Логотип Food.ru
Фисташковое печенье с джемом из малины и мандаринов

Фисташковое печенье с джемом из малины и мандаринов

Ароматное и очень красивое печенье, которое не только украсит ваш новогодний стол, но и порадует каждого своим мягким ореховым вкусом и насыщенным аппетитным ароматом ягод и цитрусов.
Рецептом поделилась Юлия, автор блога kaori__store.
Аватар автора

Автор: ,
автор блога kaori__store

Калории322,58кКал
Белки4,57грамм
Жиры13,76грамм
Углеводы47,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно дошло до комнатной температуры.

Шаг 1

В глубокой миске смешайте коричневый сахар и 100 г белого, добавьте мягкое сливочное масло.

Шаг 2

В полученную пасту добавьте куриное яйцо и ванилин, перемешайте еще раз до однородности.

Шаг 3

Высыпьте измельченные фисташки в массу. После перемешивания введите муку, щепотку соды и измельченный белый шоколад. Финально смешайте все ингредиенты до плотного, однородного теста.

Шаг 4

Остудите массу в течение 10-15 минут, затем выложите на противень тесто в виде небольших шариков одинакового размера. Выпекайте при 170 градусах в течение 10-12 минут.

Шаг 5

Для фисташкового пралине, которым мы украсим печенье, разогрейте фисташки в духовке при 150 градусах. В это время сделайте карамель: вскипятите 100 г сахара со стаканом воды в маленькой кастрюле на среднем огне, поворачивая посуду круговыми движениями, чтобы избежать кристаллизации сахара. Затем прокипятите без взбалтывания 10-12 минут, пока карамель не приобретет янтарный цвет.

Шаг 6

Залейте карамелью нагретые фисташки, добавьте щепотку соли. Измельчите полученную массу до состояния густой пасты.

Шаг 7

Для джемов очистите мандарины от кожуры — выбирайте фрукты без косточек! Выложите мандарины в сотейник, засыпьте 150 г сахара и уварите на медленном огне около 15 минут.

Шаг 8

После добавьте в небольшое количество воды столовую ложку крахмала, перемешайте до однородности и влейте в мандариновую смесь, тщательно перемешайте массу еще раз! Пробейте джем через сито либо в блендере.

Шаг 9

То же самое проделайте и с малиной! После того, как оба джема и фисташковое пралине будут готовы, переложите все массы по кондитерским мешкам и украсьте печенье. Приятного аппетита и с наступающим вас!

произвести впечатление

По желанию также можно дополнить украшение цельными фисташками, свежей малиной или дольками мандаринов.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении