Блинчики креп-сюзетт

Блинчики креп-сюзетт

Креп-сюзетт — классическое блюдо французской кухни. Блинчики по этому рецепту готовят на молоке, они получаются мягкими и эластичными. А добавление натуральной ванили придает блинчикам аппетитный аромат. Идеальным дополнением к таким блинам будет соус на основе апельсинового сока. Прогрейте блины в этом соусе с добавлением сливочного масла, чтобы на блинчиках появилась карамельная корочка.
Калории 171,02 кКал
Белки 4,19 грамм
Жиры 7,93 грамм
Углеводы 19,27 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блинов

1,5 стакан = 195 г
2,5 стакан = 500 г
2 шт. = 120 г
35 г
1 шт. = 4 г
1 щепотка = 1 г
 по вкусу
 по вкусу

Для соуса

1,25 стакан = 250 г
2 ст. л. = 50 г
1 ч. л. = 2 г
0,25 шт. = 1 г
40 мл = 40 г
50 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте. Подготовьте блинную сковороду и сковороду с толстым дном. Отмерьте необходимое количество ингредиентов. Заранее достаньте молоко и яйца из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Шаг 1

В миску разбейте яйца. Добавьте соль и сахар по вкусу и хорошо взбейте.

Шаг 2

К яйцам влейте молоко, перемешайте до однородности. Постепенно добавьте муку, тщательно замешивая тесто. Не допускайте образования комочков.

Шаг 3

К тесту добавьте цедру лимона, семена ванили и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Вливайте на сковороду тесто порциями, равномерно распределив по всей поверхности. Выпекайте блинчик до золотистого цвета с двух сторон. Сверните готовые блинчики треугольником.

Шаг 5

В чистую широкую сковороду влейте апельсиновый сок, добавьте сахар и ваниль. Поставьте на огонь. Нагревайте, пока жидкость не уменьшится вдвое.

Шаг 6

Когда сироп загустеет, уменьшите нагрев и добавьте 1/2 кубиков сливочного масла. Выложите в сковороду блинчики и дайте им напитаться сиропом с одной стороны.

Шаг 7

Переверните блины на другую сторону, добавьте оставшееся сливочное масло и увеличьте огонь.

Шаг 8

Когда сироп начнет активно кипеть, добавьте куантро и аккуратно подожгите смесь.

Шаг 9

Выложите блинчики на тарелки и полейте оставшимся в сковороде соусом.

произвести впечатление

Украсьте свежей цедрой апельсина и подавайте теплыми.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Юлия, спасибо, что заметили, мы уже все починили!
25.03.25 в 14:00
Юлия
калорийность исчезла
25.03.25 в 12:53

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении