Торт «Три молока»
Этот торт получается очень сочным, ведь бисквит, как губка, вбирает всю нежную пропитку. Ее делают из трех видов молока: сгущенного, концентрированного и обычного. Концентрированное молоко похоже на обычное молоко, но имеет большую жирность. Оно продается в жестяных банках. После пропитки останется украсить торт шапкой из хорошо взбитых сливок и ягодами.
- Калории
- 267,95 кКал
- Белки
- 5,72 грамм
- Жиры
- 14,38 грамм
- Углеводы
- 30,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 15 часов
- Время на кухне
- 1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 100 г | |
| 100 г | |
| 80 мл = 80 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1,5 ч. л. = 7,5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для пропитки
| 200 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 50 мл = 50 г |
Для крема
| 210 мл = 210 г | |
| 50 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты, а также круглую форму диаметром 20 см. Ее дно нужно застелить пергаментом, а затем установить съемную часть, чтобы бисквит не прилип. Для приготовления торта понадобится силиконовая лопатка, миксер, несколько глубоких емкостей для смешивания ингредиентов, пищевая пленка и сито.
Шаг 1
Отделите белки от желтков. Перелейте желтки в большую емкость.
Шаг 2
Просейте муку в отдельную емкость, всыпьте к ней соль, 80 г сахара и разрыхлитель.
Шаг 3
Влейте к желткам молоко и растительное масло, взбейте миксером до легкой пены.
Шаг 4
Всыпьте к взбитым желткам мучную смесь, перемешайте до однородности. На этом этапе разогрейте духовку до 160 °С.
Шаг 5
В отдельной емкости взбейте белки до устойчивых пиков. Сначала взбейте до легкой пены. Затем, подсыпая оставшийся белый сахар и ванильный сахар, доведите массу до нужной плотности.
Для лучшего результата продукты и посуда для взбивания должны быть холодными.
Шаг 6
Соедините взбитые белки и тесто. Долго вымешивать не нужно, тесто должно остаться воздушным.
Шаг 7
Перелейте тесто в форму, постучите ею о стол, чтобы убрать лишний воздух. Отправьте в духовку, разогретую до 160 °С, на 45 минут. Проткните бисквит шпажкой, она должна быть сухой, без прилипшего теста.
Шаг 8
Выключите духовку и оставьте в ней бисквит на 8 минут, затем достаньте его, переложите на решетку и охладите. Затяните форму с бисквитом пищевой пленкой и оставьте на 6–7 часов при комнатной температуре.
Этот шаг поможет бисквиту не размокнуть от пропитки. Его желательно не пропускать.
Шаг 9
Смешайте в чистой емкости все три вида молока: сгущенное, концентрированное и обычное.
Шаг 10
Снимите с бисквита пленку, поставьте форму в глубокую тарелку, проведите по периметру бисквита ножом, отделяя его от стенок. Сделайте глубокие проколы с помощью длинной деревянной шпажки.
Шаг 11
Влейте пропитку, равномерно распределяя ее по поверхности. Уберите в холодильник на 3 часа.
Шаг 12
Перед подачей торта достаньте сливки из холодильника и взбейте их с сахарной пудрой до пышности. Переложите взбитые сливки в кулинарный мешок.
Начинайте с низкой скорости миксера, постепенно прибавляя ее. На взбивание понадобится 5–7 минут.
Шаг 13
Достаньте бисквит из формы (за это время он впитает все молоко), переложите на сервировочное блюдо, покройте взбитыми сливками. Если кондитерского мешка нет, выложите сливки, помогая себе лопаткой.
произвести впечатление
Произвольно нарежьте ягоды клубники или украсьте торт целыми ягодами.
Добавляйте ягоды перед подачей, иначе за время ожидания ягодный сок может окрасить сливки и торт будет выглядеть неаккуратно.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты со сгущённым м...
9 ч 40 мин
Торт со сгущенкой «Для самой-самой»
Тончайшие коржи этого торта щедро промазаны двумя видами крема: один на основе сметаны, а второй — заварной со сгущенным молоком. Сверху мы покрыли его густой шоколадной глазурью и украсили апельсиновой, карамельной и шоколадной стружкой, а также сушеной клубникой. Вы можете сделать и другое оформление, основываясь на собственных предпочтениях.
торты со сгущённым м...
2 ч 45 мин
Торт «Пища богов» со сгущенкой
Торт с таким громким названием на самом деле очень просто готовится, но получается очень вкусным. Испеките тонкие хрустящие коржи, похожие на те, что делают для «Наполеона». Разломайте их на мелкие кусочки и смешайте с кремом из сливочного масла и сгущенки. Останется только сформировать торт, украсить и дать ему пропитаться.
торты со сгущённым м...
16 ч
Торт со сгущенкой
Много сгущенки не бывает. Особенно, если она разная и добавлена в тесто и крем для торта. Смешайте вареную сгущенку с темным шоколадом, положите в бисквитное тесто. Поверх налейте нежный крем из сгущенного молока и сливочного сыра с молоком. Испеките, а затем остудите и обязательно дайте торту хорошо застыть перед подачей.
торты со сгущённым м...
23 ч
Торт «Груши в карамели»
Этот торт получается таким вкусным, нежным и ароматным, что все сложности, связанные с его приготовлением, уходят на второй план. Разрезав торт «Груши в карамели» на порции, вы увидите миндальный бисквит под толстым слоем грушевого конфи. Все это покрыто сливочно-карамельным муссом и зеркальной глазурью из белого шоколада. Начинайте готовить его за 2-3 дня до праздника. Ведь каждый слой требует время не только на приготовление, но еще на стабилизацию и застывание.
торты со сгущённым м...
6 ч 20 мин
Торт из печенья и сгущенки без выпечки
Плотный, простой и очень вкусный — это торт из печенья и сгущенки, который не нужно даже выпекать. Достаточно смешать все ингредиенты, а затем отправить десерт в холодильник. Такие торты лучше всего приготовить вечером, чтобы все точно успело застыть. А чтобы блюдо смотрелось лучше, украсьте его тертым шоколадом, орехами или карамелью.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
