Гречка по-купечески с курицей

Гречка по-купечески с курицей

Когда-то гречневая крупа считалась деликатесом, поэтому в зажиточных семьях ее смешивали с мясом и овощами. Такой ужин не могли себе позволить крестьяне, но он был доступен купцам. Поэтому блюдо и получило такое название. Сейчас гречку часто едят на диете, поэтому мы приготовили купеческое блюдо с диетическим куриным филе.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории107,2кКал
Белки7,57грамм
Жиры3,09грамм
Углеводы12,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1 стакан = 165 г
200 г
0.5 шт. = 40 г
0.5 шт. = 50 г
1 ст. л. = 30 г
2 стакан = 400 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте гречку до прозрачной воды. Вымойте курицу и обсушите бумажным полотенцем. Помойте и почистите овощи.

Шаг 1

Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки. Выложите на разогретую с маслом сковороду и обжарьте, помешивая, 10 минут на сильном огне. Дождитесь, когда испарится вся жидкость, а курица подрумянится.
Если вы следите за количеством калорий, выбирайте для этого блюда филе куриной грудки. Если же диетическое питание для вас не принципиально, готовьте с бедром или голенью. Эти части курицы более сочные.

Шаг 2

Натрите морковь, а лук нашинкуйте четвертинками колец.
Если вы предпочитаете, чтобы вкус моркови хорошо ощущался, нарежьте ее тонкой соломкой или мелкими кубиками.

Шаг 3

Выложите нарезанные овощи на сковороду к мясу. Перемешивая, обжарьте 5 минут, затем переложите в тарелку.

Шаг 4

Вскипятите воду и разведите в ней томатную пасту. Влейте ее в сковороду и всыпьте гречневую крупу, соль и специи. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой и установите слабый нагрев. Готовьте 15 минут. Крупа должна впитать в себя всю жидкость и стать мягкой.
Хорошо сочетаются с гречкой такие специи как имбирь, прованские травы, паприка. Подойдут также мускатный орех, эстрагон или перец чили.

Шаг 5

Переложите овощи и курицу в сковородку к гречке, перемешайте. Тушите под крышкой еще 5-10 минут.
Долейте еще немного кипятка, если гречка впитала всю воду, но осталась жестковатой.

произвести впечатление

Подайте курицу с гречкой по-купечески с овощами, зеленью и любимым соусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении