5 марта 2025

Постная шарлотка в мультиварке

В тесте для постной выпечки не должно быть яиц, которые обычно и делают пышным традиционный бисквит в шарлотке. Его может заменить тесто на воде с быстродействующими дрожжами, только дайте ему время хорошо подняться в теплом месте. Во всем остальном шарлотка в мультиварке готовится просто. Нарежьте яблоки, разложите их на дне чаши. Добавьте корицу и немного сахара, чтобы фрукты слегка карамелизировались. Сверху выложите тесто и доведите все до готовности на режиме «Выпечка».

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 186,72 кКал

Белки 3,18 грамм

Жиры 4,89 грамм

Углеводы 32,79 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

4 часа 55 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для шарлотки

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Молотая корица	0,5 ч. л. = 1,5 г
Сахар	0,5 стакан = 90 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Ванилин	0,2 ч. л. = 1 г
Сухие дрожжи	6 г
Яблоки	2 шт. = 300 г
Вода	150 мл = 150 г

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Помойте яблоки, промокните их от влаги бумажным полотенцем. Подготовьте миску и мультиварку.

Шаг 1

Вскипятите в чайнике 150 мл воды, остудите ее до теплого состояния или до температуры тела. Перелейте воду в миску, всыпьте в нее дрожжи. Добавьте примерно 60 г сахара и ванилин, хорошо перемешайте.

Ванилин можно заменить ванильным сахаром или экстрактом, их понадобится примерно в два раза больше.

Шаг 2

Небольшими порциями всыпьте муку к дрожжевой смеси, перемешивая массу после каждого добавления. Добавьте 1,5 ст.л. растительного масла. Замесите мягкое вязкое тесто.

Смажьте дно мультиварки маслом и положите туда тесто. Прикройте его чистым тканевым полотенцем и оставьте в тепле на 2-3 часа.

Добавляя муку, следите за консистенцией получающегося теста. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше в зависимости от сорта и свойств.

Шаг 3

Когда тесто заметно поднимется, очистите яблоки от сердцевины и нарежьте их полукруглыми дольками толщиной около 3-4 мм.

Если вы нарезали яблоки раньше, чем тесто поднялось, то сбрызните их лимонным соком, чтобы дольки не потемнели, а затем прикройте пленкой.

Шаг 4

Уложите дольки яблок на тесто в чаше, располагая кусочки в виде веера. Посыпьте их оставшимся сахаром и молотой корицей. Закройте крышку прибора и включите режим «Выпечка» на 1,5 часа. Проверьте готовность шарлотки и при необходимости допеките ее в течение 15-20 минут.

Дайте шарлотке немного остыть. Затем аккуратно переверните ее из чаши мультиварки на широкую плоскую тарелку, чтобы запеченные яблоки оказались сверху.