Хачапури-бургеры
Хачапури получится сытнее, если дополнить его котлетой. А готовить такой вариант проще, чем обычный: не нужно по очереди жарить котлеты и отдельно подрумянивать булочки. Начинка запекается внутри теста, поэтому она получится сочной и не развалится при подаче. Если хотите сэкономить время, то возьмите готовое тесто: подойдет классическое дрожжевое.
- Калории
- 251,46 кКал
- Белки
- 11,68 грамм
- Жиры
- 12,75 грамм
- Углеводы
- 21,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для начинки
| 800 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 600 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 8 ч. л. = 64 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для теста
| 7,5 стакан = 975 г | |
| 2,5 стакан = 500 г | |
| 125 г | |
| 2,5 ч. л. = 10 г | |
| по вкусу |
Для смазывания
| 1 шт. = 17 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте помидор и почистите лук. Просейте муку. Подготовьте разделочную доску и пищевую пленку. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Нарежьте лук на мелкие кубики и добавьте их к фаршу. Посолите, поперчите массу и хорошо перемешайте руками. Разделите фарш на 8 частей. Из каждой сформируйте плоскую котлету и выложите на разделочную доску, застеленную пленкой. Поставьте в холодильник на 10–15 минут, чтобы котлеты немного схватились.
Шаг 2
Нарежьте помидор тонкими кружочками. Крупно натрите 150 г сулугуни, оставшийся сыр разделите на 8 крупных ломтиков.
Шаг 3
Подогрейте молоко в микроволновке — оно должно быть едва теплым. Смешайте в миске муку, дрожжи и соль. Растопите сливочное масло в микроволновке импульсами по 15–20 секунд и влейте его к сухим ингредиентам. Добавьте молоко и замешайте тесто — сначала ложкой, потом руками.
Вымешивайте массу 5–7 минут, пока она не станет эластичной и не перестанет липнуть к рукам. Обомните тесто еще раз, переложите в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.
Шаг 4
Разделите подошедшее тесто на 8 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в пласт толщиной около 1 см. Расположите в центре пластов котлеты, сверху добавьте по 1 ч.л. сацебели.
Шаг 5
Выложите на котлеты кружочки помидоров и ломтики сулугуни. Поднимите края теста к центру и аккуратно защипните. Приплюсните лепешки и переложите их на противень.
Шаг 6
Оставьте заготовки на противне на 20 минут, чтобы они стали пышнее. Затем смажьте верх желтком и посыпьте тертым сыром. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте хачапури 20–25 минут до румяной корочки.
произвести впечатление
Подайте хачапури-бургеры горячими. Они отлично сочетаются с овощным салатом или картошкой фри.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
бургеры
25 минут
Бургер с рыбными палочками
Дополните бургеры домашним соусом тартар. Для него понадобятся маринованные огурцы, майонез, горчица и свежая зелень. Среди сыров лучше выбрать чеддер — его насыщенный сливочный вкус хорошо подходит для бургеров. Это базовый рецепт. При желании можно добавить больше свежих овощей: кружочки помидора, кольца красного лука и болгарского перца, ломтики авокадо.
бургеры
45 минут
Мини-бургеры в аэрогриле
Фарш, тесто и аэрогриль — основное, что понадобится для быстрого приготовления небольших аппетитных бургеров. Вырежьте из теста заготовки, смажьте маслом, присыпьте кунжутом и испеките до готовности. Сформируйте из фарша со специями плоские котлеты, запеките их сразу после булочек. Добавьте в бургеры простой соус из майонеза и кетчупа, плавленый сыр и овощи по вкусу.
бургеры
1 ч 20 мин
Бургер с рваной курицей
Эти бургеры — полезная альтернатива покупному фастфуду. Курица не жарится в масле, а тушится в томатном соусе. Так она получается менее жирной, но остается сочной. Замените салат на микс из свежей капусты и зеленого яблока. Фрукт дамт легкую кислинку и яркий вкус. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2–3 дня, чтобы быстро собрать бургер с собой или положить в ланчбокс ребенку.
бургеры
30 минут
Бургер «Джо-растяпа»
Бургер из фильма «Двое: я и моя тень» полностью соответствует своему названию Sloppy Joe («Джо-растяпа» или «Джо-неряха»). Поначалу главная героиня не очень хотела его есть, но бургер оказался очень вкусным. Внутри круглых булочек прячется не аккуратная мясная котлета, а фарш, обжаренный в томатном соусе. Дополните его пластинками плавленого сыра и ломтиками маринованного огурца. И подготовьте большое количество салфеток перед трапезой!
бургеры
30 минут
Бургер с котлетой из креветок
Сделать домашний бургер с морским акцентом очень просто. Разморозьте и почистите морепродукты, нарежьте их не слишком мелко и смешайте с луком, яйцом, специями и сухарями. Сформируйте котлеты, запанируйте и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сделайте пикантный соус тартар с солеными огурцами и горчицей. Соберите бургер и добавьте по вкусу сыр, салатные листья и помидоры.
бургеры
15 минут
Гамбургеры на шампуре из зала «Уюта»
Если рядом друзья, вместе не будет страшно и самой темной ночью в лесу. Здесь всегда можно разжечь костер и подогреть на нем простые гамбургеры. Возьмите для них любое готовое мясо или заранее пожаренные котлеты, дополните любимым соусом по вкусу. Насадите собранные гамбургеры на шампуры и обжарьте на костре в верхней части пламени до заметных подпалин.
бургеры
1 ч
Полезный бургер с булочкой из творога
Творожные булочки для бургеров подходят для тех, кто следит за фигурой и предпочитает более полезные блюда. Смешайте творог с мукой, яйцами и тертым сыром, сформируйте и испеките булочки. Пожарьте котлеты из смеси говяжьего и куриного фарша. Для соуса используйте сметану, томатную пасту и горчицу. Соберите бургеры, добавив в начинку листовой салат, красный лук и свежие огурцы.
бургеры
2 ч
Рыбный бургер
Этот домашний вариант «Филе-о-Фиш» — рыбного бургера с соусом тартар. Булочки лучше испечь самостоятельно — так можно регулировать количество сахара и добавить цельнозерновую муку для пользы. А чтобы сэкономить время, возьмите готовые рыбные палочки — их всего лишь нужно обжарить. Главное — берите палочки из филе, а не из фарша, чтобы сохранить текстуру рыбы.
бургеры
50 минут
Бургер с сыром раклет
Раклет — швейцарский сыр, который используют для национального блюда с одноименным названием. Кусочки мяса, свежих или маринованных овощей, грибов, хлеба поливают сверху толстым слоем расплавленного в специальной печи сыра. Горячий тягучий раклет добавляют также к пасте, ризотто или к бургерам. Швейцарский деликатес можно найти в крупных супермаркетах, но его с легкостью можно заменить моцареллой для пиццы, чеддером, гаудой. Останется собрать бургер по всем правилам: румяные булочки, соус и говяжья котлета.
