Бургер с котлетой из креветок
Сделать домашний бургер с морским акцентом очень просто. Разморозьте и почистите морепродукты, нарежьте их не слишком мелко и смешайте с луком, яйцом, специями и сухарями. Сформируйте котлеты, запанируйте и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сделайте пикантный соус тартар с солеными огурцами и горчицей. Соберите бургер и добавьте по вкусу сыр, салатные листья и помидоры.
Калории 207,46 кКал
Белки 9,25 грамм
Жиры 13,61 грамм
Углеводы 16,66 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняавторская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для котлет
| 250 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 шт. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 2 ч. л. = 18 г | |
| 5 ст. л. = 60 г | |
| 50 мл = 50 г |
Для соуса
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,3 шт. = 36 г | |
| 0,5 шт. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Для бургеров
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 0,3 шт. = 22,5 г | |
| 2 лист = 10 г | |
| 30 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте креветки. Почистите их и промокните от влаги бумажными полотенцами. Почистите репчатый и красный лук. Помойте помидор и салатные листья. Подготовьте миски и сковороду.
Шаг 1
Нарежьте соленый огурец кубиками размером 2–3 мм. Соедините с майонезом, греческим йогуртом и горчицей. Выжмите к ним сок ⅓ лимона, всыпьте сахар. Все тщательно перемешайте. Поставьте соус в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
Шаг 2
Разрежьте 4–5 креветок на 2–3 части, остальные мелко порубите. Измельчите репчатый лук.
Шаг 3
Положите в объемную миску нарезанные креветки и репчатый лук. Всыпьте к ним соль, сушеную петрушку, картофельный крахмал и 2 ст.л. сухарей панко. Добавьте половину сырого яйца. Перемешайте до однородности.
Шаг 4
Насыпьте оставшиеся сухари в тарелку. Сформируйте из креветочной массы две круглые котлеты диаметром чуть больше диаметра булочек. По очереди запанируйте их в сухарях.
Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Выложите запанированные котлеты, жарьте их 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите котлеты на тарелку.
Шаг 5
Разрежьте булочки для бургеров вдоль пополам. Протрите сковороду бумажной салфеткой и разогрейте в ней 2 ч.л. растительного масла. Поджарьте булочки срезами вниз до легкого румянца.
Шаг 6
Нашинкуйте красный лук полукольцами. Нарежьте помидор и сыр тонкими ломтиками.
Шаг 7
Смажьте нижние части булочек небольшим количеством огуречно-майонезного соуса. Разложите сверху ломтики сыра. Положите сверху обжаренные котлеты. Полейте их оставшимся соусом.
Шаг 8
Накройте котлеты салатными листьями, ломтиками помидора и красным луком. Закройте начинку верхними половинами булочек.
произвести впечатление
При желании дополните бургеры картофелем фри или салатом из овощей.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
бургеры
30 минут
Бургер «Джо-растяпа»
Бургер из фильма «Двое: я и моя тень» полностью соответствует своему названию Sloppy Joe («Джо-растяпа» или «Джо-неряха»). Поначалу главная героиня не очень хотела его есть, но бургер оказался очень вкусным. Внутри круглых булочек прячется не аккуратная мясная котлета, а фарш, обжаренный в томатном соусе. Дополните его пластинками плавленого сыра и ломтиками маринованного огурца. И подготовьте большое количество салфеток перед трапезой!
бургеры
15 минут
Гамбургеры на шампуре из зала «Уюта»
Если рядом друзья, вместе не будет страшно и самой темной ночью в лесу. Здесь всегда можно разжечь костер и подогреть на нем простые гамбургеры. Возьмите для них любое готовое мясо или заранее пожаренные котлеты, дополните любимым соусом по вкусу. Насадите собранные гамбургеры на шампуры и обжарьте на костре в верхней части пламени до заметных подпалин.
бургеры
1 час
Полезный бургер с булочкой из творога
Творожные булочки для бургеров подходят для тех, кто следит за фигурой и предпочитает более полезные блюда. Смешайте творог с мукой, яйцами и тертым сыром, сформируйте и испеките булочки. Пожарьте котлеты из смеси говяжьего и куриного фарша. Для соуса используйте сметану, томатную пасту и горчицу. Соберите бургеры, добавив в начинку листовой салат, красный лук и свежие огурцы.
бургеры
2 часа
Рыбный бургер
Этот домашний вариант «Филе-о-Фиш» — рыбного бургера с соусом тартар. Булочки лучше испечь самостоятельно — так можно регулировать количество сахара и добавить цельнозерновую муку для пользы. А чтобы сэкономить время, возьмите готовые рыбные палочки — их всего лишь нужно обжарить. Главное — берите палочки из филе, а не из фарша, чтобы сохранить текстуру рыбы.
бургеры
50 минут
Бургер с сыром раклет
Раклет — швейцарский сыр, который используют для национального блюда с одноименным названием. Кусочки мяса, свежих или маринованных овощей, грибов, хлеба поливают сверху толстым слоем расплавленного в специальной печи сыра. Горячий тягучий раклет добавляют также к пасте, ризотто или к бургерам. Швейцарский деликатес можно найти в крупных супермаркетах, но его с легкостью можно заменить моцареллой для пиццы, чеддером, гаудой. Останется собрать бургер по всем правилам: румяные булочки, соус и говяжья котлета.
бургеры
30 минут
Бургер с клубникой
Откройте в привычном вкусе клубники новые возможности. В сытных бургерах с куриными котлетами, сыром бри и беконом она выступит в роли пикантного соуса. Нарежьте ягоды тонкими ломтиками, смешайте с базиликом, мятой и бальзамическим уксусом. Разложите ягодную смесь на булочках и распределите сверху обжаренный бекон и котлеты с расплавленным сыром.
бургеры
1 час 15 минут
Бургер с сыром и жареным луком
Вкусные и сытные бургеры с двумя котлетами, сыром и жареным луком еще называют бургерами «Оклахома». Посыпьте луковую нарезку солью и дайте ей немного постоять. Резкая острота овоща слегка угаснет, а сладкие нотки во вкусе выйдут на первый план. Обжарьте котлеты на гриле вместе с луком. Если нет гриля, подойдет и обычная сковорода. Положите на каждую котлету по ломтику сыра и соберите бургеры. Подайте их с картошкой фри, салатом и любым соусом.
бургеры
20 минут
Бургер с ананасом
Жареные кольца ананаса разнообразят привычный набор ингредиентов для бургеров. Подойдет как свежий, так и консервированный фрукт. Во время обжарки на сливочном масле кусочки покроются аппетитным загаром. Важную роль играет соус. Сделайте его острым, чтобы добавить пикантности или подчеркните в нем азиатское звучание. Обжарьте котлеты до готовности и соберите бургеры, добавив сыр и листья салата.
бургеры
1 час 50 минут
Домашний фишбургер
Для приготовления домашнего фишбургера достаточно взять рыбное филе и разделить его на нужное количество стейков. Плотно запанируйте его и обжарьте во фритюре. Так на рыбе образуется хрустящая корочка, а все ее соки сохранятся внутри. Сделайте соус на основе свежего огурца с майонезом и горчицей. Выложите на булочку и дополните луком и руколой.
бургеры
20 минут
Полезный бургер
Фастфуд считается вредной едой, но бургер можно съесть даже на диете, если исключить из него самые жирные продукты. По возможности возьмите цельнозерновые булочки, замените мясные котлеты диетическим филе куриной грудки или индейки. Выбирайте сыр с низким процентом жирности, а также натуральную томатную пасту вместо кетчупа.
Читают сейчас
