Маринованные огурцы для бутербродов
Эти сладковатые, с яркой пряной ноткой маринованные огурцы идеально подходят для приготовления бутербродов, сэндвичей и гамбургеров. Их несложно приготовить и оставить храниться в любых условиях. При этом не нужно тратить много времени на стерилизацию. Нарежьте овощи ломтиками, просолите и залейте пряно-сладким маринадом. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1,5 л.
- Калории
- 77,59 кКал
- Белки
- 0,59 грамм
- Жиры
- 0,18 грамм
- Углеводы
- 21,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день 1 час
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- ГорчицаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 600 мл = 600 г | |
| 400 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 ст. л. = 20 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 10 шт. = 10 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо помойте огурцы и перец. Уберите у перцев плодоножки и семена с перегородками. Снимите шелуху с лука. Подготовьте простерилизованную банку с крышкой для хранения готовых овощей. Понадобится также гнет.
Шаг 1
Выложите огурцы в миску и залейте крутым кипятком. Слейте жидкость через 2 минуты, промойте овощи в холодной воде.
Шаг 2
Нашинкуйте лук тонкими полукольцами, а перец — соломкой.
Шаг 3
Нарежьте огурцы тонкими кружочками.
Воспользуйтесь фигурным ножом, чтобы дольки получились красивее. Старайтесь, чтобы ломтики были не толще 0,3 см.
Шаг 4
Положите огурцы, лук и перец в одну миску. Всыпьте соль и тщательно перемешайте, чтобы она распределилась по овощам равномерно.
Шаг 5
Поставьте на овощи блюдце или плоскую тарелку. Прижмите грузом: хорошо подойдет камень, кирпич или тяжелая металлическая кухонная утварь. Поставьте посуду с засолкой на 12 часов в холодильник.
Шаг 6
Слейте сок, который выделился из овощей и промойте их. Откиньте на дуршлаг и дождитесь, когда вся влага полностью стечет.
Шаг 7
Налейте уксус в сотейник или небольшую кастрюлю. Всыпьте сахар, перец, гвоздику, семена горчицы и фенхеля. Поставьте на огонь и дождитесь кипения. Помешивая, проварите маринад до полного растворения кристаллов сахара.
Выбирайте яблочный уксус 6%. Более высокий процент или замена яблочного уксуса на какой-либо другой может заглушить вкусовые оттенки сладковатого маринада.
Шаг 8
Залейте овощи маринадом. Поставьте их на средний нагрев и проварите после закипания 3 минуты.
Шаг 9
Переложите огурцы в заранее простерилизованную банку, залейте маринадом по горлышко. Закрутите крышкой и переверните посуду вверх дном. Укутайте одеялом или пледом. Дайте полностью остыть, после чего отправьте храниться в темное прохладное место.
произвести впечатление
Сделайте гамбургер или бутерброд, дополнив его маринованными ломтиками огурцов. Или подавайте в формате холодной закуски к мясным, рыбным или овощным блюдам.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты из огурцов на...
2 ч 40 мин
Маринованный салат «Огородник»
Этот салат можно есть уже через пару часов после маринования. Но чем дольше вы дадите ему настояться, тем насыщеннее получится вкус. Закуска получается пикантной, хрустящей и отлично подойдет к жареному мясу или копченой рыбе с гарниром из жареной картошки. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1,5 л.
салаты из огурцов на...
12 ч 40 мин
Салат «Зимний король»
Эта заготовка на зиму настолько вкусная, что ее съедают сразу, как только она появляется на столе. Именно поэтому ее и назвали «Зимний король». Из ингредиентов в ней всего лишь огурцы, лук и укроп, а также уксус и приправы. Закуска прекрасно сочетается с мясом или рыбой, а также ее можно использовать в качестве заправки к рассольнику или солянке.
салаты из огурцов на...
3 ч
Огурцы в горчичной заливке на зиму
Такая заготовка не только разнообразит стол зимой. Огурчики в горчичной заправке идеально подходят для приготовления гамбургеров и, если их мелко нарезать, для заправки френч-догов. Приготовить их вовсе не сложно. Все продукты доступные, а способ приготовления потребует разве что времени. Но не нужно никаких особых навыков.
салаты из огурцов
30 минут
Салат «Алые паруса» в огуречных лодочках
Простой салат с необычной и эффектной подачей в «лодочках» из свежего огурца и алыми парусами из слабосоленой красной рыбы. Чем тоньше будут рыбные ломтики, тем красивее получатся паруса. Поэтому выбирайте в магазине рыбу с самым насыщенным цветом в максимально тонкой нарезке.
салаты из огурцов
50 минут
Салат с молодым картофелем, брокколи и огурцами
Подчеркните аромат молодого картофеля освежающе-пикантной заправкой из греческого йогурта, горчицы, чеснока и укропа. Добавьте тонкие слайсы хрустящего огурца и редиса, свежую зелень и отваренные «в мешочек» яйца. Слегка хрустящая брокколи аль денте сделает простой летний салат еще питательнее, хорошо дополнит вкус всех ингредиентов, придаст блюду нарядный вид.
салаты из огурцов
25 минут
Индийский салат «Райта»
Этот салат, более известный в Индии как «Райта», можно подать даже в качестве гарнира. Он отлично подойдет, например, к рыбе. Также им можно дополнить сырые или приготовленные овощи или подать самостоятельно. Салат напоминает греческий соус дзадзики, но отличается набором специй. Неизменным ингредиентом здесь остается йогурт и огурцы. Остальные добавки могут меняться в зависимости от ваших предпочтений. Нарежьте все как можно мельче, смешайте и дайте охладиться 10 минут перед подачей.
салаты из огурцов
10 минут
Огуречный салат со сметаной
Предлагаем еще один рецепт в копилку простых салатов. Огурцы, красный лук, зелень и пряная сметанная заправка — вот и все ингредиенты. Хотя с ними тоже можно поиграть. Возьмите пикантный сырой лук или хрустящий маринованный. Добавьте один укроп или дополните его мятой для легких освежающих ноток. Приправьте салат молотым черным перцем или яркими хлопьями чили. В каждой новой версии блюдо будет звучать чуть иначе.
салаты из огурцов
10 минут
Салат «Огурчик»
Очень простой салат из свежих огурцов готовится всего за 10 минут. Измельчите овощи любым способом: соломкой, кружочками, ломтиками или кубиками. Очень привлекательно смотрится нарезка при помощи терки для моркови по-корейски. Самое главное в этом салате — заправка: мелко нарезанные перец чили и чеснок смешиваются с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Оставьте у перца семена, если хочется сделать блюдо еще острее.
салаты из огурцов
20 минут
Закуска из огурцов с медом
Эту необычную закуску из огурцов определенно стоит попробовать хотя бы раз. Пусть это не самое распространенное сочетание продуктов, но оно точно заслуживает внимания. Свежий хрустящий огурец в сладкой медовой заправке напоминает спелую дыню. Чтобы сделать вкус блюда еще интереснее, добавьте лимонный сок, мяту, соль и перец. Подайте такие огурцы как закуску, салат или в качестве гарнира к мясу.
салаты из огурцов
30 минут
Битые огурцы в пряном маринаде
Пикантный огуречный салат получается не таким острым, как морковь по-корейски, но вполне может с ней конкурировать. Его особенность состоит в черном китайском уксусе, который придает соусу бархатистую рисовую нотку, характерный привкус солода и дымно-ореховый оттенок. При желании, нарежьте огурцы просто круглыми ломтиками, но в «спиральной» нарезке блюдо выглядит намного интересней.
