Торт «Три молока»
Этот торт получается очень сочным, ведь бисквит, как губка, вбирает всю нежную пропитку. Ее делают из трех видов молока: сгущенного, концентрированного и обычного. Концентрированное молоко похоже на обычное молоко, но имеет большую жирность. Оно продается в жестяных банках. После пропитки останется украсить торт шапкой из хорошо взбитых сливок и ягодами.
- Калории
- 267,95 кКал
- Белки
- 5,72 грамм
- Жиры
- 14,38 грамм
- Углеводы
- 30,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 15 часов
- Время на кухне
- 1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 100 г | |
| 100 г | |
| 80 мл = 80 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1,5 ч. л. = 7,5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для пропитки
| 200 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 50 мл = 50 г |
Для крема
| 210 мл = 210 г | |
| 50 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты, а также круглую форму диаметром 20 см. Ее дно нужно застелить пергаментом, а затем установить съемную часть, чтобы бисквит не прилип. Для приготовления торта понадобится силиконовая лопатка, миксер, несколько глубоких емкостей для смешивания ингредиентов, пищевая пленка и сито.
Шаг 1
Отделите белки от желтков. Перелейте желтки в большую емкость.
Шаг 2
Просейте муку в отдельную емкость, всыпьте к ней соль, 80 г сахара и разрыхлитель.
Шаг 3
Влейте к желткам молоко и растительное масло, взбейте миксером до легкой пены.
Шаг 4
Всыпьте к взбитым желткам мучную смесь, перемешайте до однородности. На этом этапе разогрейте духовку до 160 °С.
Шаг 5
В отдельной емкости взбейте белки до устойчивых пиков. Сначала взбейте до легкой пены. Затем, подсыпая оставшийся белый сахар и ванильный сахар, доведите массу до нужной плотности.
Для лучшего результата продукты и посуда для взбивания должны быть холодными.
Шаг 6
Соедините взбитые белки и тесто. Долго вымешивать не нужно, тесто должно остаться воздушным.
Шаг 7
Перелейте тесто в форму, постучите ею о стол, чтобы убрать лишний воздух. Отправьте в духовку, разогретую до 160 °С, на 45 минут. Проткните бисквит шпажкой, она должна быть сухой, без прилипшего теста.
Шаг 8
Выключите духовку и оставьте в ней бисквит на 8 минут, затем достаньте его, переложите на решетку и охладите. Затяните форму с бисквитом пищевой пленкой и оставьте на 6–7 часов при комнатной температуре.
Этот шаг поможет бисквиту не размокнуть от пропитки. Его желательно не пропускать.
Шаг 9
Смешайте в чистой емкости все три вида молока: сгущенное, концентрированное и обычное.
Шаг 10
Снимите с бисквита пленку, поставьте форму в глубокую тарелку, проведите по периметру бисквита ножом, отделяя его от стенок. Сделайте глубокие проколы с помощью длинной деревянной шпажки.
Шаг 11
Влейте пропитку, равномерно распределяя ее по поверхности. Уберите в холодильник на 3 часа.
Шаг 12
Перед подачей торта достаньте сливки из холодильника и взбейте их с сахарной пудрой до пышности. Переложите взбитые сливки в кулинарный мешок.
Начинайте с низкой скорости миксера, постепенно прибавляя ее. На взбивание понадобится 5–7 минут.
Шаг 13
Достаньте бисквит из формы (за это время он впитает все молоко), переложите на сервировочное блюдо, покройте взбитыми сливками. Если кондитерского мешка нет, выложите сливки, помогая себе лопаткой.
произвести впечатление
Произвольно нарежьте ягоды клубники или украсьте торт целыми ягодами.
Добавляйте ягоды перед подачей, иначе за время ожидания ягодный сок может окрасить сливки и торт будет выглядеть неаккуратно.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Приготовить ещё
торты со сгущённым м...
