Тыквенные семечки
Ты́квенные се́мечки — высушенные семена плода тыквы (лат. Cucurbita), бахчевого растения семейства Тыквенных. В продаже можно найти семена двух видов — белые с оболочкой и очищенные зеленые, сортов голосеменных тыкв. В тыквенных семечках много жира, поэтому их, как и подсолнечные семечки, используют для получения растительного масла.
Калории 556 кКал
Белки 24,5 грамм
Жиры 45,8 грамм
Углеводы 4,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Тыква родом из Северной Америки, это одно из старейших одомашненных растений, которое использовалось еще в 8 тысячелетии до нашей эры. Древние жители нынешней Мексики употребляли в пищу не только мякоть тыквы, но и ее семена, которые предварительно высушивали на солнце. C XVI века тыква начала свое распространение по Евразии. На сегодняшний день существует порядка 900 видов тыквы, самые вкусные семечки у сортов Данка Полька, Болгарка и Даная.
Польза и вред
В состав семечек входят витамины группы А, В, Е и К, а также фосфор, цинк и другие полезные минеральные вещества. Они влияют на свертываемость крови, останавливают рост клеток предстательной железы, улучшают состояние кожи, формируют костную ткань и зубы. Тыквенные семечки знамениты своим антипаразитарным действием, особенно если употребялть их в сыром виде. В большом количестве семечки могут способствовать заболеваниям желудочно-кишечного тракта, а также увеличению веса.
Какие тыквенные семечки на вкус
По вкусу семена тыквы немного напоминают арахис. По форме семечки плоские, чуть больше сантиметра в длину.
Как это есть
Тыквенные семечки — отличный снек, а еще их можно добавлять в овощные салаты, супы-пюре, выпечку, тесто для хлеба или рагу.
Как и сколько хранить
Тыквенные семечки хранятся при температуре +18° C... +20 °C и влажности до 75% в течение 10 месяцев.
Любопытные факты
- В тыквенных семечках больше фосфора, чем в некоторых видах рыб.
- Из тыквенных семечек делают маски для лица или волос.
Понравился материал?
почитать еще
закуски с рыбой
20 минут
Брускетта с форелью в стиле севиче, огурцом и сливочным сыром
Севиче — это легкая закуска родом из Латинской Америки. Для нее достаточно взять сырую рыбу и приправить ее цитрусовым соком. Кислота поможет филе уплотниться. Но если сырой форели не нашлось, возьмите слабосоленую в куске или ломтиках. Хлеб лучше выбрать цельнозерновой или ржаной.
вафли
1 час
Вафли с паштетом и джемом
Дополните не слишком сладкие, в меру пышные и поджаристые вафли паштетом. Это превратит их из десерта в сытный перекус или плотный завтрак. Деликатный черничный джем оттенит пикантный мясной вкус паштета и сливочные нотки теста. Перед выпеканием дайте основе постоять около получаса, чтобы мука выделила клейковину. Тогда вафли получатся мягкими и будут хорошо держать форму.
закуски
1 час
Кето-печенье с семенами чиа
Это рецепт-хамелеон. Он легко подстроится под ваши вкусы. Возьмите больше или меньше семян, добавьте орехи, ягоды, цедру или специи. Остается лишь добавить воды и все! Мука, сахар или яйца не понадобятся. Готовое печенье получится легким и хрустящим. На завтрак подайте его с творогом и медом, а во время перекуса дополните хумусом, овощным дипом или любой другой намазкой.
гранола и мюсли
1 час
Запеченная гранола
Гранола — кулинарный конструктор для завтрака на базе овсяных хлопьев. К ним вы можете добавить любые составляющие. Например, микс из орехов и сухофруктов, семечки тыквы, подсолнечника и льна. Растительное масло с медом помогут объединить все ингредиенты. Останется только дополнить гранолу молоком, кисломолочными продуктами, фруктами, цукатами или использовать ее в десертах.
овсяная каша
15 минут
Овсянка с имбирем, грушей и медом
Горячая каша с ароматом имбиря и карамелизированной грушей — хорошая идея для осеннего завтрака. Главное, не добавлять много имбиря, чтобы завтрак не получился очень острым. Если берете свежий корень, достаточно 10–15 г, если сушеный — 1 ч.л. без горки. Сладость меда и груши сбалансируют легкую пикантность. Сварите овсяную кашу привычным способом: на воде, молоке или их смеси.
салаты из огурцов
30 минут
Салат «Алые паруса» в огуречных лодочках
Простой салат с необычной и эффектной подачей в «лодочках» из свежего огурца и алыми парусами из слабосоленой красной рыбы. Чем тоньше будут рыбные ломтики, тем красивее получатся паруса. Поэтому выбирайте в магазине рыбу с самым насыщенным цветом в максимально тонкой нарезке.
гарниры из брокколи
45 минут
Брокколи и цветная капуста с тыквенными семечками
Мягкая брокколи, хрустящие тыквенные семечки, сладкие финики и жгучая харисса — сочетание неожиданное, но именно в этом и есть изюминка блюда. Контраст вкусов и текстур делает этот салат гармоничным. Если не удается найти хариссу, то замените ее смесью паприки, кумина, чеснока и острого перца, разведенных в оливковом масле. Добавьте к брокколи цветную капусту, она придаст салату более нежный вкус.
Читают сейчас
