Жаркое из свинины с картошкой и капустой
Мясо получается обжаренным и вкусным, а овощи пропитанными. К такому блюду обязательно нужен бокал вина.
- Калории
- 153,33 кКал
- Белки
- 6,52 грамм
- Жиры
- 10,84 грамм
- Углеводы
- 7,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 500 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 300 г | |
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Я давно определилась, что для тушения в казане лучше всего подходит свиная часть лопатки. И на этот раз взяла именно лопаточную часть.
Шаг 1
Весь кусок нам не понадобится. Возьмите только половину, это ровно 500 грамм. Нарежьте мясо довольно крупными кусочками.
Шаг 2
Мясо промойте несколько раз водой. Выложите в казан с нагретым уже растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне.
Шаг 3
Как только мясо выложили обжариваться, сразу нарежьте очищенные и вымытые овощи. Морковь можете нарезать как вам нравится, но я предпочитаю крупными кусками. Тушить ее придется долго и нужно, чтобы она не разварилась.
Шаг 4
Лук тоже крупно нарежьте.
Шаг 5
Лук, морковь и зубчики чеснока добавьте к мясу. Жарьте минут 5, постоянно помешивая. На этом этапе добавьте соль по вкусу, перец и паприку.
Шаг 6
Далее налейте к мясу кипяченую воду. Накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне ровно 30 минут.
Шаг 7
За это время нарежьте крупно картошку.
Шаг 8
Крупными брусками нашинкуйте капусту.
Шаг 9
Через полчаса откройте казан. Добавьте картошку к мясу, перемешайте. Снова закройте на 8-10 минут. Тушите на медленном огне.
Шаг 10
Когда и картошка почти готова, выложите сверху капусту, ложку томатной пасты. Хорошо перемешайте, накройте. Тушите еще 8-10 минут, перемешивая через каждые 2 минуты.
Шаг 11
Жаркое будет готово как только выпарится лишняя влага и овощи полностью пропарятся. Можете подержать блюдо еще какое-то время на выключенной плите.
произвести впечатление
Подавайте блюдо порционно, накладывая равномерно все ингредиенты. Жаркое отлично сочетается с любыми напитками. Картошка должна остаться цельной, морковь немного разварится, а капуста получится идеальной и немного хрустящей. Но самое главное — это вкусное, мягкое мясо.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
жаркое со свининой
1 ч 40 мин
Тушеная картошка с мясом в кастрюле
Картошка с мясом в том или ином виде встречается во многих национальных кухнях. Это универсальное сытное блюдо, им легко накормить всю семью, а в приготовлении всегда можно проявить фантазию. Потушите картошку со свининой в кастрюле с небольшим количеством воды и томатной пасты. Добавьте специи и пряную зелень по вкусу. Подойдет не слишком жирное мясо: вырезка или окорок. Нарежьте крупными кусочками и обжарьте перед тушением до румяной корочки.
жаркое со свининой
2 ч 30 мин
Жаркое из свинины в съедобном горшочке
Блюда в хлебе любят не только за вкус и сытность, но и за то, что потом не нужно мыть посуду. Жаркое запекается в простом бездрожжевом тесте, таком же, из которого делают пельмени. В закрытом хлебе мясо с овощами долго томится в собственном соку. Незадолго до подачи крышечку нужно аккуратно срезать. А в получившееся отверстие выложить ложку густой сливочной сметаны — так вкус получится еще насыщеннее.
жаркое
40 минут
Быстрое жаркое по-охотничьи
Жаркое с охотничьими колбасками — сытное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет и для будничного ужина дома, и для обеда на природе в выходной день. Вместо мяса здесь колбаски, поэтому блюдо очень быстро дойдет до готовности. Вкус получится насыщенным, с ароматом копченостей и легкими дымными нотами. А соленые или маринованные огурцы добавят пикантности.
жаркое
1 ч
Жаркое в съедобном горшочке
Тесто для съедобных горшочков готовится быстро. Оно бездрожжевое, поэтому не требует времени на подъем. Внутрь кладут мясо с овощами, как для классического жаркого. Во время запекания кусочки томятся в собственном соку, становятся мягким и сочным. Особенно насыщенный вкус даст говядина, но подойдут и свинина, и курица. Подайте блюдо прямо в горшочках, аккуратно сняв съедобную крышечку и дополнив ложкой сметаны.
жаркое
1 ч 40 мин
Жаркое в тесте
Нежное и ароматное жаркое из куриного филе и овощей запекается в духовке под слоем теста. Получается перевернутый пирог с очень сытной и вкусной начинкой. Несмотря на то, что тесто достаточно пресное, оно пропитывается соками и ароматами мяса. Когда блюдо будет готово, дайте ему немного остыть в форме для запекания. Потом аккуратно, чтобы не обжечься, переверните его на тарелку. Учтите, что овощи могут дать сок. Поэтому сначала слейте его в миску, а потом полейте им жаркое сверху.
жаркое
55 минут
Индейка с картошкой в мультиварке
Жаркое из индейки с картошкой, приготовленное в мультиварке, потребует минимального времени на кухне. Чеснок, паприка и прованские травы придадут мягкому филе индейки выразительный вкус, а репа и морковь обогатят блюдо легкой овощной сладостью. Это жаркое и так вполне диетическое, а если убавить количество картошки, калорий в нем будет еще меньше.
жаркое
1 ч 15 мин
Жаркое из свинины в горшочках
Жаркое всегда получается сытным, сочным, ароматным. А если приготовить его в горшочках, то оно быстрее приготовится за счет нагрева от стенок. Так готовят любое мясо с овощами или крупой. Запеките так свинину с овощами и картошкой. Это беспроигрышное сочетание, которое отлично согреет и насытит в холодные зимний день.
жаркое
2 ч 40 мин
Жаркое из индейки
Жаркое из индейки — это очень вкусное, аппетитное и сытное блюдо. Мясо индейки считается диетическим. Чтобы оно быстрее приготовилось и не было сухим, желательно его предварительно замариновать на несколько часов или даже на ночь. Овощи можно добавлять практически любые, но главный компонент — это, конечно, картофель. Жаркое можно потушить на сковороде или в сотейнике или же запечь порционно в горшочках. Такая подача прекрасно подойдет для праздника или романтического ужина.
жаркое
1 ч 20 мин
Жаркое из филе индейки с кроличьим окороком
Ароматное, вкусное, а главное, очень сочное жаркое из филе индейки с кроличьим окороком готовится совсем не сложно. Индюшка прекрасно сочетается с кроликом, ведь и то, и другое мясо обладает нежной текстурой, а также гипоаллергенными и диетическими свойствами. Готовое блюдо получается в меру острым и пряным, в меру пикантным, без посторонних запахов, присущих дичи. Благодаря добавлению в ингредиенты вина уменьшается время приготовления блюда, а сам соус становится более плотным и насыщенным.
