Стейк из индейки на сковороде-гриль

Стейк из индейки на сковороде-гриль

Чтобы диетическое мясо индейки не получилось сухим, предварительно замаринуйте его на несколько часов, а затем зажарьте на сильном огне. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем сочнее оно получится. Чтобы румяная корочка выглядела еще аппетитнее, обжарьте птицу на сковороде-гриль. Так на ней образуются красивые полоски. Обязательно дайте стейкам отдохнуть под фольгой 10 минут. За это время они окончательно дойдут до готовности, а все мясные соки равномерно распределятся по мясу.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории133,64кКал
Белки14,88грамм
Жиры7,57грамм
Углеводы1,1грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа 30 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 шт. = 400 г
2 ст. л. = 20 г
1 ст. л. = 5 г
 по вкусу
 по вкусу
2 ч. л. = 16 г

Для маринада

0.5 шт. = 60 г
1 ст. л. = 17 г
2 ст. л. = 36 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Подготовьте сковороду-гриль, пищевую фольгу и ступку с пестиком.

Шаг 1

Растолките семена горчицы в ступке. Выложите их на мясо вместе с солью, перцем и прованскими травами. Хорошо вотрите специи руками в индейку с обеих сторон.
Если стейки слишком толстые, немного отбейте их кулинарным молотком или пестиком, чтобы мясо было толщиной примерно 1,5 см.

Шаг 2

Выжмите в миску сок из половины лимона, влейте туда же оливковое масло и винный уксус. Перемешайте и положите стейки в маринад, хорошо промажьте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.
Несколько раз за это время переворачивайте куски, чтобы мясо промариновалось равномерно.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде-гриль небольшое количество растительного масла для жарки. Достаньте мясо и промокните от влаги бумажным полотенцем, тщательно убирая семена горчицы. Выложите стейки в сковороду-гриль и обжарьте с каждой стороны по 3–4 минуты.

Шаг 4

Переложите готовую индейку на тарелку. Положите сверху по кусочку сливочного масла и накройте фольгой на 10 минут. Так мясо дойдет до готовности и в нем равномерно распределятся все соки.

произвести впечатление

Подайте стейк из индейки с нарезкой из свежих овощей.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении