Кокосовая рисовая каша с домашним грильяжем и ягодами
Если дополнить сваренную на кокосовом молоке кашу домашним грильяжем, то получится уже не блюдо выходного дня, а настоящий десерт, который можно приготовить по случаю. Лучше использовать круглозерный рис, с ним каша получится кремообразной. Для украшения можно взять кислые ягоды, чтобы оттенить сладость основных ингредиентов. Также подойдут фрукты: манго, банан. Кокосовое молоко для приготовления должно быть жидким жирностью 1,8 %.
- Калории
- 283,05 кКал
- Белки
- 3,19 грамм
- Жиры
- 10,71 грамм
- Углеводы
- 46,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для каши
| 2 стакан = 400 г | |
| 1,5 стакан = 270 г | |
| 1,25 стакан = 250 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
для грильяжа
| 65 г | |
| 65 г | |
| 2 ст. л. = 18 г | |
| 2,5 ст. л. = 70 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 20 г | |
| 500 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис несколько раз в холодной воде. Для приготовления каши нужна кастрюля с толстым дном. Для грильяжа подготовьте противень, застеленный пергаментом, и кастрюлю для варки сиропа.
Шаг 1
Насыпьте сахар для грильяжа в кастрюлю с толстым дном, добавьте мед, соль, влейте воду. Поставьте на огонь ниже среднего (но не минимальный) и, помешивая, дождитесь кипения.
Шаг 2
Как только смесь закипит и начнет пениться, уменьшите огонь. Варите 30 минут до яркого янтарного цвета.
Будьте аккуратны, карамель очень горячая, не допускайте попадания влаги внутрь кастрюли.
Шаг 3
Смажьте противень, застеленный бумагой, 5 г сливочного масла.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю к карамели все составляющие грильяжа: орехи, семечки и 15 г сливочного масла. Перемешайте и перелейте на противень, разровняйте. Остудите, уберите в холодильник на 1 час.
По желанию вы можете использовать любые сочетания орехов и сухофруктов.
Шаг 5
Нарежьте готовый грильяж на квадраты или произвольно поломайте.
Шаг 6
Налейте в кастрюлю 100 мл воды, доведите до кипения на среднем огне и всыпьте рис. Варите, пока рис не впитает всю воду.
Шаг 7
Влейте кокосовое молоко, добавьте соль и сахар. Уменьшите огонь и варите 15–20 минут, помешивая, до нужной консистенции. Накройте крышкой и снимите с огня, дайте настояться 20 минут.
На этом этапе можно добавить в кашу ванилин или ванильный экстракт.
произвести впечатление
Разложите кашу по тарелкам, украсьте ягодами и добавьте грильяж.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
рисовая каша на моло...
20 минут
Рисовая каша на миндальном молоке с пряной грушей
Хороший вариант быстрого завтрака. Вместо риса долгой варки возьмите рисовые хлопья — они готовятся всего 3 минуты. Груши выбирайте покрепче, чтобы они не превратились в пюре в процессе карамелизации. Плоды можно нарезать мелкими кубиками, чтобы смешать с кашей, или длинными ломтиками и выложить сверху перед подачей. Кроме корицы можно добавить к груше ванильный экстракт, цедру апельсина, щепотку мускатного ореха.
Ингредиенты: Рисовые хлопья, Миндаль, Миндальное молоко, Груша, Тростниковый сахар, Молотая корица, Сливочное масло, Соль
рисовая каша на моло...
50 минут
Ванильная рисовая каша
Для этой каши лучше использовать рис арборио, традиционное коровье молоко и сливки. Главное — никуда не торопиться во время варки. Благодаря медленному томлению в молоке рис приобретает нежную кремообразную текстуру. Блюдо можно есть в горячем виде на завтрак или в холодном как десерт. Для этого сразу после приготовления переложите кашу в красивые порционные формочки, дождитесь остывания и поставьте в холодильник.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Рис арборио, Сливки 33% жирности, Молоко, Сливки 20% жирности, Молоко, Сахар, Сахар, Ванильная эссенция, Соль
рисовая каша на моло...
50 минут
Жидкая рисовая каша
Молочные каши отлично подходят в качестве завтрака, но важно сделать их не слишком плотными.
Рис хорошо впитывает в себя влагу, поэтому соблюдайте пропорцию крупы и воды. Чтобы блюдо получилось вязким, сварите кашу сначала на воде, а потом добавьте молоко. Дополните блюдо сливочным маслом и корицей.
Ингредиенты: Молоко, Вода, Круглый рис, Сливочное масло, Сахар, Корица, Яблоки, Кешью
рисовая каша на моло...
