Кубанские сырники
Есть две версии кубанских сырников, рецепты которых можно найти. Одна из самых популярных — хачапурики. Схожая с одноименным блюдом выпечка из песочного теста с сыром. Противники этого варианта предлагают свой рецепт. Внешне они больше похожи на настоящие сырники да и готовятся примерно так же. Получаются очень мягкими, нежными и вкусными.
- Калории
- 204,22 кКал
- Белки
- 7,79 грамм
- Жиры
- 10,63 грамм
- Углеводы
- 20,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- кавказская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 16 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 1 ст. л. = 16 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 10 шт. = 150 г |
Для заливки
| 1 стакан = 210 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 1 ст. л. = 15 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте абрикосы. Подготовьте форму для выпекания и миксер.
Шаг 1
Измельчите творог, пропустив его через сито. Разбейте к нему яйцо. Всыпьте 2 ст.л. муки, сахар, манную крупу и соль. Тщательно перемешайте до однородности при помощи ложки или вилки.
Избегайте использования миксера или блендера в этом шаге. Тесто должно получиться мягким и однородным, но не стать вязким.
Шаг 2
Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой. Скатайте из творожной массы колбаску и разделите на куски. Слепите из них круглые плоские шайбы.
Шаг 3
Выложите в сковороду топленое масло. Растопите на умеренном огне и обжарьте сырники по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Переложите в нее обжаренные сырники в один слой.
Шаг 5
Разделите абрикосы на половины и уберите косточки. Нарежьте мякоть на дольки и выложите в форму с сырниками.
Не обязательно класть в качестве дополнения именно абрикосы. Подойдут также другие фрукты или свежие ягоды. В зимний сезон свежие абрикосы можно заменить сушеными. Но предварительно их следует хорошо промыть и замочить на 20–30 минут в кипятке. Также будет вкусно есть эти сырники и с другими сухофруктами: изюмом, черносливом или кусочками фиников.
Шаг 6
Взбейте в чистой миске яйцо с двумя видами сахара: обычным и ванильным.
Не обязательно доводить яичную смесь до очень пышной пены. Достаточно слегка взбить, чтобы кристаллы сахара растворились.
Шаг 7
Добавьте во взбитое яйцо сметану и муку, хорошо перемешайте миксером.
Шаг 8
Залейте сырники с абрикосами сметанно-яичной смесью и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20-30 минут.
произвести впечатление
Подайте сырники горячими или холодными. Украсьте блюдо мятой и маком.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Зарема П.
Многовато сахара в заливку.
Похожие рецепты
Смотреть все
сырники в духовке
1 ч
Львовские сырники
Существует множество вариаций львовских сырников. Во Львове, на родине этого десерта, сырники дополняют различными ингредиентами. Этот рецепт очень близок к классическому способу приготовления. Их основу составляют творог, яйца, сливочное масло и апельсиновая цедра. А для более аппетитного вида дополните сырники шоколадной глазурью. Самое главное, что это очень простой рецепт, который может получиться с первого раза.
сырники в духовке
50 минут
Сырники без муки и манки
Обычно в сырники добавляют муку или манную крупу, чтобы они лучше держали форму и были более пышными. В этом рецепте мы обошлись без муки и манки, лишь слегка обваляли сырники в панировочных сухарях, чтобы в духовке они приобрели золотистый цвет. По этому рецепту сырники получаются немного плотнее, чем обычные, и чуть менее сладкими.
сырники
30 минут
Сырники с вареной сгущенкой
На вид это самые обычные сырники. Но вареное сгущенное молоко сделает традиционный завтрак больше похожим на десерт. Смешайте творог, манную крупу и сахар, слепите из получившейся массы лепешки. Положите вареную сгущенку, придайте заготовкам форму шайб. Обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки. Для сырников не понадобятся топинги, но при желании подайте к ним ломтики фруктов или орехи.
сырники
30 минут
Сырники с вялеными томатами
Придайте классическим русским сырникам итальянские нотки, добавив в творожную массу вяленые томаты и свежую зелень. Несладкие сырники получатся слегка пикантными, с легкой томатной кислинкой. В качестве топинга к ним хорошо подойдет сочетание сметаны и соуса песто. Вместо базилика и петрушки в тесто можно положить укроп, зеленый лук или шпинат по вкусу.
сырники
30 минут
Зеленые сырники
Выбирайте для приготовления натуральный творог без добавок, чтобы сырники получились упругими, но мягкими. Лучше всего брать продукт жирностью 9%. Он достаточно влажный, чтобы тесто хорошо сформировалось. Сырники вкусны не только в горячем, но и в холодном виде. А значит идеально подойдут, чтобы взять их с собой на работу или учебу.
сырники
35 минут
ПП-сырники
Правильное питание не означает, что нужно отказывать себе в любимых с детства блюдах. Приготовьте традиционные сырники, только из обезжиренного творога, без сахара и лишних жиров. А вместо обжаривания в масле запеките их в духовке. Чтобы тесто было густым, и заготовки легко формировались, понадобится немного пшеничной муки. При необходимости ее можно заменить овсяной или кукурузной. Если хотите подсластить сырники, добавьте в тесто сироп агавы или топинамбура.
сырники
20 минут
Сырники с адыгейским сыром
Обычно сырники — это сладкое блюдо. Но их соленая версия ничуть не хуже. Особенно если добавить в заготовку адыгейский сыр и щедрую порцию укропа. Текстура у таких сырников получится чуть плотнее, чем у классических. Их смело можно брать с собой в качестве перекуса.
сырники
1 ч
Сырники с лимонными дольками
Если творог хорошо размять вилкой или измельчить блендером, а потом добавить в него лимонные дольки, обычные сырники по вкусу будут напоминать чизкейк. Только их не придется долго и сложно готовить. Немного обжарьте их на сковороде, а затем отправьте на 20 минут в духовку, чтобы довести до готовности. Очень вкусно есть такие сырники со сметанным соусом, в который мы тоже добавили немного лимона.
сырники
30 минут
Сырники из тофу
Тофу имеет нейтральный вкус, хорошо впитывает ароматы специй и соусов, поэтому из него можно приготовить все — от супов до десертов, например сырников. Они получаются такими же мягкими и сытными, как и классические, но имеют более легкую текстуру и подходят для диетического и веганского меню. Сырники могут быть сладкими — с медом, фруктами и корицей, или солеными — с зеленью и специями. Тофу лучше взять мягкий, чтобы его было удобно размять в однородную массу.
сырники
1 ч
Сырники с начинкой из вареной сгущенки
Сырники с начинкой из вареной сгущенки отлично подходят для завтрака. Снаружи они получаются золотистыми и хрустящими, а внутри скрывается сладкая начинка с карамельным ароматом. Чтобы приготовить такое блюдо, сформируйте из творожного теста небольшие лепешки и положите в центр каждой немного сгущенки. Аккуратно соедините края. Обваляйте сырники в панировке и обжарьте с двух сторон. Украсьте их сахарной пудрой, ягодами или кусочками фруктов перед подачей.
