Жаркое из свинины с картошкой и капустой

Жаркое из свинины с картошкой и капустой

Мясо получается обжаренным и вкусным, а овощи пропитанными. К такому блюду обязательно нужен бокал вина.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории153,33кКал
Белки6,52грамм
Жиры10,84грамм
Углеводы7,43грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

500 г
4 шт. = 480 г
1 шт. = 100 г
1 г
4 зубчик = 20 г
300 г
50 г
1 ст. л. = 30 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Я давно определилась, что для тушения в казане лучше всего подходит свиная часть лопатки. И на этот раз взяла именно лопаточную часть.

Шаг 1

Весь кусок нам не понадобится. Возьмите только половину, это ровно 500 грамм. Нарежьте мясо довольно крупными кусочками.

Шаг 2

Мясо промойте несколько раз водой. Выложите в казан с нагретым уже растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне.

Шаг 3

Как только мясо выложили обжариваться, сразу нарежьте очищенные и вымытые овощи. Морковь можете нарезать как вам нравится, но я предпочитаю крупными кусками. Тушить ее придется долго и нужно, чтобы она не разварилась.

Шаг 4

Лук тоже крупно нарежьте.

Шаг 5

Лук, морковь и зубчики чеснока добавьте к мясу. Жарьте минут 5, постоянно помешивая. На этом этапе добавьте соль по вкусу, перец и паприку.

Шаг 6

Далее налейте к мясу кипяченую воду. Накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне ровно 30 минут.

Шаг 7

За это время нарежьте крупно картошку.

Шаг 8

Крупными брусками нашинкуйте капусту.

Шаг 9

Через полчаса откройте казан. Добавьте картошку к мясу, перемешайте. Снова закройте на 8-10 минут. Тушите на медленном огне.

Шаг 10

Когда и картошка почти готова, выложите сверху капусту, ложку томатной пасты. Хорошо перемешайте, накройте. Тушите еще 8-10 минут, перемешивая через каждые 2 минуты.

Шаг 11

Жаркое будет готово как только выпарится лишняя влага и овощи полностью пропарятся. Можете подержать блюдо еще какое-то время на выключенной плите.

произвести впечатление

Подавайте блюдо порционно, накладывая равномерно все ингредиенты. Жаркое отлично сочетается с любыми напитками. Картошка должна остаться цельной, морковь немного разварится, а капуста получится идеальной и немного хрустящей. Но самое главное — это вкусное, мягкое мясо.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении