Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Канапе с сельдью и свекольным песто

Name: Канапе с сельдью и свекольным песто
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Сельдь 200 г; Ржаной хлеб 300 г; Свекла 1 шт. = 130 г; Грецкие орехи 60 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Укроп 1 пучок = 15 г; Зеленый лук 3 перо = 15 г; Ореховое масло 2 ст. л. = 34 г; Винный уксус 6% 1 ч. л. = 5 г; Сахар 1 щепотка = 1 г; Соль 1 щепотка = 1 г; Черный перец молотый 1 щепотка = 1 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 244,57 ккал | 🍽 Порций: 4

21 декабря 2025

Перекрёсток вкусов и идей

Канапе с сельдью и свекольным песто

Свекла и сельдь хорошо сочетаются не только в традиционном салате, но и в других закусках. Простое канапе с черным хлебом и уже разделанной рыбой готовится быстрее и не требует долгой пропитки. Нужно только заранее сварить и остудить свеклу. Добавьте к ней грецкие орехи, чеснок, укроп, зеленый лук и винный уксус. Измельчите в блендере и распределите песто по поджаренным ломтикам хлеба. А сверху разложите кусочки селедки.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 244,57 кКал
Белки: 9,22 грамм
Жиры: 13,3 грамм
Углеводы: 19,61 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Орехи, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для закуски

Сельдь	200 г
Ржаной хлеб	300 г
Свекла	1 шт. = 130 г
Грецкие орехи	60 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Укроп	1 пучок = 15 г
Зеленый лук	3 перо = 15 г
Ореховое масло	2 ст. л. = 34 г
Винный уксус 6%	1 ч. л. = 5 г
Сахар	1 щепотка = 1 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте свеклу, зеленый лук и укроп. Почистите чеснок. Подготовьте фольгу, сковороду и блендер с чашей.

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Плотно оберните свеклу фольгой и запекайте в течение 50–60 минут до готовности. Остудите и очистите от кожуры.

Шаг 2

Нарежьте запеченную свеклу небольшими кусочками, положите в чашу блендера. Добавьте грецкие орехи, чеснок, укроп и зеленый лук. Измельчите на высокой скорости в течение 3–4 минут до однородности.

Шаг 3

Влейте в свекольную смесь ореховое масло и винный уксус. Всыпьте соль, сахар и черный перец, перемешайте.

Шаг 4

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Нарежьте ржаной хлеб ломтиками толщиной 7–8 мм, обжарьте по 1–2 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Разложите на широкой сервировочной тарелке.