салаты из огурцов на зиму

Отличный способ сохранить летний урожай — приготовить салат из огурцов на зиму в банке. Это позволит не только разнообразить ассортимент консервации, но и удивить домашних новым блюдом в холодное время года. Плюсы этой закуски в том, что зимний салат из огурцов сразу готов к употреблению, а процесс приготовления не намного сложнее, чем маринование. Рецептов огуречного салата много, в некоторых в качестве ингредиентов добавляют и другие овощи. Среди самых популярных вариантов: - огурцы в горчичной заливке, - с томатами, - с резаным луком, - по-корейски с морковью и другие. В маринадах для зимних салатов нередко используют не только уксус, но и растительное масло, — так закуска получается более нежной. Для пикантности в салаты из огурцов добавляют острый перец и чеснок, а для аромата — специи, например молотый перец, лавровый лист и пряные травы.