Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Канапе-шашлычки

Name: Канапе-шашлычки
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 24 штуки
Cuisine: интернациональная
Ingredients: Моцарелла-мини 12 шт. = 144 г; Помидоры черри 12 шт. = 240 г; Оливки 12 шт. = 48 г; Маслины без косточки 12 шт. = 36 г; Вяленые помидоры 3 шт. = 45 г; Копченая колбаса 100 г; Базилик 12 лист = 12 г; Моцарелла-мини 12 шт. = 144 г; Дыня 250 г; Прошутто 12 ломтик = 180 г; Базилик 12 лист = 12 г; Бальзамический соус по вкусу; Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г; Винный уксус красный 1 ст. л. = 18 г; Лимонный сок 1 ст. л. = 18 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Дижонская горчица 1 ч. л. = 8 г; Сушеный орегано (душица) 1 ч. л. = 3 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Хлопья чили по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 140 мин | 🔥 Калорийность: 181,9 ккал | 🍽 Порций: 24

8 июля 2025

(4)

Купить продукты

Перекрёсток вкусов и идей

Канапе-шашлычки

Закуска на шпажках — отличный вариант для пикника, фуршета или перекуса в дороге. Ее просто собрать и не нужно подогревать. Комбинируйте любимые продукты, играя на контрасте вкусов: соленое, нейтральное, свежее и немного сладкого. В качестве сладкого акцента берите фрукты: дыню, яблоко или виноград. Они уравновесят соленые и мясные ингредиенты.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 181,9 кКал
Белки: 10 грамм
Жиры: 14,07 грамм
Углеводы: 4,79 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 20 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Горчица, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для канапе с оливками

Моцарелла-мини	12 шт. = 144 г
Помидоры черри	12 шт. = 240 г
Оливки	12 шт. = 48 г
Маслины без косточки	12 шт. = 36 г
Вяленые помидоры	3 шт. = 45 г
Копченая колбаса	100 г
Базилик	12 лист = 12 г

Для канапе с дыней

Моцарелла-мини	12 шт. = 144 г
Дыня	250 г
Прошутто	12 ломтик = 180 г
Базилик	12 лист = 12 г
Бальзамический соус	по вкусу

Для маринада

Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Винный уксус красный	1 ст. л. = 18 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Дижонская горчица	1 ч. л. = 8 г
Сушеный орегано (душица)	1 ч. л. = 3 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Хлопья чили	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте дыню, помидоры и зелень. Разрежьте дыню на две половинки и удалите косточки. Откройте банки с оливками и маслинами, а также упаковку с моцареллой, слейте лишнюю жидкость. Подготовьте шпажки и пищевую пленку.

Выбирайте шпажки с плоским краем или петелькой — их удобнее держать.

Шаг 1

Смешайте в глубокой миске винный уксус, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте орегано к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите маринад по вкусу, добавьте хлопья чили и перемешайте.

Винный уксус можно заменить яблочным.

Шаг 2

Положите все шарики моцареллы и помидоры черри в маринад. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 3

Подготовьте 12 шпажек. Насадите на каждую оливку, листик базилика, пару ломтиков колбасы, шарик моцареллы и черри, затем маслину и по одному вяленному томату.

Собирайте ингредиенты в разном порядке — канапе получатся более красочными.

Шаг 4

Нарежьте дыню кубиками и соберите оставшиеся канапе. На каждой шпажке должен быть листик базилика, шарик моцареллы, ломтик прошутто и кубик дыни. Полейте шашлычки крем-бальзамиком.

Если берете канапе на пикник, украшайте их бальзамиком непосредственно перед подачей. А если упаковываете закуску в дорогу, налейте соус в пластиковый соусник с плотной крышкой и макайте шашлычки в него.