35 минут
Каша рисовая на кокосовом молоке
Рис и кокосовое молоко довольно часто встречаются друг с другом в блюдах азиатской кухни. Так что и в классической рисовой каше они вполне «подружатся». Кокосовое молоко прекрасно заменит коровье для тех, кто не переносит лактозу или просто отказался от животных продуктов. А также обогатит кашу ценными кислотами омега-3 и омега-6. Так как кокосовое молоко само по себе сладковатое, сахара в такую кашу можно класть меньше.
Ингредиенты: Круглый рис, Голубика, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Мята, Вода, Сахар, Ванильный сахар, Соль
рисовая каша
15 минут
Рисовая каша «Баунти»
Простую рисовую кашу можно превратить в настоящий десерт с тропическим вкусом. Всего лишь нужно заменить обычное молоко на кокосовое и добавить немного шоколада. Лучше взять рисовые хлопья вместо обычного риса. Тогда консистенция каши получится однородной и воздушной, похожей на пудинг.
Ингредиенты: Рисовые хлопья, Ягоды, Кокосовое молоко, Кокосовая стружка, Сливочное масло, Темный шоколад, Сливки 20% жирности, Сахар, Соль
рисовая каша
30 минут
Рисовая каша с вишней
Рисовая каша с вишней готовится как классический английской пудинг. Крупу медленно разваривают в молоке до мягкости и вязкости, приправляют сливками, ванилью и добавляют ягоды. Для этого замороженную вишню прогревают с сахаром до получения сиропа. Затем жидкость отделяют от мягких ягод и украшают ими сваренную кашу. Сироп добавлять необязательно, можно оставить его для блинчиков или сырников.
Ингредиенты: Круглый рис, Молоко 2,5% жирности, Сливки 20% жирности, Замороженная вишня без косточек, Сахар, Ванильный сахар, Соль
рисовая каша
30 минут
Рисовая каша с яблоками
Каша из разваристого круглого риса на молоке станет еще вкуснее, если добавить в нее нарезанное кубиками свежее яблоко. Чтобы оно осталось хрустящим, выберите сорт с плотной мякотью и не переваривайте кашу. А если хотите получить консистенцию джема, наоборот, увеличьте время варки на 2-3 минуты. Изюм придаст каше сладость без большого количества сахара, но класть его не обязательно. Молоко подойдет любой жирности в зависимости от желаемой калорийности блюда.
Ингредиенты: Сливочное масло, Яблоки, Круглый рис, Молотая корица, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Изюм светлый, Лимонный сок, Вода
рисовая каша
3 часа 40 минут
Сливочная каша из бурого риса с яблоком и корицей
В этом рецепте мы приготовили рисовую кашу не на коровьем молоке, а на кокосовом. Благодаря этому она получилась вкуснее и значительно питательнее. Кокосовое молоко содержит в себе в два раза больше калия, а также ряд омега жиров, что делает его очень полезным для организма. Чтобы вкус готовый каши получился более приятным, обязательно добавьте немного корицы, а также яблочные дольки. Перед подачей яблоко рекомендуется немного поджарить. Благодаря этому оно станет мягче и ароматнее.
Ингредиенты: Бурый рис, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Яблоки, Сливочное масло, Молотая корица, Соль
рисовая каша
3 часа 40 минут
Рисовая каша в духовке
Рисовую кашу можно приготовить на плите, но мы решили поэкспериментировать и запечь ее в духовке. Для начала вам нужно отварить рис. После этого его следует выложить в горшочек или любую другую посуду вместе с фруктами и убрать томиться в духовку на несколько часов. Не бойтесь, что каша переварится и потеряет текстуру. Если соблюдать нужную температуру, то этого не произойдет, а блюдо получится нежным и вкусным.
Ингредиенты: Рис, Молотая корица, Яблоки, Сахар, Сливочное масло, Соль
рисовая каша
2 часа
Рисовая каша в тыкве
В этом блюде тыква служит не только дополнением каши, но и посудой. Поэтому выбирайте тыкву такого размера, чтобы она поместилась в духовку. Лучше взять небольшой плод весом 1,5-2 кг.
Крышку аккуратно срежьте таким образом, чтобы было удобно вычистить тыкву и не повредить ее корпус. Срежьте изнутри столько мякоти, сколько получится. Тут важно не перестараться, чтобы не проткнуть кожуру. Все остальные ингредиенты просто смешайте, положите внутрь этого тыквенного горшочка и отправьте в духовку.
Ингредиенты: Корица, Тыква, Круглый рис, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Яблоки, Изюм, Сахар, Соль
