Карри из тыквы с кокосом и кардамоном
В Индии нет единого рецепта карри. Блюдо меняется в зависимости от региона. Поэтому можно смело экспериментировать! Попробуйте добавить тыкву. Она прекрасно сочетается с пряным соусом, кокосовым молоком и кардамоном. Получится ярко и сытно.
- Калории
- 118,84 кКал
- Белки
- 2,46 грамм
- Жиры
- 5,36 грамм
- Углеводы
- 17,17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- индийская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для карри
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 30 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 400 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 360 г | |
| 1 ст. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите тыкву от семян и кожуры. Снимите шелуху с лука и чеснока. Почистите морковь. Сполосните, красный перец, зелень и лайм. Подготовьте толстостенную кастрюлю.
Шаг 1
Нарежьте тыкву кубиками размером 2 см.
Шаг 2
Нарежьте лук, морковь и красный перец крупными кубиками. Измельчите имбирь и чеснок.
Шаг 3
Смешайте все сухие специи, кроме чили и соли.
Шаг 4
Разогрейте растительное масло в толстостенной. Обжарьте на нем лук, морковь и перец в течение 2 минут.
Шаг 5
Добавьте смесь специй, имбирь и чеснок. Жарьте, помешивая, еще минуту.
Шаг 6
Добавьте тыкву и продолжайте жарить еще 2–3 минуты.
Шаг 7
Влейте томатный соус, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 15 минут.
Если кажется, что влаги недостаточно, добавьте 100 мл воды.
Шаг 8
Сварите рис для подачи карри. Залейте рис водой в пропорции 1:1,5, доведите до кипения, добавьте щепотку соли, убавьте огонь до минимального и варите под крышкой 15 минут.
Шаг 9
Добавьте к тыкве кокосовое молоко, перемешайте, доведите до кипения и варите на небольшом огне около 15 минут. Тыква должна стать мягкой.
Шаг 10
Добавьте соль и чили по вкусу, перемешайте и выключайте огонь.
произвести впечатление
Готовое тыквенное карри выложите в глубокую тарелку с рисом и украсьте листьями мяты и кинзы. Подайте с долькой лайма.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
