Бургер с котлетой из креветок
Сделать домашний бургер с морским акцентом очень просто. Разморозьте и почистите морепродукты, нарежьте их не слишком мелко и смешайте с луком, яйцом, специями и сухарями. Сформируйте котлеты, запанируйте и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сделайте пикантный соус тартар с солеными огурцами и горчицей. Соберите бургер и добавьте по вкусу сыр, салатные листья и помидоры.
- Калории
- 207,46 кКал
- Белки
- 9,25 грамм
- Жиры
- 13,61 грамм
- Углеводы
- 16,66 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для котлет
| 250 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 шт. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 2 ч. л. = 18 г | |
| 5 ст. л. = 60 г | |
| 50 мл = 50 г |
Для соуса
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,3 шт. = 36 г | |
| 0,5 шт. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Для бургеров
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 0,3 шт. = 22,5 г | |
| 2 лист = 10 г | |
| 30 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте креветки. Почистите их и промокните от влаги бумажными полотенцами. Почистите репчатый и красный лук. Помойте помидор и салатные листья. Подготовьте миски и сковороду.
Шаг 1
Нарежьте соленый огурец кубиками размером 2–3 мм. Соедините с майонезом, греческим йогуртом и горчицей. Выжмите к ним сок ⅓ лимона, всыпьте сахар. Все тщательно перемешайте. Поставьте соус в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
Шаг 2
Разрежьте 4–5 креветок на 2–3 части, остальные мелко порубите. Измельчите репчатый лук.
Шаг 3
Положите в объемную миску нарезанные креветки и репчатый лук. Всыпьте к ним соль, сушеную петрушку, картофельный крахмал и 2 ст.л. сухарей панко. Добавьте половину сырого яйца. Перемешайте до однородности.
Шаг 4
Насыпьте оставшиеся сухари в тарелку. Сформируйте из креветочной массы две круглые котлеты диаметром чуть больше диаметра булочек. По очереди запанируйте их в сухарях.
Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Выложите запанированные котлеты, жарьте их 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите котлеты на тарелку.
Шаг 5
Разрежьте булочки для бургеров вдоль пополам. Протрите сковороду бумажной салфеткой и разогрейте в ней 2 ч.л. растительного масла. Поджарьте булочки срезами вниз до легкого румянца.
Шаг 6
Нашинкуйте красный лук полукольцами. Нарежьте помидор и сыр тонкими ломтиками.
Шаг 7
Смажьте нижние части булочек небольшим количеством огуречно-майонезного соуса. Разложите сверху ломтики сыра. Положите сверху обжаренные котлеты. Полейте их оставшимся соусом.
Шаг 8
Накройте котлеты салатными листьями, ломтиками помидора и красным луком. Закройте начинку верхними половинами булочек.
произвести впечатление
При желании дополните бургеры картофелем фри или салатом из овощей.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
бургеры
2 ч
Хачапури-бургеры
Хачапури получится сытнее, если дополнить его котлетой. А готовить такой вариант проще, чем обычный: не нужно по очереди жарить котлеты и отдельно подрумянивать булочки. Начинка запекается внутри теста, поэтому она получится сочной и не развалится при подаче. Если хотите сэкономить время, то возьмите готовое тесто: подойдет классическое дрожжевое.
бургеры
25 минут
Бургер с рыбными палочками
Дополните бургеры домашним соусом тартар. Для него понадобятся маринованные огурцы, майонез, горчица и свежая зелень. Среди сыров лучше выбрать чеддер — его насыщенный сливочный вкус хорошо подходит для бургеров. Это базовый рецепт. При желании можно добавить больше свежих овощей: кружочки помидора, кольца красного лука и болгарского перца, ломтики авокадо.
бургеры
45 минут
Мини-бургеры в аэрогриле
Фарш, тесто и аэрогриль — основное, что понадобится для быстрого приготовления небольших аппетитных бургеров. Вырежьте из теста заготовки, смажьте маслом, присыпьте кунжутом и испеките до готовности. Сформируйте из фарша со специями плоские котлеты, запеките их сразу после булочек. Добавьте в бургеры простой соус из майонеза и кетчупа, плавленый сыр и овощи по вкусу.
бургеры
1 ч 20 мин
Бургер с рваной курицей
Эти бургеры — полезная альтернатива покупному фастфуду. Курица не жарится в масле, а тушится в томатном соусе. Так она получается менее жирной, но остается сочной. Замените салат на микс из свежей капусты и зеленого яблока. Фрукт дамт легкую кислинку и яркий вкус. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2–3 дня, чтобы быстро собрать бургер с собой или положить в ланчбокс ребенку.
бургеры
30 минут
Бургер «Джо-растяпа»
Бургер из фильма «Двое: я и моя тень» полностью соответствует своему названию Sloppy Joe («Джо-растяпа» или «Джо-неряха»). Поначалу главная героиня не очень хотела его есть, но бургер оказался очень вкусным. Внутри круглых булочек прячется не аккуратная мясная котлета, а фарш, обжаренный в томатном соусе. Дополните его пластинками плавленого сыра и ломтиками маринованного огурца. И подготовьте большое количество салфеток перед трапезой!
бургеры
15 минут
Гамбургеры на шампуре из зала «Уюта»
Если рядом друзья, вместе не будет страшно и самой темной ночью в лесу. Здесь всегда можно разжечь костер и подогреть на нем простые гамбургеры. Возьмите для них любое готовое мясо или заранее пожаренные котлеты, дополните любимым соусом по вкусу. Насадите собранные гамбургеры на шампуры и обжарьте на костре в верхней части пламени до заметных подпалин.
бургеры
1 ч
Полезный бургер с булочкой из творога
Творожные булочки для бургеров подходят для тех, кто следит за фигурой и предпочитает более полезные блюда. Смешайте творог с мукой, яйцами и тертым сыром, сформируйте и испеките булочки. Пожарьте котлеты из смеси говяжьего и куриного фарша. Для соуса используйте сметану, томатную пасту и горчицу. Соберите бургеры, добавив в начинку листовой салат, красный лук и свежие огурцы.
бургеры
2 ч
Рыбный бургер
Этот домашний вариант «Филе-о-Фиш» — рыбного бургера с соусом тартар. Булочки лучше испечь самостоятельно — так можно регулировать количество сахара и добавить цельнозерновую муку для пользы. А чтобы сэкономить время, возьмите готовые рыбные палочки — их всего лишь нужно обжарить. Главное — берите палочки из филе, а не из фарша, чтобы сохранить текстуру рыбы.
бургеры
50 минут
Бургер с сыром раклет
Раклет — швейцарский сыр, который используют для национального блюда с одноименным названием. Кусочки мяса, свежих или маринованных овощей, грибов, хлеба поливают сверху толстым слоем расплавленного в специальной печи сыра. Горячий тягучий раклет добавляют также к пасте, ризотто или к бургерам. Швейцарский деликатес можно найти в крупных супермаркетах, но его с легкостью можно заменить моцареллой для пиццы, чеддером, гаудой. Останется собрать бургер по всем правилам: румяные булочки, соус и говяжья котлета.
