Елка из фисташкового печенья «Мадлен»
У французского печенья «Мадлен» характерная форма в виде ракушки. Но если посмотреть на нее с другой стороны, то окажется, что выпечка очень похожа на елочные «лапки». Если закрепить их на конусе, получится сладкая елка. Возьмите зеленый краситель и фисташковую пасту, чтобы усилить сходство с оригиналом. Для «снежной» кромки обмакните ракушки в растопленный белый шоколад и посыпьте рублеными фисташками. Завершит композицию печенье в форме звезды.
- Калории
- 431,74 кКал
- Белки
- 7,3 грамм
- Жиры
- 26,95 грамм
- Углеводы
- 40,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для печенья
| 270 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 250 г | |
| 35 г | |
| 2 стакан = 260 г | |
| 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 0,5 г |
Для декора
| 180 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте миски, сито, емкость для микроволновой печи, миксер, формы для мадлен с 45 углублениями, зубочистки, пенопластовый конус высотой 30 см высотой и диаметром основания 10 см.
Шаг 1
Выложите сливочное масло в емкость, подходящую для микроволновой печи. Растопите и дайте остыть.
Растапливать масло лучше интервалами по 20-30 секунд.
Шаг 2
Разбейте в большую миску яйца, всыпьте к ним сахарную пудру, положите мед. Взбейте миксером на средней скорости в течение 3-5 минут. Смесь должна стать светлой и пышной.
Шаг 3
Просейте муку в яичную смесь. Перемешайте лопаткой до однородности.
Двигайтесь в одном направлении, как бы зачерпывая смесь со дна. Не допускайте, чтобы масса опала.
Шаг 4
Положите в тесто фисташковую пасту и пищевой краситель, аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Влейте растопленное сливочное масло, снова все перемешайте.
Шаг 6
Смажьте 1 ст.л. растопленного сливочного масла формы для мадлен. Наполните формы тестом, не доходя до краев 2-3 мм. Поставьте в духовку и выпекайте печенье 8-10 минут при 200 °С. Остудите при комнатной температуре.
Если у вас силиконовые формы, смазывать их маслом не нужно.
Шаг 7
Растопите шоколад любым удобным способом: на водяной бане или в микроволновой печи.
Растапливайте шоколад в микроволновке осторожно, чтобы он не подгорел. Включайте прибор интервалами по 10-20 секунд, перемешивайте массу после каждого нагревания.
Шаг 8
Обмакните каждое печенье выпуклой стороной в шоколад и посыпьте дроблеными фисташками сверху. Разложите изделия на листе пергамента или решетке, дайте шоколаду застыть.
Шаг 9
Поставьте пенопластовый конус на доску или плоскую тарелку. Начиная снизу, закрепляйте печенья с помощью зубочисток. Следите, чтобы верхние слои слегка накрывали нижние.
произвести впечатление
Смажьте печенье в виде звезды серебряной или золотистой глазурью. Дайте ей подсохнуть и укрепите зубочисткой печенье в виде звезды на вершине елки. Установите елку из мадлен в самом центре праздничного стола.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Элла М.
Люблю фисташки.Пойду готовить😉
Виктория И.
Это очень оригинально
ГАЛИНА Р.
Оригинально. Вкусно.
Любовь
Прекрасный рецепт
Похожие рецепты
Смотреть все
холодные десерты
20 минут
Шоколадный мусс
Очень шоколадный вкус мусса получается благодаря ореховой пасте и какао-порошку. Добавьте их к сливочному сыру и хорошо взбейте. А если любите разные текстуры в десертах, дополните сыр рубленым шоколадом, орехами или вафельной крошкой. Воздушности муссу придадут взбитые сливки. Обязательно охладите их, чтобы они хорошо поднялись.
холодные десерты
10 ч 30 мин
Лимонный щербет
У этого десерта очень эффектная подача. Посудой для цитрусового щербета выступают сами лимоны с выскобленной мякотью. Дайте подготовленным плодам заморозиться, наполните прохладной массой из лимонного сорбета с маскарпоне и подайте на стол. В знойный день такое угощение придется как нельзя кстати.
холодные десерты
20 минут
Простое пирожное из савоярди
Этот десерт вдохновлен классическим тирамису. Но получилась облегченная версия в виде пирожных. В таком формате десерт удобнее подать, плюс он лучше держит форму. А еще можно экспериментировать с начинками! Возьмите кокосовую стружку и шоколадную пасту — они сделают десерт чуть слаще и уравновесят яркую кофейную горчинку.
холодные десерты
3 ч 20 мин
Белковые трубочки
Те самые трубочки с кремом, которые можно найти не только в кофейнях, но и приготовить самостоятельно. В этом случае они получатся невероятно нежными, с тонким слоеным тестом и воздушной белковой начинкой. Обратите внимание, что хранить их долго не рекомендуется, поэтому ешьте пирожные как можно скорее.
холодные десерты
4 ч 30 мин
Шоколадный рулет без выпечки
Этот десерт не придется выпекать. Достаточно просто измельчить шоколадное печенье и хлебцы, смешав их с бананом — эта масса и выполнит роль теста. При желании уберите из состава хлебцы, добавив еще немного печенья. В этом случае готовый рулет будет более сладким. Смажьте основу творожным кремом и дополните любыми фруктами. Мы взяли мандарины и киви.
холодные десерты
55 минут
Бисквитный десерт в стакане
Десерт в стакане выглядит очень празднично, но при этом удобен в приготовлении и в подаче. Благодаря изящным бокалам заранее определена индивидуальная порция. Можно просто раздать гостям красивые и удобные фужеры и ложечки. Корж и крем могут быть абсолютно любыми. Можно менять наполнение каждый раз и придумывать свои версии. Добавляйте в крем любые ягоды, орешки или кусочки фруктов. Перед подачей дайте десерту постоять в холодильнике пару часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
холодные десерты
1 ч 5 мин
Десерт с манго
Этот простой и очень вкусный десерт можно приготовить как из свежего, так и из замороженного манго. Главное, выбрать спелый фрукт, чтобы он был сочным и сладким. Испеките бисквит или купите уже готовый. Поломайте на куски и выложите в креманку, чередуя с манговым пюре и нежным сливочным кремом. При желании бисквит можно смочить в некрепком алкоголе.
холодные десерты
3 ч 55 мин
Трехслойное молочное желе
Чтобы трехслойное желе было интересней на вид, остудите каждый слой по очереди под небольшим наклоном. Так они будут красиво «подхватывать» и оттенять друг друга, а при пробе десерта его вкусы быстрее смешаются. Благодаря молоку вишневый и шоколадный слой получатся очень деликатными, в светлых пастельных тонах, без резкого контраста с белой сметанной частью.
холодные десерты
3 ч 25 мин
Десерт «Яблочные облака»
Никакой муки и минимум сахара, а в результате получается очень красивый и необычный десерт. Основу мы сделали из сушеных фиников, смешав их с измельченными орехами и какао-порошком. Естественной сладости сухофруктов достаточно, чтобы пирог получился сладким. А начинку сделали из яблочного пюре, взбив его до белой пышной пены с парой ложек сахарной пудры. Выпекать десерт тоже не надо, лишь дайте ему постоять в холодильнике для стабилизации.
