Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Легкий творожный мусс с малиной и голубикой

Name: Легкий творожный мусс с малиной и голубикой
Prep time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 1 порция
Cuisine: европейская
Ingredients: Творог 5% 360 г; Малина 125 г; Голубика 125 г; Сливки 20% жирности 4 ст. л. = 100 г; Вода 150 мл = 150 г; Сахар 3 ст. л. = 75 г; Порошковый желатин 2 ст. л. = 30 г; Ванильный сахар 5 г; Сахарная пудра 1 ст. л. = 25 г; Мята 1 веточка = 1 г; Голубика 1 ч. л. = 15 г; Малина 1 ч. л. = 8 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 120 мин | 🔥 Калорийность: 121,78 ккал | 🍽 Порций: 1

31 мая 2021

Легкий творожный мусс с малиной и голубикой

(2)

Купить продукты

Легкий творожный мусс с малиной и голубикой

Очень легкий творожный мусс с желатином готовится по рецепту с минимальным количеством нежирных сливок и сахара, которые лишь оттеняют вкус и сочность свежих ягод. Рецепт воздушного творожного мусса потребует немного терпения при подготовке желатина и времени для застывания мусса. Но если все сделать правильно, результат оправдает все ожидания.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 121,78 кКал
Белки: 9,16 грамм
Жиры: 3,81 грамм
Углеводы: 13,51 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Творог 5%	360 г
Малина	125 г
Голубика	125 г
Сливки 20% жирности	4 ст. л. = 100 г
Вода	150 мл = 150 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Порошковый желатин	2 ст. л. = 30 г
Ванильный сахар	5 г
Сахарная пудра	1 ст. л. = 25 г

Для подачи

Мята	1 веточка = 1 г
Голубика	1 ч. л. = 15 г
Малина	1 ч. л. = 8 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Творожный мусс можно сделать еще более диетическим десертом, если использовать творог минимальной жирности и заменить указанные в рецепте сливки на их растительный аналог.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замочите желатин водой и оставьте его набухать на 10-15 минут. Вымойте мяту и разделите ее на листочки. Охладите творог и сливки. Подготовьте огнеупорную емкость для распускания желатина, сито, блендер для сбивания творога. Достаньте стеклянные вазочки-креманки или силиконовые формочки для кексов, в которых будет застывать мусс.Совет: чем меньше будут формочки, тем быстрее застынет и будет готов творожный мусс.

Шаг 1

Подготовьте ягоды. Протрите ягоды, приготовленные для мусса, в пюре при помощи сита. Проследите, чтобы в ягодную массу не попадали косточки. Отложите отдельно пюре малины и отдельно – пюре голубики. Добавьте в каждый вид пюре ½ ст.л. сахарной пудры.

Шаг 2

Растворите желатин. Нагрейте в огнеупорной емкости воду с желатином на слабом огне, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится. Следите, чтобы жидкость не закипела. Снимите желатин с огня и остудите.

Шаг 3

Осторожно распустить желатин, не доводя до кипения, можно на водяной бане.

Сделайте малиновый мусс. Взбейте в блендере творог, сливки, сахар и ванильный сахар. Добавьте остывший желатин и снова все размешайте. Отделите половину смеси и смешайте ее с малиновым пюре. Выложите творожно-малиновую смесь в формочки.

Шаг 4

Добавьте голубику. Смешайте оставшуюся творожную массу с голубичным пюре. Осторожно выложите голубично-творожную смесь в формочки поверх малиновой смеси. Поставьте формочки в холодильник до полного застывания мусса.

Можно оставить одну часть творожной массы без ягодного пюре и сделать творожный мусс трехцветным. Такой десерт хорошо смотрится в стеклянных вазочках или бокалах.