9 часов 40 минут
Торт со сгущенкой «Для самой-самой»
Тончайшие коржи этого торта щедро промазаны двумя видами крема: один на основе сметаны, а второй — заварной со сгущенным молоком. Сверху мы покрыли его густой шоколадной глазурью и украсили апельсиновой, карамельной и шоколадной стружкой, а также сушеной клубникой. Вы можете сделать и другое оформление, основываясь на собственных предпочтениях.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Шоколадная стружка, Темный шоколад, Желток куриного яйца, Сметана 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Цедра лимона, Куриное яйцо, Сушеная клубника, Сахар, Сгущенное молоко, Чернослив, Сливочное масло, Мед, Сливочное масло, Сода, Вода, Сливочное масло, Шоколадные конфеты
торты со сгущённым м...
2 часа 45 минут
Торт «Пища богов» со сгущенкой
Торт с таким громким названием на самом деле очень просто готовится, но получается очень вкусным. Испеките тонкие хрустящие коржи, похожие на те, что делают для «Наполеона». Разломайте их на мелкие кусочки и смешайте с кремом из сливочного масла и сгущенки. Останется только сформировать торт, украсить и дать ему пропитаться.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сливочное масло, Сметана, Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Темный ром, Сода, Столовый уксус, Маргарин
торты со сгущённым м...
16 часов
Торт со сгущенкой
Много сгущенки не бывает. Особенно, если она разная и добавлена в тесто и крем для торта. Смешайте вареную сгущенку с темным шоколадом, положите в бисквитное тесто. Поверх налейте нежный крем из сгущенного молока и сливочного сыра с молоком. Испеките, а затем остудите и обязательно дайте торту хорошо застыть перед подачей.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Сгущенное молоко, Молоко, Молоко, Сливочный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Яйца, Желток куриного яйца, Сода, Ванильный сахар, Темный шоколад, Сливочное масло, Кефир, Сахар, Яйца, Ванильный сахар, Соль
торты со сгущённым м...
23 часа
Торт «Груши в карамели»
Этот торт получается таким вкусным, нежным и ароматным, что все сложности, связанные с его приготовлением, уходят на второй план. Разрезав торт «Груши в карамели» на порции, вы увидите миндальный бисквит под толстым слоем грушевого конфи. Все это покрыто сливочно-карамельным муссом и зеркальной глазурью из белого шоколада. Начинайте готовить его за 2-3 дня до праздника. Ведь каждый слой требует время не только на приготовление, но еще на стабилизацию и застывание.
Ингредиенты: Сахар, Миндальная мука, Сахарная пудра, Порошковый желатин, Куриное яйцо, Белый шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Глюкозный сироп, Разрыхлитель теста, Сгущенное молоко, Лимон, Сливочное масло, Груша, Сахар, Кукурузный крахмал, Соль, Кукурузный крахмал, Молотая корица, Порошковый желатин, Кардамон, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Сливки 33% жирности
торты со сгущённым м...
6 часов 20 минут
Торт из печенья и сгущенки без выпечки
Плотный, простой и очень вкусный — это торт из печенья и сгущенки, который не нужно даже выпекать. Достаточно смешать все ингредиенты, а затем отправить десерт в холодильник. Такие торты лучше всего приготовить вечером, чтобы все точно успело застыть. А чтобы блюдо смотрелось лучше, украсьте его тертым шоколадом, орехами или карамелью.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Вареное сгущенное молоко, Печенье, Сливочное масло, Темный шоколад
торты
3 часа 50 минут
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Кондитерская посыпка, Молоко, Сублимированная клубника, Чай, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Ванильный сахар, Сахар, Грецкие орехи
торты
1 день 3 часа
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
Ингредиенты: Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сахар, Сливочное масло, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Лимонный сок, Куриное яйцо, Молоко, Какао, Коньяк, Разрыхлитель теста, Какао, Ванильный сахар
торты
3 часа 30 минут
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
Ингредиенты: Сахар, Молоко, Сливочное масло, Вода, Сахар, Вода, Молоко, Желток куриного яйца, Глюкозный сироп, Кукурузный крахмал, Соль, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Листовой желатин, Вода, Сливки 33% жирности
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
Ингредиенты: Карамельный сироп, Сахар, Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Вода, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сливочный сыр, Горький шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Печенье, Сливки 33% жирности, Растительное масло, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Какао-порошок, Сливочный сыр, Яйца, Вода, Растительное масло, Какао-порошок, Молоко, Кукурузные хлопья, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Ванилин, Сахар, Соль, Коньяк, Какао, Ванилин, Ванилин
