Салат «Зеленая богиня» с креветками

Салат «Зеленая богиня» с креветками

Главное салате — правильно подготовить креветки. Их нельзя размораживать быстро. Лучше с вечера переложить морепродукты в сито и оставить в холодильнике. Агрессивная разморозка в микроволновке или теплой воде лишит морепродукты мягкости. Если времени на деликатную подготовку нет, опустите закрытую упаковку с креветками в холодную воду и оставьте на 30 минут. Экспериментируйте с ингредиентами: шпинат можно заменить руколой или другой зеленью, а вместо бурого риса подойдет киноа или булгур.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории176,57кКал
Белки6,55грамм
Жиры9,36грамм
Углеводы16,09грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
45 минут
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Ракообразные
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для салата

100 г
250 г
200 г
1 ст. л. = 17 г

Для заправки и подачи

220 г
50 г
25 г
2 зубчик = 10 г
2 ст. л. = 30 г
2 ст. л. = 34 г
2 ст. л. = 36 г
120 г
 по вкусу
 по вкусу
 по желанию
 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте креветки в холодильнике в течение 12 часов или поместите упаковку в холодную воду на 30 минут. Очистите морепродукты. Помойте авокадо, лимон и зелень, обсушите их бумажными полотенцами. Очистите чеснок от шелухи. Подготовьте блендер, глубокую миску для заправки и сервировочную тарелку.
Не выбрасывайте панцири из-под креветок. Из них можно приготовить бульон.

Шаг 1

Отварите бурый рис по инструкции на упаковке.

Шаг 2

Разрежьте авокадо пополам, извлеките мякоть. С лимона снимите цедру, а из мякоти выжмите сок. Листья петрушки отделите от жестких стеблей, а перья зеленого лука мелко нарежьте.

Шаг 3

Соедините в чаше блендера все ингредиенты для заправки: мякоть авокадо, лимонный сок, петрушку, зеленый лук, зубчики чеснока, яблочный уксус, оливковое масло и воду. Взбейте до однородной консистенции и приправьте по вкусу.

Шаг 4

Разогрейте оливковое масло в сухой сковороде на среднем огне. Промокните креветки бумажным полотенцем, чтобы избавить их от лишней влаги. Выложите креветки на сковороду и жарьте по 1,5–2 минуты с каждой стороны.

Шаг 5

Добавьте заправку к готовому рису и шпинату, тщательно перемешайте.

произвести впечатление

Выложите салат на тарелки так, чтобы получилась горка. Сверху положите креветки и посыпьте блюдо цедрой лимона. Украсьте салат рукколой и листьями шалфея.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении