчик чеснока, добавьте его к ингредиентам в чаше.
Шаг 3
Перебейте содержимое чаши блендера в течение 1–2 минут до неоднородной массы с крупными фрагментами продуктов. Влейте ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима, обработайте все еще немного до густой вязкой консистенции соуса.
Шаг 4
Разрежьте чиабатту на ровные ломтики. Разрежьте второй зубчик чеснока пополам. Нарежьте моцареллу круглыми тонкими ломтиками.
Шаг 5
Смажьте ломтики хлеба с обеих сторон оливковым маслом первого холодного отжима. Разогрейте на сильном огне освободившуюся сковороду и обжарьте на ней тосты по 1–2 минуте с каждой стороны.
Шаг 6
Натрите поджаренные ломтики чиабатты чесноком с одной стороны, смажьте их соусом песто. Разложите по соусу ломтики моцареллы немного внахлест, сверху уложите легкими волнами кусочки сыровяленой грудки индейки.
произвести впечатление
Посыпьте брускетты с песто и грудкой индейки свежемолотым черным перцем.
Комментарии(39)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина
Пробовали, очень понравилось, Спасибо за идею.
Марина Е.
Можно и не только с индейкой, но и с курицей наверно сделать.
Виктория П.
Я бы еще помидорок туда добавила)
Милена
Вместо мацареллы буду использовать творожный сыр. Обязательно чиабатту приготовлю сама. Отличная закуска получится
ЮЛИЯ Я.
Выглядит очень аппетитно
Максим М.
Хороший рецепт, но мне больше нравится с красной слабосолёной рыбой, класика
Марина И.
Попробую приготовить 👍
Диана Г.
Очень быстро и вкусно вышло!
АНАСТАСИЯ Ф.
Отличный рецепт. Что то новенькое. Обязательно попробуем приготовить
Оксана
😍 вкусняшка 😍
Похожие рецепты
Смотреть все
брускетта
20 минут
Брускетты на праздничный стол
Брускетты с красной рыбой — классика праздничного стола. Чтобы закуска выглядела более выразительно, нарежьте рыбу не слайсами, а мелкими кубиками, как для тартара. Творожный сыр лучше нанести на хлеб с помощью кондитерского мешка — так подача получится аккуратной.
брускетта
35 минут
Брускетта с курицей
Хрустящий ломтик поджаренного на гриле багета мы смазали сырно-майонезной смесью, в которую добавили немного чеснока и свежей зелени. Завершили закуску ломтиком куриной грудки, также обжаренной на электрогриле. Багет можно заменить чиабаттой или ржаным хлебом. А вместо гриля — взять обычную сковороду, но в этом случае время приготовления немного увеличится.
брускетта
20 минут
Брускетты с баклажанами
Смажьте ломтики хрустящего багета, обжаренного на сухой сковороде или в тостере, слоем творожного или мягкого сливочного сыра. Сверху щедро выложите овощную начинку, приправленную для пикантности чесноком и жгучим перцем. Мы смешали для этого обжаренные баклажаны, помидоры и свежую зелень. Получится вкусно и сытно!
брускетта
30 минут
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Закуска к игристому вину или десерт для послеобеденного чаепития. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой могут стать и тем, и другим. Приправьте ягоды медом, лимонным соком и тимьяном и запеките их, чтобы они размягчились и покрылись легкой карамельной корочкой. Взбейте рикотту до воздушной кремообразной консистенции, намажьте ее на подсушенные в духовке толстые ломтики хлеба и покройте теплой клубникой.
брускетта
25 минут
Брускетта с курицей и рикоттой
Если взять небольшие кусочки багета, получится неплохой набор из закусочных брускетт. Если же не скромничать и отрезать полноценный хлебный ломтик, например тартина или чиабатты, угощение превратится в полноценный завтрак. Приправьте мясо ароматными травами: розмарином, базиликом или тимьяном. Дайте ему напитаться вкусами, а после обжарьте. Параллельно можно подсушить хлеб, а после собрать брускетту. Чтобы подчеркнуть вкус рикотты, полейте сыр лимонным соком или оливковым маслом.
брускетта
15 минут
Брускетта с грушей и миндалем
Несмотря на простоту приготовления, эти брускетты достойны оказаться на вашем столе. Сладкие груши хорошо гармонируют с легкой пикантностью сыра горгонзола. Основой для закуски служит подсушенный в духовке белый хлеб. Замените его на кусочки багета, чтобы тост получился более нежный внутри, а корочка — максимально хрустящей. А в качестве финального акцента посыпьте брускетты жареным миндалем с травами.
брускетта
50 минут
Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой
В сезон персиков хочется добавлять их во все блюда: от десертов до салатов. Брускетта со сладкими персиками на «облачке» из рикотты — хорошая закуска для летней трапезы. Обязательно попробуйте запечь плоды с тимьяном. И не жалейте приправы! Получится очень ароматно и вкусно. Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр, включая козий и овечий.
брускетта
15 минут
Брускетта с бужениной
Чтобы брускетта отличалась от обычного тоста, обжарьте ломоть белого хлеба или багета на сухой сковороде или в тостере до золотистой хрустящей корочки. А затем натрите со всех сторон чесноком. Получится пикантная и легкая основа для любой начинки. Мы взяли буженину, дополнив ее листьями салата и половинками помидоров черри.
