22 апреля 2025

Куриные рулетики с сыром в беконе

В итальянской кухне такие рулетики называют инвольтини. Обычно для них используют мясо, нарезанное тонкими ломтиками. Мы выбрали курицу, а для сочности обернули ее беконом. После нагревания он станет особенно хрустящим. С этими ингредиентами отлично сочетается сырная начинка. Выбирайте для нее такие сыры, которые хорошо плавятся: моцарелла, сулугуни, эмменталь или пармезан. Обжарьте рулетики на сковороде или запеките в духовке.

Сергей Воробушкин

Автор рецептов «Чижика»

Калории: 226,74 кКал
Белки: 23,26 грамм
Жиры: 14,25 грамм
Углеводы: 0 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: итальянская, интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для рулетиков

Куриное филе	2 шт. = 400 г
Бекон	100 г
Пармезан	50 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Заказать продукты

заказать в чижике

Сделать полезнее:

Запеките рулетики в духовке без масла. Блюдо получится менее жирным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

При необходимости разморозьте куриное филе. Промокните мясо бумажными полотенцами. Подготовьте кухонный молоток и сковороду с толстым дном.

Шаг 1

Нарежьте куриное филе пластинами толщиной 2–3 мм. Выложите их на разделочную доску, накройте пищевой пленкой или пергаментом. Аккуратно отбейте мясо кухонным молотком, двигаясь от центра к краям. Посолите и поперчите заготовки с обеих сторон.

Не отбивайте мясо слишком сильно, чтобы сохранить его целостность. Если нет молотка, используйте тупую сторону ножа, но будьте осторожны, чтобы не повредить мясо.

Шаг 2

Нарежьте сыр брусочками толщиной 1–1,5 см. Выложите кусочек сыра на край куриного филе и сверните рулет, подворачивая бока внутрь, чтобы начинка не вытекла. Оберните каждый рулетик полоской бекона для фиксации.

Чтобы рулетики лучше держали форму, зафиксируйте их с помощью зубочисток.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите рулетики швом вниз и обжаривайте 7–10 минут, периодически переворачивая. Бекон должен стать румяным, а куриное филе — полностью приготовиться.

Выкладывайте готовые рулетики на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Если вы решили запечь рулетики, то сложите заготовки в жаропрочную форму и готовьте 20–25 минут при 180 °С.