Брускетта с песто и грудкой индейки

Брускетта с песто и грудкой индейки

Ароматный соус песто, пряная сыровяленая индейка, молочно-сливочная моцарелла и домашний хлеб. Это все, что понадобится для сытных и вкусных брускетт в классическом итальянском стиле. С помощью блендера вы сделаете песто сами за несколько минут из руколы, базилика, пармезана, чеснока и поджаренных кедровых орехов. Если любите кислинку, замените моцареллу творожным или козьим сыром.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории334,67кКал
Белки16,11грамм
Жиры20,04грамм
Углеводы22,89грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
15 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

100 г
1 шт. = 350 г
1 зубчик = 5 г
2 ст. л. = 34 г
90 г

Для соуса песто и подачи

50 г
2 веточка = 14 г
0.3 стакан = 42 г
50 г
1 зубчик = 5 г
0.25 стакан = 47.5 г
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте руколу и базилик, разложите на бумажном полотенце обсохнуть. Вымойте и почистите чеснок. Подготовьте блендер с чашей, терку и сковороду.

Шаг 1

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите на нее кедровые орехи. Обжарьте их, помешивая, в течение 1–2 минуты. Дайте орехам немного остыть.

Шаг 2

Выложите обжаренные орехи в чашу блендера. Крупно натрите туда же пармезан. Положите руколу и веточки базилика. Разрежьте на 3–4 части 1 зубчик чеснока, добавьте его к ингредиентам в чаше.

Шаг 3

Перебейте содержимое чаши блендера в течение 1–2 минут до неоднородной массы с крупными фрагментами продуктов. Влейте ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима, обработайте все еще немного до густой вязкой консистенции соуса.

Шаг 4

Разрежьте чиабатту на ровные ломтики. Разрежьте второй зубчик чеснока пополам. Нарежьте моцареллу круглыми тонкими ломтиками.

Шаг 5

Смажьте ломтики хлеба с обеих сторон оливковым маслом первого холодного отжима. Разогрейте на сильном огне освободившуюся сковороду и обжарьте на ней тосты по 1–2 минуте с каждой стороны.

Шаг 6

Натрите поджаренные ломтики чиабатты чесноком с одной стороны, смажьте их соусом песто. Разложите по соусу ломтики моцареллы немного внахлест, сверху уложите легкими волнами кусочки сыровяленой грудки индейки.

произвести впечатление

Посыпьте брускетты с песто и грудкой индейки свежемолотым черным перцем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении