Торт «Три молока»
Этот торт получается очень сочным, ведь бисквит, как губка, вбирает всю нежную пропитку. Ее делают из трех видов молока: сгущенного, концентрированного и обычного. Концентрированное молоко похоже на обычное молоко, но имеет большую жирность. Оно продается в жестяных банках. После пропитки останется украсить торт шапкой из хорошо взбитых сливок и ягодами.
- Калории
- 267,95 кКал
- Белки
- 5,72 грамм
- Жиры
- 14,38 грамм
- Углеводы
- 30,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 15 часов
- Время на кухне
- 1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 100 г | |
| 100 г | |
| 80 мл = 80 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1,5 ч. л. = 7,5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для пропитки
| 200 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 50 мл = 50 г |
Для крема
| 210 мл = 210 г | |
| 50 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты, а также круглую форму диаметром 20 см. Ее дно нужно застелить пергаментом, а затем установить съемную часть, чтобы бисквит не прилип. Для приготовления торта понадобится силиконовая лопатка, миксер, несколько глубоких емкостей для смешивания ингредиентов, пищевая пленка и сито.
Шаг 1
Отделите белки от желтков. Перелейте желтки в большую емкость.
Шаг 2
Просейте муку в отдельную емкость, всыпьте к ней соль, 80 г сахара и разрыхлитель.
Шаг 3
Влейте к желткам молоко и растительное масло, взбейте миксером до легкой пены.
Шаг 4
Всыпьте к взбитым желткам мучную смесь, перемешайте до однородности. На этом этапе разогрейте духовку до 160 °С.
Шаг 5
В отдельной емкости взбейте белки до устойчивых пиков. Сначала взбейте до легкой пены. Затем, подсыпая оставшийся белый сахар и ванильный сахар, доведите массу до нужной плотности.
Для лучшего результата продукты и посуда для взбивания должны быть холодными.
Шаг 6
Соедините взбитые белки и тесто. Долго вымешивать не нужно, тесто должно остаться воздушным.
Шаг 7
Перелейте тесто в форму, постучите ею о стол, чтобы убрать лишний воздух. Отправьте в духовку, разогретую до 160 °С, на 45 минут. Проткните бисквит шпажкой, она должна быть сухой, без прилипшего теста.
Шаг 8
Выключите духовку и оставьте в ней бисквит на 8 минут, затем достаньте его, переложите на решетку и охладите. Затяните форму с бисквитом пищевой пленкой и оставьте на 6–7 часов при комнатной температуре.
Этот шаг поможет бисквиту не размокнуть от пропитки. Его желательно не пропускать.
Шаг 9
Смешайте в чистой емкости все три вида молока: сгущенное, концентрированное и обычное.
Шаг 10
Снимите с бисквита пленку, поставьте форму в глубокую тарелку, проведите по периметру бисквита ножом, отделяя его от стенок. Сделайте глубокие проколы с помощью длинной деревянной шпажки.
Шаг 11
Влейте пропитку, равномерно распределяя ее по поверхности. Уберите в холодильник на 3 часа.
Шаг 12
Перед подачей торта достаньте сливки из холодильника и взбейте их с сахарной пудрой до пышности. Переложите взбитые сливки в кулинарный мешок.
Начинайте с низкой скорости миксера, постепенно прибавляя ее. На взбивание понадобится 5–7 минут.
Шаг 13
Достаньте бисквит из формы (за это время он впитает все молоко), переложите на сервировочное блюдо, покройте взбитыми сливками. Если кондитерского мешка нет, выложите сливки, помогая себе лопаткой.
произвести впечатление
Произвольно нарежьте ягоды клубники или украсьте торт целыми ягодами.
Добавляйте ягоды перед подачей, иначе за время ожидания ягодный сок может окрасить сливки и торт будет выглядеть неаккуратно.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
торты со сгущённым м...
16 часов
Торт со сгущенкой
Много сгущенки не бывает. Особенно, если она разная и добавлена в тесто и крем для торта. Смешайте вареную сгущенку с темным шоколадом, положите в бисквитное тесто. Поверх налейте нежный крем из сгущенного молока и сливочного сыра с молоком. Испеките, а затем остудите и обязательно дайте торту хорошо застыть перед подачей.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Вареное сгущенное молоко, Молоко, Молоко, Сливочный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Яйца, Сода, Желток куриного яйца, Ванильный сахар, Темный шоколад, Сливочное масло, Кефир, Сахар, Яйца, Ванильный сахар, Соль
торты со сгущённым м...
23 часа
Торт «Груши в карамели»
Этот торт получается таким вкусным, нежным и ароматным, что все сложности, связанные с его приготовлением, уходят на второй план. Разрезав торт «Груши в карамели» на порции, вы увидите миндальный бисквит под толстым слоем грушевого конфи. Все это покрыто сливочно-карамельным муссом и зеркальной глазурью из белого шоколада. Начинайте готовить его за 2-3 дня до праздника. Ведь каждый слой требует время не только на приготовление, но еще на стабилизацию и застывание.
Ингредиенты: Миндальная мука, Сахар, Сахарная пудра, Порошковый желатин, Белый шоколад, Куриное яйцо, Глюкозный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Сгущенное молоко, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Лимон, Груша, Сахар, Кукурузный крахмал, Соль, Молотая корица, Кукурузный крахмал, Порошковый желатин, Кардамон, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Сливки 33% жирности
торты со сгущённым м...
6 часов 20 минут
Торт из печенья и сгущенки без выпечки
Плотный, простой и очень вкусный — это торт из печенья и сгущенки, который не нужно даже выпекать. Достаточно смешать все ингредиенты, а затем отправить десерт в холодильник. Такие торты лучше всего приготовить вечером, чтобы все точно успело застыть. А чтобы блюдо смотрелось лучше, украсьте его тертым шоколадом, орехами или карамелью.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Печенье, Сливочное масло, Темный шоколад
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
Ингредиенты: Карамельный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Сахар, Сливки 33% жирности, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Соль, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Горький шоколад, Вода, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Желток куриного яйца, Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Печенье, Сахар, Сахар, Какао-порошок, Соль, Растительное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Какао-порошок, Яйца, Вода, Сливочный сыр, Растительное масло, Молоко, Ванилин, Сахар, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Кукурузные хлопья, Соль, Какао, Коньяк, Ванилин, Ванилин
торты
2 часа 40 минут
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Мед, Яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Ванилин, Сливочное масло
торты
4 часа 10 минут
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
Ингредиенты: Сладкая хлебная соломка, Творожный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Белый шоколад, Молоко, Зеленый пищевой краситель, Сливочное масло, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Тростниковый сахар, Кленовый сироп, Апельсин, Молотый имбирь, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Соль, Разрыхлитель теста, Сода, Экстракт ванили
торты
10 часов
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
Ингредиенты: Песочное печенье, Сливочное масло, Сливочное масло, Молоко, Творог 15%, Сахарная пудра, Сахарная пудра, Какао-порошок, Фруктовый мармелад
торты
14 часов 40 минут
Торт-конфета из детства
Этот торт — та самая конфета, которая всегда быстро заканчивается. Но теперь ее точно хватит надолго! Приготовили бисквитные коржи, дополнили кремом с фундучной пастой и шоколадным ганашем. Получилось вкусно и очень шоколадно. Оформите торт в виде вашей любимой конфеты и наслаждайтесь.
Ингредиенты: Сливочное масло, Творожный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Мастика, Кондитерский кандурин, Сода, Сахарная пудра, Темный шоколад, Какао-порошок, Темный шоколад, Сахар, Сливки 33% жирности, Яйца, Ореховая паста, Сливочное масло, Растительное масло, Молоко, Винный уксус 6%, Ванильный сахар
торты
2 часа 50 минут
Черный торт на День Рождения
Мало что произведет на девочку с именем Среда такое впечатление, как абсолютно черный торт с черными коржами, черным кремом и черной глазурью в виде свечных подтеков. Добавьте для идеально мрачной картины черное надгробие и воздушный шарик как напоминание о том, что речь все-таки идет о Дне рождения, а не смерти. Для теста, крема и украшений понадобятся темный какао-порошок и шоколад с максимально высоким содержанием какао.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный пищевой краситель, Сливочное масло, Творожный сыр, Какао-порошок, Куриное яйцо, Черный пищевой краситель, Сливочное масло, Белый шоколад, Черный пищевой краситель, Кефир 1%, Сливочное масло, Сахарная пудра, Красный пищевой краситель, Сливки 33% жирности, Глазурь, Какао-порошок, Экстракт ванили, Черный пищевой краситель, Разрыхлитель теста, Соль, Экстракт ванили, Сода, Белый винный уксус 6%, Вода
Читают сейчас
