Улитки с творогом
Тесто для этих улиток получается мягким, нежным, с легкой кислинкой от творога. Оно хорошо сочетается с любой начинкой. Для сладкого варианта подойдут густой джем, яблочное пюре с корицей или шоколадная паста. А если хочется чего-то посытнее, то добавьте обжаренные овощи, грибной жюльен или мясной фарш. Улитки будут вкусными как теплыми, так и остывшими, поэтому их удобно взять с собой. Из-за своей формы они не распадутся и сохранят начинку внутри.
- Калории
- 250,1 кКал
- Белки
- 6,83 грамм
- Жиры
- 12,99 грамм
- Углеводы
- 27,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 400 г | |
| 200 г | |
| 2 стакан = 260 г | |
| 0,75 стакан = 135 г | |
| 2 шт. = 34 г | |
| 3 г | |
| по вкусу |
Для начинки
| 3 шт. = 450 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 3 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Уменьшите количество сахара в тесте.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Помойте яблоки, разрежьте их на половинки и удалите сердцевины. Подготовьте терку, противень и бумагу для выпечки.
Шаг 1
Отделите белки от желтков. В глубокой миске соедините творог, размягченное сливочное масло, желтки, сахар и соль. Перемешайте до однородности.
Шаг 2
Просейте муку с содой и постепенно добавляйте в творожную массу. Замесите мягкое тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно стало более упругим.
Не вымешивайте тесто слишком долго — оно должно остаться нежным. Если переусердствовать, выпечка получится плотной. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от ее силы и влажности творога.
Шаг 3
Натрите яблоки на крупной терке. Добавьте к ним сахар и корицу, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и разделите его на две части. Каждую раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите половину начинки по первому пласту, затем сверните его в рулет и нарежьте на кусочки толщиной 2–3 см. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
Шаг 5
Выложите улитки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 25 минут, пока булочки не подрумянятся.
произвести впечатление
Остудите творожные улитки и посыпьте сахарной пудрой. Подайте с чаем, кофе или горячим молоком.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Андрей П.
25 мин. в духовке мало. Минимум 40 минут при всех указанных условий
Редактор
Мария, для этого рецепта подойдет творог жирностью 5-9%.
мария
А какой процент творога Вы использовали?
Александра
Приготовить такие булочки оказалось не трудно ! тесто получилось вкусным, но можно также уменьшить количество масла, что бы получалось не так жирно. Выпекать пришлось около 45 минут до румяной корочки Оставшееся яблоко выложила наверх булочки шапочкой
спасибо за рецепт
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки с творогом
1 ч
Творожные булочки в духовке
Приготовление творожных булочек не составит особого труда. Нужно лишь замесить мягкое тесто, слепить из него круглые булочки, а затем убрать их в духовку и выпекать до готовности. Творог можно взять любой жирности. Гораздо важнее то, какая у него будет консистенция. Если творог зернистый, лучше дополнительно пробить его блендером или протереть через сито. Благодаря этому тесто получится более однородным, а в готовой творожной выпечке не будет комочков.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
