Морковный кекс с грецкими орехами
Вкус моркови в готовом кексе не чувствуется, зато текстура выпечки получается более влажной. Важно, чтобы овощи были сладкими и не водянистыми, выбирайте морковь среднего размера и ярко-оранжевого цвета. Чтобы кекс получился еще ароматнее, добавьте любимые пряности — корицу, гвоздику или мускатный орех, а для хрустящей текстуры — грецкие орехи.
- Калории
- 370,95 кКал
- Белки
- 5,68 грамм
- Жиры
- 23,85 грамм
- Углеводы
- 34,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для кекса
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 1,5 шт. = 150 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 75 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте морковь и почистите ее. Просейте муку. Подготовьте несколько мисок, миксер и прямоугольную форму для выпечки кекса и пергамент.
Шаг 1
Соедините в глубокой миске оба вида сахара и яйца. Взбивайте миксером 3–4 минуты до растворения кристаллов и пышной пены.
Шаг 2
Смешайте в чистой миске муку, разрыхлитель, соду, лимонную кислоту, соль и корицу.
Для более яркого аромата помимо корицы добавьте мускатный орех, молотую гвоздику или бадьян.
Шаг 3
В несколько приемов добавьте сухие ингредиенты к взбитым яйцам. Перемешивайте в одном направлении, чтобы пена не осела. Влейте виноградное масло и снова перемешайте, двигаясь также в одном направлении.
Вместо виноградного масла можно взять рафинированное растительное, подсолнечное без запаха или масло авокадо.
Шаг 4
Мелко натрите морковь и слегка отожмите. Крупно порубите орехи. Добавьте все в тесто и аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Переложите его в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте массу лопаткой. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160 °C, и выпекайте 60–70 минут.
Проверяйте готовность кекса деревянной шпажкой — она должна выходить из центра выпечки сухой.
Шаг 6
Достаньте форму из духовки, дайте ей остыть в течение 10–15 минут. Оберните еще теплую форму с кексом пищевой пленкой и оставьте до полного остывания. Так вы сохраните всю влагу внутри выпечки, и кекс получится очень сочным.
произвести впечатление
Нарежьте кекс на порции и подайте к чаю или кофе.
Верхушку кекса можно украсить крем-чизом или растопленным шоколадом и посыпать орехами. Рецепт крем-чиза можно посмотреть здесь.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Морковный кекс
45 минут
Итальянские морковные булочки
Оранжевые кексы в Италии появились лишь в 80-х годах прошлого года. Их начала производить одна итальянская компания, а хозяйки после адаптировали рецепт. Кексы делают из морковного теста с добавлением апельсинового сока и цедры. Получается сладко, но не приторно, с терпкой кислинкой и легкой ореховой ноткой, которую придает миндальная мука. При желании ее можно заменить ореховой крошкой.
Морковный кекс
1 ч
Морковный кекс с орехами и изюмом
Приготовьте густое тесто, добавьте в него тертую морковь, рубленые орехи и изюм. Хорошо перемешайте и испеките кекс. Морковь распарится, придаст выпечке характерный аромат и волокнистую текстуру, которая будет интересно контрастировать с орехами и сухофруктами. Дайте кексу остыть перед подачей и нарезкой, чтобы кусочки получились ровными и не крошились.
Морковный кекс
2 ч
Морковно-клюквенный кекс с фростингом на сковороде
Для всех любителей морковного торта этот кекс — просто находка. Готовится проще простого, на сковороде, без использования духовки. А получается так же вкусно, как и торт.
В процессе приготовления понадобятся морковное пюре и свежая клюква, которая очень просто заменяется на сушечную клюкву или даже изюм. Вкус поздней осени и приближающегося Нового года в каждом кусочке!
Рецептом поделился фудблогер Петрос Казаков @papanya_n1.
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
кекс
1 ч 45 мин
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
кекс
2 ч
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
кекс
1 ч 20 мин
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
кекс
1 ч 10 мин
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
