Печенье на кефире на скорую руку
Тесто на кефире не только добавит печенью приятную кислинку, но и сделает выпечку более мягкой и влажной. Для нее не понадобятся дрожжи, так как кисломолочный продукт сделает тесто пористым и пышным. С ним очень легко работать: масса будет тонко раскатываться, а сама выпечка получится хрустящей снаружи и мягкой внутри.
- Калории
- 330,58 кКал
- Белки
- 6,6 грамм
- Жиры
- 13,17 грамм
- Углеводы
- 47,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2,5 стакан = 325 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 4,5 ст. л. = 76,5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте кефир из холодильника примерно за полчаса, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Просейте муку. Подготовьте формы-вырубки для печенья.
Шаг 1
Соедините в одной миске все сухие ингредиенты: муку, корицу, сахар, разрыхлитель, соль и ванилин.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте кефир с растительным маслом и яйцом.
Шаг 3
Постепенно всыпайте в жидкие ингредиенты мучную смесь небольшими порциями. Обязательно хорошо перемешивайте тесто после каждого добавления, чтобы не образовывались комки. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
Шаг 4
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины примерно 0,5 см.
Шаг 5
Вырежьте фигуры с помощью форм-вырубок. Переложите их на застеленный пергаментом противень. Отправьте заготовки в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.
Если специальных форм под рукой нет, то подойдет обычный стакан или рюмка. Не допускайте подрумянивания печенья, иначе оно получится жестким. Чтобы выпечка оставалась мягкой внутри, достаточно подержать ее в духовке от 12 до 15 минут.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте печенье сахарной пудрой, украсьте листочками мяты.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Варвара С.
Готовила не 35 мин а три часа , получились сухие не хватает сливочного масла , не сладкие надо больше сахара , я понимаю что блюдо пп но иначе это не вкусно
Редактор
Виктория, в описании написано, что дрожжи не понадобятся.
Виктория К.
В описании написано что нужны дрожи, а в самом рецепте их нет
Похожие рецепты
Смотреть все
печенье с корицей
35 минут
Печенье на кефире на скорую руку
Это печенье делается очень быстро. Его важно не передержать в духовке, иначе оно получится жестким. При правильном времени выдержки печенья получатся светлыми, без румянца, а тесто будет мягким и плотным — что-то среднее между пряником и бисквитом. Вкус у такого печенья нейтральный, с легкой кислинкой благодаря кефиру. Поэтому его хорошо подать со сладкими добавками или просто посыпать сахарной пудрой.
печенье с корицей
1 ч 10 мин
Арабское печенье
Традиционные сладости арабских стран всегда готовятся с большим количеством сахара, сиропа, меда, пряностей, орехов и сладких сухофруктов. И в нашей выпечке много медовой фруктово-ореховой начинки, которая контрастирует, по ближневосточной традиции, с несладким рассыпчатым тестом. Подавать такое печенье лучше после полного остывания, чтобы не обжечься горячим сиропом, который образуется внутри во время выпечки.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье сабле
Сладко-соленое печенье получится слоистым и хрустящим. Весь секрет — в правильном приготовлении песочного теста. После каждого этапа смешивания ингредиентов их нужно охладить в морозилке и держать в холодильнике до следующего шага в рецепте. Сабле должно буквально таять во рту.
печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
печенье
2 ч 30 мин
Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
печенье
3 ч
Сказочные рыбки
«Ловись, рыбка, и мала, и велика!» - советовала лисичка-сестричка волку приговаривать, пока тот с хвостом в проруби сидел. Знала, хитрая, толк в рыбе. И как наловить на хвост волчий, и как у деда украсть, и как нетронутой остаться. У нас же проруби не сыщете, поэтому рыб мы приготовили по рецепту сказочному. А перевод его можно прочитать в советах.
печенье
1 ч 30 мин
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
печенье
2 ч 30 мин
Берлинское печенье с лимонной глазурью
Берлинское печенье, которое еще иногда называют «свиными ушками», — это хрустящее печенье в форме завитушек. Творожное тесто несколько раз раскатывают с сахаром для получения рассыпчатой текстуры, а затем скручивают особым способом, чтобы придать ему характерную форму. Лимонная глазурь добавляет выпечке яркую кислинку, уравновешивая сладость.
печенье
20 минут
Кунжутное печенье
Обычно выпечку посыпают кунжутом, но попробуйте добавить семена прямо в тесто. Печенье получится хрустящим и очень ароматным. Выбирайте белый кунжут для мягкого орехового вкуса или черный — для более насыщенного, с легкой горчинкой. Во время выпекания заготовки сильно расплывутся, поэтому отсаживайте их на большом расстоянии друг от друга. При необходимости подготовьте дополнительный противень.
