Котлеты с зеленью
Обычная свежая зелень сделает куриные котлеты намного вкуснее и сочнее. Особенно если перед жаркой запанировать их в сухарях или двойном слое муки. В этом случае котлеты покроются хрустящей румяной корочкой и удержат внутри соки как мяса, так и зелени. Помимо обычной петрушки и укропа можно добавить базилик или мяту. Но травы с ярким ароматом берите всего по паре листочков, чтобы они не перебили собой вкус нежного куриного мяса.
- Калории
- 186,78 кКал
- Белки
- 15,25 грамм
- Жиры
- 6,48 грамм
- Углеводы
- 12,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для котлет
| 2 шт. = 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 пучок = 60 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Ополосните зелень и стряхните лишнюю влагу. Снимите шелуху с лука. Подготовьте мясорубку.
Шаг 1
Нарежьте курицу крупными кусками. Пропустите два раза через мясорубку.
Если хотите, чтобы фарш получился более «грубым», достаточно пропустить мясо через мясорубку один раз. Если хотите, чтобы котлеты были максимально нежными и мягкими, измельчите мясо в блендере. Но не переусердствуйте, чтобы не получилось суфле. Обрабатывайте курицу в импульсном режиме.
Шаг 2
Пропустите через мясорубку разрезанную на 4 части луковицу. Добавьте лук к фаршу.
Шаг 3
Снимите листья зелени со стеблей и измельчите. Добавьте к фаршу с луком. Посолите, поперчите, добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
Лучше всего взять микс зелени: одинаковое количество петрушки и укропа и несколько веток кинзы. При желании добавьте также другие травы, которые придадут котлетам интересный вкус: базилик или мяту.
Шаг 4
Слепите из фарша продолговатые плоские котлеты. Обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях.
Шаг 5
Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите в нее котлеты и обжарьте до румяной плотной корочки на среднем огне.
Шаг 6
Переверните лопаткой заготовки на другую сторону и обжарьте до появления золотистости. Достаточно будет 4–5 минут.
произвести впечатление
Куриные котлеты с зеленью хорошо подойдут к картофельному пюре или овощной нарезке.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Влад, спасибо за ваши замечания! Мы уже уточнили текст рецепта. Если блюдо необходимо обжаривать под крышкой — это указывается отдельно. В данном случае сковороду крышкой накрывать не нужно.
Влад
Рецепт хороший, но только если мозги есть. На каком этапе добавлять яйцо? На каком огне жарить? Накрыть сковороду крышкой или нет?
Это, конечно придирки, если читать с высоты человека, который умеет готовить. Но не стоит забывать о вчерашних школьницах, у которых ногти 10 см, из-за чего они не могут даже картошку почистить, оторые только съехали от мамки и ничего сложнее дошика в своей жизни не готовили.
P. S. : было вкусно. 10/10 за рецепт, 1/10 за его описание.
P. P. S. для неопытных: яйцо в фарш после лука, жарить на малом огне под крышкой
Екатерина Г.
Всем спасибо, все довольны 🫠.
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
котлеты
3 ч 50 мин
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
котлеты
35 минут
Котлеты с овощами и апельсиновым соусом
В меру пикантный апельсиновый соус придаст классическим котлетам новый необычный вкус. Перечень ингредиентов для соуса крайне короткий: лишь один цитрус и пару щепоток черного перца. Дополните блюдо легким гарниром из овощей. Можно взять уже готовую смесь или быстро нарезать морковь и болгарский перец, нашинковать пекинскую капусту и обжарить все на сковороде.
котлеты
1 ч
Детские котлеты из индейки
Эти котлетки из индейки понравятся детям, особенно если украсить их при подаче веселыми смайликами или нарисовать мордочки животных брусничным соусом. Котлетки получаются сочными за счет лука и замоченного в молоке хлеба, но не разваливаются и отлично держат форму. Приготовьте их на пару, чтобы сделать максимально полезными, и подайте с картофельным пюре.
котлеты
30 минут
Котлеты с вялеными томатами
Эти куриные куриные котлеты с вялеными томатами богаты белком, и их легко приготовить. Приготовьте блюдо всего за 30 минут: просто перемешайте все вместе, скатайте шарики и поставьте их в духовку. Для фарша используйте филе куриной грудки без кожи или замените на филе бедра.
